ቱሪስቶች በቡና ፌስቲቫል (በቡና አምራቾች ኤግዚቢሽን ፣ የጎዳና አውደ ጥናቶች ፣ ትርኢቶች) እና በበጋ ግስትሮኖሚ ፌስቲቫል (እንግዶች የአውሮፓ እና የደቡብ ምስራቅ እስያ ምግቦችን እንዲቀምሱ ይደረጋል ፣ በተለይም ቡን ታንግ ኑድል ሾርባ በቅመማ ቅመሞች እና ከ 20 በላይ) የምግብ ክፍሎች ፣ እንዲሁም በተለያዩ ጨዋታዎች ውስጥ ይሳተፉ ፣ ዳንስ እና የሙዚቃ ትርኢቶች ይሳተፉ) ፣ በዚህ ጊዜ ሁሉም ሰው “በቬትናም ምን መሞከር አለበት?” ለሚለው ጥያቄ መልስ ማግኘት ይችላል።
በቬትናም ውስጥ ምግብ
የቪዬትናም አመጋገብ የባህር ፣ ሩዝ ፣ ቶፉ ፣ ጨዋታ ፣ የበሬ ሥጋ ፣ ዶሮ ፣ ኑድል ፣ ጣፋጮች በፒቶን ፣ በአዞ ፣ በአይጥ ፣ በሰጎን እና በtleሊ መልክ ይገኙበታል። ይህ ሁሉ እነሱ በቅመማ ቅመሞች (ዓሳ ፣ አኩሪ አተር) ፣ የሎሚ ሣር ፣ ከአዝሙድና ዝንጅብል ሥር እና ከሌሎች ዕፅዋት ጋር ጣዕም አደረጉ።
በቬትናም ሰሜናዊ ክፍል የባህር እና የኑድል ሾርባ ፣ በማዕከላዊው ክፍል - ውስብስብ የቪዬትናም ምግቦች ፣ እና በአገሪቱ ደቡባዊ ክፍል - ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመሞችን መብላት ይመርጣሉ።
በ Vietnam ትናም ውስጥ ያሉ ምግቦች ብዙውን ጊዜ በጋራ ሳህን ላይ ተዘርግተዋል ፣ እና በዚህ ሳህን ውስጥ ቁርጥራጮችን የሚወስዱ በቾፕስቲክ የሚበሉ። አውሮፓውያን መጨነቅ አያስፈልጋቸውም - ምግብ ቤቶቹ ባህላዊ ምግብ ይሰጣቸዋል።
ምርጥ 10 የቪዬትናም ምግቦች
ፎ ሾርባ
ፎ ሾርባ
ፎ ሾርባ በተለያዩ ዓይነቶች ስጋ ተሞልቷል (እንደ አማራጭ ፣ የተጠበሰ ዓሳ ወይም የዓሳ ኳሶች ጥቅም ላይ ይውላሉ) ፣ የበሰለ ስንዴ እና የሩዝ ኑድል (ሰሜናዊያን ጥቁር ዶሮ ፣ ሰፊ ኑድል እና ብዙ አረንጓዴ ሽንኩርት ይጨምሩበታል ፣ እና ደቡባዊያን የሙዝ አበባዎችን ይጨምራሉ። ፣ ባሲል እና አኩሪ አተር ለጥፍ) … እንደ ደንቡ ፣ ፎ ሾርባ ለቁርስ የሚቀርብ ምግብ ነው ፣ ግን ቱሪስቶች ከእሱ ጋር ምሳ እና እራት መብላት ይችላሉ። ትኩስ አረንጓዴ ፣ የቺሊ በርበሬ ፣ የኖራ እና አንዳንድ ጊዜ የበቀለ አኩሪ አተር ከፎ ሾርባ ጋር ለየብቻ ያገለግላሉ።
ቁጥር
ናም በሩዝ ወረቀት እና በተለያዩ መሙላት (የደረቁ እንጉዳዮች ፣ የክራብ ሥጋ ፣ ሽሪምፕ ፣ የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ ፣ ኑድል) የተሰራ የቪዬትናም ጥቅል / ፓንኬክ ነው። የሚከተሉት የኒም ዓይነቶች አሉ-
- ኔም ሮጠ (ኔም ፣ በዘይት የተጠበሰ);
- nem nyong (stewed nem);
