በአለም ታፓስ ቀን መገኘቱ (ይህ በስፓኒሽ የምግብ አሰራሮች ጣዕም ፣ የፎቶ ውድድሮች ፣ የዝግጅት አቀራረቦች ክብር) ፣ ፌስታ ዶ ላኮን ኮን ግሌሮስ (በበዓሉ ላይ እንግዶች የጋሊሺያን ምግብ እንዲቀምሱ ይቀርብላቸዋል - ያጨሰ የአሳማ ትከሻ እና ወጣት የመመለሻ ቅጠሎች) ፣ ሳን ሴባስቲያን ጋስትሮኖሚካ ፌስቲቫል (ዓላማው - ሁሉንም ከጉipዙኮ አውራጃ የምግብ ፍላጎት ጋር ለማስተዋወቅ) ፣ ሩታ ዴል ኮሲዶ ማድሪሌኖ ፌስቲቫል (ሁሉም የካስቲሊያን ምግቦችን ሊቀምሱ ይችላሉ) ፣ ቱሪስቶች መረጃን ከመፈለግ ፍላጎት ያድናሉ። ርዕስ “በስፔን ውስጥ ምን መሞከር አለበት?”
በስፔን ውስጥ ምግብ
በስፔን ለመዝናናት የወሰኑ በስጋ ፣ በጥራጥሬ ፣ በባህር ምግብ ፣ በፍራፍሬዎች ፣ በአትክልቶች ፣ በወይራ ዘይት እና በእፅዋት ላይ ተመስርተው ሳህኖችን ይደሰታሉ።
ብዙውን ጊዜ የስፔን ምግቦች የተቀቀለ (ተጨማሪ - ወይን) ፣ መጥበሻ (ግሪል) ፣ መጋገር (አስፈላጊ ንጥረ ነገር የበግ አይብ ነው)።
የስፔን ማእከል በሀብታም ሾርባዎች ፣ በጃሞን ፣ በቾሪሶ ፣ በሰሜኑ በተጠበሰ የሜርላን ዓሳ ፣ በአሳማ ሥጋ እና ጎመን (ላብ) ፣ ደቡብ ለጋዝፓቾ ፣ ጣፋጭ ቱርኖዎች ዝነኛ ነው።
ስለ የተወሰኑ የምግብ ማቅረቢያ ተቋማት ከተነጋገርን ፣ ከዚያ ከቡና ቤቶች እና ካፌዎች በተጨማሪ ፣ የቱሪስቶች ትኩረት ገነት (እነሱ በጣም ጥሩ የስፔን ምግቦች ያላቸው ምግብ ቤቶች ናቸው ፣ እነሱ በቀደሙት ገዳማት ፣ ቤተመንግስት እና ቤተመንግስት ውስጥ ይሰራሉ) ፣ ካፊቴሪያ (የባር ቆጣሪዎች ለ ፈጣን መክሰስ ፣ ግን ለተጨማሪ ክፍያ እዚያ ጠረጴዛ ላይ መቀመጥ ይችላሉ) ፣ ካሳ ዴ ኮማዳ (ጣፋጭ እና ርካሽ ምግቦች ያላቸው ጎጆዎች ናቸው)።
ምርጥ 10 የስፔን ምግቦች
ፓኤላ
ፓኤላ
ፓኤላ የቫሌንሲያ ተወላጅ የሆነ የሩዝ ምግብ ነው። የተለያዩ የፓላ ዓይነቶች አሉ-
- ፓኤላ ከባህር ምግብ ጋር (ከሩዝ እና ከባህር ምግቦች በተጨማሪ የተለያዩ ቅመሞች ወደ ሳህኑ ውስጥ ተጨምረዋል);
- ቫለንሲያ ፓኤላ (ሩዝ ከዶሮ ፣ ጥንቸል ፣ ዳክዬ ፣ ቅመማ ቅመም ፣ የመሬት ቀንድ አውጣዎች እና ባቄላዎች);
- ፓኤላ የተቀላቀለ (ነፃ የወይራ ዘይት ፣ ሩዝ ፣ አትክልቶች ፣ ዶሮ እና ቅመማ ቅመም)።
ፓኤላ - ከቀዝቃዛ ሳንጋሪያ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
ጋዛፓቾ
