ፖርቱጋል በአህጉራዊ አውሮፓ ምዕራባዊዋ አገር ናት። የሜዲትራኒያን የአየር ሁኔታ በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ እዚህ ለመዝናኛ ምቹ ሁኔታዎችን ይፈጥራል።
የዚህን አስደናቂ ሀገር ዕይታዎች በጣም ለረጅም ጊዜ ማየት ይችላሉ - እነዚህ የሊዝበን ምልክት የሆነው የሊዞን ማማ እና የአልቶ ዱሮ ወይን ክልል እና የቫስኮ ዳ ጋማ ድልድይ … ፈጥኖም ይሁን ዘግይቶ ፣ በጣም የማይደክመው ተጓዥ እንኳን ይራባል እና ጥያቄ ይኖረዋል - በፖርቱጋል ውስጥ መሞከር ምን ዋጋ አለው?
በፖርቱጋል ውስጥ ምግብ
ባህላዊ የፖርቱጋል ምግብ ቀላል እና ጣፋጭ ነው ፣ እና ይህ አስደሳች ምግብ ተጨማሪ ጉብኝት ከማድረግዎ በፊት ጥሩ ምግብ ለመብላት ለሚፈልግ ቱሪስት ፍጹም ነው። ግን ከአካባቢያዊ ውበት እና ከጥንታዊነት የበለጠ ለፖርቱጋልኛ ምግብ ፍላጎት ያላቸው ሰዎች አያሳዝኑም።
ይህ ምግብ በአርሶ አደሮች እና በአሳ አጥማጆች የተፈጠረ ነው ፣ ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች አትክልቶች ፣ ዓሳ ፣ የባህር ምግቦች ናቸው። ግን የፖርቱጋላዊ ምግብ ሌላ ምንም ነገር አይሰጥዎትም ብሎ ማሰብ ስህተት ነው። ያልተለመዱ የስጋ ምግቦችን ፣ የተለያዩ አይብ ዓይነቶችን ፣ እና እጅግ በጣም ብዙ ዱባዎችን እና መጋገሪያዎችን መቅመስ ይችላሉ። ግን ያ ብቻ አይደለም ፖርቱጋል የወደብ ወይን የትውልድ ቦታ መሆኑን ያውቃሉ? እሱ እዚያ ጥሩ ነው።
ወይን ፣ ዳቦ እና የወይራ ዘይት የፖርቹጋል ምግብ ማብሰያ ሶስት ተጨማሪ ምሰሶዎች ናቸው። ሜዲትራኒያን ሜዲትራኒያን ነው።
ፖርቹጋላውያን እራሳቸው በተለይ የኮድ ምግቦችን ይወዳሉ - ይህንን ዓሳ ለማዘጋጀት ብዙ መቶ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። የአከባቢው ሰዎች በዓመት ውስጥ በየቀኑ ኮድን ማብሰል እንደሚችሉ እና በጭራሽ እንዳይደግሙት ይናገራሉ።
ምርጥ 10 የፖርቱጋልኛ ምግብ ምግቦች
የተጋገረ ኮድ ባካላው
የተጋገረ ኮድ ባካላው
“ባካሊያ” የሚለው ቃል ራሱ ፣ ከፖርቱጋልኛ የተተረጎመው ፣ “ኮድ” ማለት ነው። እንዲሁም በተለያዩ የፖርቱጋል ብሔራዊ ምግቦች ውስጥ ንጥረ ነገር የሆነውን የደረቀ እና የጨው ኮድን ለማመልከት ያገለግላል። ከእነዚህ ምግቦች ውስጥ አንዱ የተጋገረ ባካላው ኮድ ነው።
ኮድ ከፖርቱጋል ባህር ዳርቻ አልተገኘም ፣ ይህ ሁሉ ዓሣ ከውጭ ነው። በተመሳሳይ ጊዜ እያንዳንዱ የአገሪቱ ነዋሪ በየዓመቱ ወደ አንድ ተኩል ደርዘን ኪሎ ግራም ኮድን ይመገባል - ይህ የምግብ አሰራር ፓራዶክስ ነው።