- “ጥሬ” nem kuon (የተጠናቀቀው መሙላት በሩዝ ወረቀት መጠቅለል ብቻ ነው);
- sour nem chua (ሳህኑ የአሳማ አንገትን እና ቆዳውን በመጠቀም በሙዝ ቅጠል ውስጥ ይዘጋጃል)።
ሳህኑ ብዙውን ጊዜ በሾርባ (ጣፋጭ ፣ ዓሳ ፣ አኩሪ አተር ፣ ቅመም ፣ መራራ) ይሟላል።
ባን ኩን
Banh Kuon - የቬትናም ኬኮች በተለያዩ መሙያዎች (በምግብ ቤት ወይም በመንገድ ዳር ካፌ ውስጥ መግዛት ይችላሉ)። መሙላቱ በሙዝ ቅጠል ተጠቅልሎ በደንብ ተጠበሰ። ሩዝ ፣ የተጠበሰ የሾላ ቅጠል ፣ ካም ፣ እንጉዳይ ፣ ባቄላ ፣ የተቀቀለ አኩሪ አተር ቡቃያ ፣ ኮኮናት ወይም የተቀቀለ ሥጋ ያላቸው ኬኮች ዋና ምግብ ወይም ጣፋጭ ጣፋጭ ሊሆኑ ይችላሉ።
ገንፎ ቻኦ
ገንፎ ቻኦ
ቻኦ በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ የተቀቀለ ዶሮ ወይም ሌላ የስጋ ዓይነት የሚጨመርበት ወፍራም የሩዝ ገንፎ ነው። እሱን ለማብሰል ፣ እህልው ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ ሩዝውን በውሃ ውስጥ ያብስሉት። በሞቀ ከሚቀርበው የቻኦ ገንፎ በተጨማሪ የዓሳ ሾርባ እና የሎሚ ሣር ነው።
ቦኔ
ቡን ከሩዝ ዱቄት የተሠራ vermicelli ነው (ነጭ ክሮች “ኮን ቡን” ተብለው ወደ ጥቅልሎች ይሽከረከራሉ)። በዚህ የሩዝ ኑድል ብዙ ምግቦች አሉ-የአሳማ ሥጋ ወደ ቡጉሉ (ቀድሞ የተጠበሰ) ፣ የዓሳ ሾርባ (ቺሊ + ኮምጣጤ + ስኳር + ነጭ ሽንኩርት + መሬት ጥቁር በርበሬ) እና አትክልቶች (ትኩስ ወይም በቅመማ ቅመም) ፣ የበሬ ሥጋ ተጨምሯል። ቡንቦ ፣ እና በገንዳ ውስጥ - የወንዝ ቀንድ አውጣዎች (ምግብ ከማብሰላቸው በፊት ለ 10 ሰዓታት ያህል ይጠመቃሉ) ፣ ኮምጣጤ ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች እና ቲማቲሞች።
ኔም ኑንግ
ኔም ኑኦንግ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ቋሊማ ናቸው። በሚያገለግሉበት ጊዜ ዕፅዋት ፣ ሾርባ ፣ የሩዝ ሊጥ (ሉሆቹ ቀድመው የተጠበሱ ናቸው) ፣ የሩዝ ወረቀት ይጠቀሙ። እነዚህ ሳህኖች እንደዚህ ይበላሉ -የሩዝ ወረቀት ተወስዶ ሊጥ ፣ የስጋ ቋሊማ እና ዕፅዋት (ከአዝሙድና ፣ ከአታክልት ዓይነት ፣ ከባሲል ፣ ሰላጣ) በላዩ ላይ ተዘርግተዋል። ከዚያ ወረቀቱ መጠቅለል አለበት ፣ እና ሳህኑ የሚጣፍጥ ጣዕም እንዲያገኝ ፣ ኦቾሎኒ እና ካሮቶች በሚጨመሩበት ሾርባ ውስጥ ይቅቡት።ዳይከን እና የተቀቀለ ካሮት ለኔም ኑኦንግ በጣም ጥሩ ተጨማሪ ናቸው።
ካ ሆ
ካ ሆ