Gazpacho ብዙውን ጊዜ ከጨው ፣ ከወይራ ዘይት ፣ ከነጭ ሽንኩርት ፣ ከወይን ኮምጣጤ ፣ ከኩሽ እና ከቲማቲም ጋር የተቀላቀለ ሾርባ ነው። በሚያገለግሉበት ጊዜ ጋዛፓቾ በክሩቶኖች ፣ ትኩስ ቲማቲሞች እና በበረዶ ኩቦች ይቀርባል። Gazpacho ዘግይቶ እራት ሊታዘዝ ይችላል።
ለጋዛፓኮ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ -በጄሬዝ ውስጥ የቲማቲም ሾርባ በጥሬ ሽንኩርት (ቀለበቶች) ፣ በካዲዝ ውስጥ ተሟልቷል - በክረምት ምሽቶች (በሙቅ አገልግሏል) ፣ በሴጎቪያ ውስጥ - ማዮኔዝ ፣ ኩም እና ባሲል ተጨምረዋል።
እስፓኒላ ቶሪላ
ኤስፓኖላ ቶሪላ የስፔን ድንች ኦሜሌ ነው። በሸካራነት ጥቅጥቅ ያለ ወይም ለስላሳ ሊሆን ይችላል። በባህላዊው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ሽንኩርት ፣ ድንች ፣ የዶሮ እንቁላል ፣ ጨው እና በርበሬ ወደ እስፓኒዮ ቶላ ይጨመራሉ። ብዙውን ጊዜ የስፔን ቶሪላ ለቁርስ ይቀርባል። በስፔን ውስጥ በማንኛውም ሱፐርማርኬት ውስጥ እንኳን ሊገዙት ይችላሉ ፣ ግን ቡና ቤቶች ውስጥ እንደ ሳንድዊች ውስጥ እንደ መክሰስ ያገለግላሉ።
ክሬም ካታላና
ክሬም ካታላና
ክሬማ ካታላና - የካታላን ክሬም ክሬም። ጣፋጩ በቀዝቃዛነት ይቀርባል እና ቀረፋ እና የሎሚ ሽቶ የሚጨመርበት ኩሽና ነው። የጣፋጩ ውስጡ ለስላሳ እና አሪፍ ነው ፣ እና ከላይ በተጠበሰ የካራሜል ቅርፊት ተሸፍኗል። ክሬማ ካታላና በሸክላ ሳህን ላይ በማስቀመጥ ያገለግላል።
Galician ኦክቶፐስ
የጋሊሺያን ኦክቶፐስን (ulልፖ ላ ላ ጋሌጋን) ለማብሰል ፣ የመዳብ ድስት ጥቅም ላይ ይውላል ፣ እና የእንጨት ምግብ ለማገልገል ያገለግላል። በቦታው የተገኙት ሁሉ ኦክቶፐስን በሳህናቸው ላይ እንዲያስቀምጡ በጠረጴዛው መሃል ላይ ይደረጋል። ግን ብዙውን ጊዜ አንድ ኦክቶፐስ (የወይራ ዘይት ፣ ጨዋማ ጨው እና ፓፕሪካ ይጨመራሉ) ሹካዎችን ወይም የእንጨት የጥርስ ሳሙናዎችን በመጠቀም ከተለመደው ምግብ ይወጋሉ። የተቀቀለ ድንች እንደ የጎን ምግብ ሆኖ ይሠራል። በዚህ ምግብ ጣዕም ለመደሰት እያንዳንዱ ነሐሴ በጋርባልኖ ውስጥ ያለውን Fiesta del Pulpo ን መጎብኘት ይችላሉ።
ካልሶቶች
Kalsots የተጠበሰ (የተከፈተ እሳት) በተግባር የሽንኩርት ሴት ልጅ ነው። ለእዚህ ምግብ በልዩ ዘዴ መሠረት ያደገውን ልዩ ሽንኩርት ይወስዳሉ።አልሞንድ ጥቅም ላይ የሚውልበት በልዩ ሾርባ ይሟላል።