የተጠበሰ አሳ
ይህ ምግብ በማንኛውም ምግብ ቤት ውስጥ ሊቀምስ ይችላል ፣ በትላልቅ ክፍሎች ያገለግላል። ለዚህ ዓሳ ባህላዊ ማስጌጫ አትክልቶች እና ሩዝ ነው ፣ የወይራ ዘይትም ወደ እርስዎ ይቀርብልዎታል። የፖርቱጋል ዋና ከተማ የሊዝበን ነዋሪዎች በተለይ የተጠበሰ ዓሳ ይወዳሉ። እነሱ ብዙውን ጊዜ ይህንን ምግብ በቤታቸው ሰገነት ላይ ያበስላሉ ፣ የተጋገረ ዓሳ አፍ ሽታ በአከባቢው ጎዳናዎች ላይ ይሰራጫል።
ፊዮጆዳ
ፊዮጆዳ
ይህ ወጥ ነው ፣ እሱም የተቀቀለ ባቄላ ፣ ሩዝ ፣ ጎመን ፣ በርበሬ ፣ ያጨሰ ሥጋ እና የተለያዩ የሾርባ ዓይነቶች። በተለያዩ የፖርቱጋል ከተሞች ውስጥ የዚህ ምግብ ዝግጅት ልዩነቶች የተለያዩ ናቸው ፣ ስለሆነም በሊዝበን ውስጥ የ feijoada ጣዕም በብራጋን ወይም በፖርቶ ውስጥ ካለው የዚህ ምግብ ጣዕም ጋር አይመሳሰልም። ይሞክሩት እና ለራስዎ ይመልከቱ።
የበሬ ሥጋ ውጪ ጉዞ
ይህ ምግብ የሚመጣው ከፖርቱጋል ሰሜናዊ ዋና ከተማ ከፖርቶ ከተማ ነው። የእሱ ንጥረ ነገሮች ጊብሎች ፣ የአሳማ ጆሮዎች ፣ የላም ኮፍያዎች ናቸው። እሱ በጣም የሚጣፍጥ አይመስልም ፣ ግን የፖርቶ ነዋሪዎች ይህንን ምግብ በጣም ስለሚወዱ “ትራፔይሮስ” የሚል ቅጽል ስም አግኝተዋል ፣ እሱም ከፖርቱጋልኛ እንደ “የጉዞ አፍቃሪዎች” ተተርጉሟል።
ካልዱ ቨርዴ
ካልዱ ቨርዴ
ይህ የተጣራ ጎመን ሾርባ ነው። በፓፕሪካ እና በወይራ ዘይት ተሞልቷል። ድንች እና ያጨሱ የፖርቹጋል ቋሊማ እንዲሁ በዚህ ሾርባ ውስጥ ተጨምረዋል። የመጨረሻው ንጥረ ነገር አንዳንድ ጊዜ ለየብቻ ይገለገላል ፣ ሾርባውን ወደ ሾርባው ውስጥ መጣል ወይም ንክሻ ውስጥ መብላት ይችላሉ። እርስዎ ቬጀቴሪያን ከሆኑ ፣ በንፁህ ሾርባ ውስጥ ሾርባን ላለመጨመር መሞከር ይችላሉ … ውጤቱ ሙሉ በሙሉ የተለየ ምግብ ቢሆንም። ካልዱ ቨርዴ የሩሲያ ጎመን ሾርባ የፖርቹጋላዊ አናሎግ ተብሎ ሊጠራ ይችላል።
አይብ "ካይጆ ደ ሴራ"
ይህ ለስላሳ አይብ ነው።ምንም እንኳን ፖርቹጋላውያን በጭራሽ ባያደርጉትም በጣም ለስላሳ ስለሆነ በአንድ ቁራጭ ዳቦ ላይ ማሰራጨት ይችላሉ። ብዙውን ጊዜ አይብ በአንድ ምግብ ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር እናስተውላለን ፣ ግን የፖርቱጋል ሰዎች ይህንን ምርት የትም ሳይጨምሩ ወይም በወይን ያጥቡት በተናጠል ይህንን ምርት ይበላሉ። “ካጁጁ ደ ሴራ” ቀለል ያለ የወተት ወተት መዓዛ አለው ፣ ጠንካራ ቅርፊት አለው።
ጥቂት ተጨማሪ የፖርቱጋል አይብ ዓይነቶች እዚህ አሉ
ካይጆ ደ ካስቴሎ ብራንኮ;
“ኪጁ ሳን ጆርጅ”;
"ትኩስ አይብ".