የካ ሆ ምግብ በሸክላ ድስት እና ሾርባ በመጠቀም የተሰራ የዓሳ ወጥ ነው (ለረጅም ጊዜ ያበስላል ፣ መራራ ጣዕም አለው እና ጥቁር ቡናማ ቀይ ቀይ ቀለም አለው)። ሁለት ዓይነቶች አሉ -ኮሆ (የንፁህ ውሃ ዓሳ - ሙሌት ፣ ጎቢ ወይም የብር ካርፕ ውሃው ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ) እና ኮ ኑክ (ብዙ ውሃ ወደ ሳህኑ እና የባህር ዓሳ - ቱና ፣ ሳልሞን ፣ ማኬሬል እና የእንፋሎት ሩዝ ወይም ሩዝ የጌጣጌጥ ኑድል ነው)። ብዙውን ጊዜ ፣ ካ ሆ በቬትናም ደቡብ በተለይም በሆ ሆ ሚን ከተማ በሚገኙት የምግብ ተቋማት ምናሌ ላይ ሊታይ ይችላል።
ላኡ
የቪዬትናምኛ ላው ሾርባ እንደ አውሮፓውያን ፎንዱ (በድስት ውስጥ ይፈስሳል እና አብሮ በተሠራ ወይም ተንቀሳቃሽ ምድጃ ላይ ይደረጋል)። በላው ሾርባ ውስጥ ለሾርባው መሠረት ዶሮ ፣ ሥጋ ፣ የባህር ምግብ ነው። ከዕፅዋት ፣ ከእንጉዳይ ፣ ከሎሚ ሣር እና ከቲማቲም ጋር ይሟላል። ጠረጴዛው ላይ አረንጓዴ እና ኑድል ለየብቻ ያስቀምጡ (እያንዳንዱ ዳኛ ለመቅመስ ወደ የራሱ ሳህን ያክላል)። ክፍሉ ለሁለት የታሰበ ነው ብሎ ማሰቡ ጠቃሚ ነው ፣ ስለሆነም ላውን ለመሞከር ሲያቅዱ በጓደኛ ኩባንያ ውስጥ ወደ ምግብ ቤት መሄድ ምክንያታዊ ነው።
ባን ሚ
ባን ሚ
ባንህ ሚ ለፈጣን ንክሻ ፍጹም የቪዬትናም ሳንድዊች ነው። መሠረቱ የተጠበሰ ቦርሳ (የስንዴ ዱቄት እና ሩዝ ይ)ል) ፣ አኩሪ አተር ፣ ትኩስ በርበሬ ፣ ሲላንትሮ ፣ ፓት ፣ የተቀቀለ አትክልቶች ፣ ዘይት …
የጎዳና ላይ ምግብ አቅራቢዎች ብዙውን ጊዜ የተራቡትን ባን ሚ ያቀርባሉ ፣ እነሱ የተጠበሰ እንቁላል ወይም የስጋ መሙላትን (የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ፣ የተቀቀለ ቋሊማ ፣ የተቀቀለ ዶሮ ፣ የተጠበሰ ዓሳ በሾላ እና ከእንስላል ጋር)። በሙኢ ኔ ባን ሚ ውስጥ ለ 0 ፣ 75 ዶላር እና በሆ ቺ ሚን ከተማ - ለ 0 ፣ 60 ዶላር መግዛት ይችላሉ። የሻንጣ ዋጋ ሳይሞላ ፣ 0.15 ዶላር ይሆናል።
ቡን ቦ ሁዌ ሾርባ
ቡን ሁ ሁ እንደ ፎ ፎ ሾርባ በስጋ ሾርባ ውስጥ በቅመማ ቅመም ይዘጋጃል ፣ እሱም ከአንድ ሰዓት በላይ ይበስላል። በቡን ቦ ሁዌ ውስጥ ፣ ረዣዥም ኑድል ከሚለው ይልቅ vermicelli (ክብ ሩዝ) ተጨምሯል ፣ እና በተጨማሪ ፣ ትላልቅ ቁርጥራጮች (በአጥንቱ ላይ) እዚያ ይቀመጣሉ ፣ እና ቀጭን የከብት ቁርጥራጮች አይደሉም። ለቡ ቦ ሁ ሁ ሾርባ ሾርባ ተጨማሪዎች - አረንጓዴ (ትልቅ መጠን) ፣ የሎሚ ሣር ፣ የበሬ ደም ትል ፣ ሽሪምፕ ለጥፍ እና የሙዝ እፅዋቶች (መላጨት)።