በምግብ ውስጥ kalsots ን መብላት አስቂኝ ሥነ -ሥርዓት የታጀበ ነው -ብዙ ምግብ ቤቶች እንዳይበከሉ ይህንን ምግብ ያዘዙትን በሚጣሉ ጓንቶች እና ቢባዎች ይሰጣሉ።
Calçots የመጣው ከታራጎና ነው ፣ ለዚህ ሁሉ የሽንኩርት ምግብ በማብሰል ፣ በመቅመስ እና በፍጥነት የመብላት ውድድር በበዓሉ በደስታ ይቀበላል።
ኮሲዶ ማድሪሌኖ
ኮሲዶ ማድሪሌኖ
Cocido madrileno በአንድ ሳህን ውስጥ ሾርባ እና ሁለተኛ ነው። የስፔን ወጥ ሾርባ በስጋ (በተለይም በዶሮ ፣ በበሬ ፣ በአሳማ ሆድ ፣ በሾርባዎች እና በተጨሱ ስጋዎች) ፣ ጫጩቶች (በአገሪቱ ደቡባዊ ክፍል) ፣ ባቄላ (በሰሜን እስፔን ውስጥ በሚኖረው ምግብ ውስጥ ይጨመራሉ) ፣ የተለያዩ አትክልቶች በልዩ ድስት ውስጥ። ኮሲዶ ማድሪሌኖ በክረምት በጣም ተወዳጅ ነው ፣ ምንም እንኳን ዓመቱን በሙሉ በአንዳንድ ምግብ ቤቶች ምናሌዎች ላይ ሊገኝ ቢችልም። ደህና ፣ በማድሪድ ውስጥ በየሳምንቱ ረቡዕ በተዘጋጀው ምሳ ጊዜ ሊደሰቱዋቸው ይችላሉ።
ቸርሮስ
ቹሮሮስ ለቁርስ የስፔን ጥልቅ የተጠበሰ የቾክ ኬክ ዶናት ናቸው። ቸሩሮስ በበርካታ ዓይነቶች ይመጣሉ - ቀጫጭን ፣ በ ‹ቋጠሮ› ውስጥ ፣ እና ወፍራም ፣ በቸኮሌት ሙጫ የተሞላ ወይም የተሞላ። ቾሮዎች ብዙውን ጊዜ በወፍራም ሙቅ ቸኮሌት ወይም ቡና ከወተት ጋር ያገለግላሉ። ይህንን ጣፋጭ ምግብ በካፌ ውስጥ መግዛት ይችላሉ (በማድሪድ ውስጥ ሲዝናኑ ፣ ቾኮላቴሪያ ሳን ጊንስን ይመልከቱ) ፣ እና በመንገድ ላይ ፣ በሞባይል ነጥቦች ላይ።
ጋምባስ አል አሂዮ
ጋምባስ አል አሂዮ ሽሪምፕ ምግብ ነው (እነሱ ከላይ ትንሽ ቀጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭብብብጫባ ቦታ ቦታ ላይ ያረገው። ጋምባስ አል አሂዮ እንደ ገለልተኛ ምግብ ወይም እንደ ሩዝ ካለው የጎን ምግብ ጋር ያገለግላል።
ፋባዳ
ፋባዳ
ፋባዳ በሻፍሮን ፣ በስጋ (በደረት) ፣ በሐም ፣ በሾርባ (በማርስሲላ እና በቾሪዞ) እና በነጭ ባቄላ ላይ የተመሠረተ በወፍራም ሾርባ መልክ የስፓኒሽ (አስቱሪያን) ምግብ ነው። ፋባዳን ለማብሰል ፣ ዘገምተኛ እሳት ያስፈልግዎታል ፣ እና የባቄላውን ታማኝነት እንዳይጥሱ ማነቃቃት አያስፈልግዎትም። ሌላ ልዩነት -የስጋ ክፍሎች ፋባዳ ከተበስል በኋላ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠው በተለየ ሳህን ውስጥ ያገለግላሉ። ጠቃሚ ምክር -በአስታሪየስ አውራጃ ውስጥ ለፋባዳ ስብ ስብ እና አስፈላጊዎቹን የሾርባ ዓይነቶች መግዛት ይመከራል።