ፖርቱጋል የብዙ መቶ ዘመናት አይብ የማምረት ባህል አላት። አንዳንድ gourmets የአከባቢው አይብ እንደ ፈረንሣይ እና ጣሊያን ጥሩ ነው ብለው ያምናሉ።
ፓስተር ዴ ናታ
ፓስተር ዴ ናታ
እነዚህ በፖርቱጋልኛ ሁሉ የተወደዱ የፓክ ኬኮች ናቸው። የአካባቢው ነዋሪዎች ቁርስ ለመብላት ይወዳሉ። ቅቤ እንቁላል ክሬም ለዚህ ምግብ ቅመም ጣዕም ይሰጠዋል። ከፈለጉ ፣ በኬክዎቹ ላይ ቀረፋ እርሾን መጠየቅ ይችላሉ። ፓስቴል ደ ናታ ከቡና ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ይህንን ጣፋጭ በማንኛውም የሊዝበን ፓስታላሪያ ውስጥ መሞከር ይችላሉ - ይህ የአከባቢ ካፌዎች ስም ነው። በዚህ የፓስታላራ ሰገነት ወይም በረንዳ ላይ ቁጭ ብለው በጣፋጭ ምግቦች ይደሰቱ።
ሮያል ኬክ
ፖርቹጋላውያን አብዛኛውን ጊዜ በገና ዋዜማ ከቤተሰቦቻቸው ጋር ይበሉታል። ነገር ግን በአንዱ የፖርቱጋል ምግብ ቤቶች ወይም ካፌዎች ውስጥ በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ከመደሰት የሚከለክልዎት ነገር የለም። ኬክ የተሰራው በቅቤ ሊጥ ነው ፣ በተቀቡ ፍራፍሬዎች እና ለውዝ ያጌጠ። ከቂጣው መለያ ምልክቶች አንዱ በመሃል ላይ ያለው ክብ ቀዳዳ ነው። የአከባቢው ሰዎች የዚህ ምግብ አዘገጃጀት ከፈረንሣይ የመጣ ነው ፣ ይህም ከፖርቹጋላዊ ብሄራዊ ምግብ በጣም ጣፋጭ ምግቦች አንዱ እንደመሆኑ በንጉሣዊ ኬክ እንዳይኮሩ አይከለክላቸውም።
ቶርታስ ዴ አዜይታኦ
ቶርታስ ዴ አዜይታኦ
በእንቁላል ክሬም የተሞላ ቢጫ-ቡናማ ጥቅል። በመጠኑ ጣፋጭ እና በጣም ርህራሄ ፣ ጣፋጭ ጥርስ ላላቸው ብቻ ሳይሆን ለፖርቱጋልኛ ወደብ ተስማሚ መክሰስ ለሚፈልጉም ይማርካል።
Kozidu-dash-furnash
ከአስሩ ሁሉ በጣም እንግዳ ምግብ። የአዞዞስ ነዋሪዎች እሱን በጣም ይወዱታል። ይህ ምግብ እንደዚህ ይዘጋጃል -አንድ ትልቅ ማሰሮ የአትክልት ፣ የአሳማ ሥጋ እና የዶሮ ሥጋ በጠንካራ ገመዶች ላይ ወደ እሳተ ገሞራ ጉድጓድ ውስጥ ይወርዳል ፣ ምግቡም በሞቃት መሬት ላይ ወጥቷል። ይህንን ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ካሜራ ያላቸው ብዙ ቱሪስቶች ሁል ጊዜ በሾፌሮች ዙሪያ ይሰበሰባሉ። በዚህ ምክንያት ተጓlersች ጣፋጭ ምግብ እና አስደሳች ፎቶግራፎችን ይቀበላሉ።
