በቆጵሮስ ውስጥ በትክክል መሞከር ምን ዋጋ እንዳለው ለማወቅ ለቱሪስቶች ለቾኮሌት ሳምንት ጉዞ ማቀድ ይመከራል (ጣፋጭ ጥርስ በሁሉም ቸኮሌት ይደሰታል - አይስ ክሬም ፣ ኬኮች ፣ መጠጦች እና የቸኮሌት diቴ ማጥለቅ የሚችሉበት) ፍራፍሬዎች) ፣ የወይን ፌስቲቫል (ከወይን ጣዕም ፣ ከቆጵሮስ ጣፋጮች እና ሳህኖች በተጨማሪ እንግዶች ዘፈኖችን ያዳምጣሉ እና በፈጠራ ቡድኖች ትርኢቶችን ይመለከታሉ) ፣ የቆጵሮስ ፌስታ gastronomic ፌስቲቫል (የምግብ ምርቶች ፣ የቢራ ጠጅ እና የወይን ጠጅ ኩባንያዎች የመቅመስ ተገዥ ናቸው) በሊማሶል ፣ በዱሪኒያ መንደር ውስጥ ያለው እንጆሪ ፌስቲቫል (ሁሉም ሰው እንጆሪዎችን መሠረት በማድረግ ጣፋጮች እና መጠጦች ይደሰታል) ፣ በፓስቲሊ በዓል በአኖጊራ መንደር (እንግዶች ከካሮብ ላይ የተመሠረተውን የሳይፕሮስን ጣፋጭ ፓስታሊ ይሞክራሉ። ሽሮፕ)። በተጨማሪም ፣ የመሳርካ ፋብሪካ ወደሚገኝበት ወደ Afinenou መንደር መሄድ ተገቢ ነው ፣ እና በአናሪ እና በሀሎሚ አይብ መደሰት ይችላሉ።
በቆጵሮስ ውስጥ ምግብ
የሜዲትራኒያን ምግብ በቆጵሮስ ውስጥ የበላይ ነው -ስጋ ፣ አትክልቶች ፣ የባህር ምግቦች እዚህ ይበላሉ። በወይን ኦክቶፐስ ውስጥ የተቀቀለ ፣ የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ በተለይ በቆጵሮስ ውስጥ ከፍ ያለ ግምት ተሰጥቶታል። አብዛኛዎቹ የቆጵሮስ ምግቦች በተለያዩ ሳህኖች ያገለግላሉ-
- ታሂኒ (ሾርባው ከሎሚ ጭማቂ ፣ ከሰሊጥ እና ቅመማ ቅመሞች የተሠራ ነው);
- dzatziki (ትንሽ እርሾ ጣዕም ያለው ወፍራም እርጎ ሾርባ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ከአዝሙድና የተጠበሰ ኮምጣጤ የሚጨመርበት);
- ታራማሳላታ (በወይራ ዘይት የተሰራ የተቀቀለ ሾርባ ፣ ያጨሰ ኮድ ካቪያር እና የተፈጨ ድንች)።
ምርጥ 10 የቆጵሮስ ምግቦች
ሜዜ
ሜዜ
Meze ከፓስታ ፣ ከሾርባዎች ፣ ከአረንጓዴ የወይራ ፍሬዎች ፣ ከጥቁር የወይራ ፍሬዎች ፣ ከባህር ምግብ ወይም ከስጋ (አጠቃላይ ንጥረ ነገሮች 15-20) የተሰራ የምግብ ፍላጎት ነው። በምግብ ቤቱ ውስጥ ለሜዜ (በከብት ፣ በዶሮ እና በግ ፣ እና ዓሦች በክራቦች ፣ እንጉዳዮች ፣ ሽሪምፕ ፣ ኦክቶፐስ ላይ የተመሠረተ ከጫፍ ፣ ከሳባዎች እና ከኬባዎች ስጋ አለ ፣ በባህር ዳርቻ ላይ በሚገኝ የመጠጥ ቤት ውስጥ የዓሳ እሸት መሞከር ይመከራል) አፓሪቲፍ ያቅርቡ - የቆጵሮስ አኒስ ቪዲካ ኦውዞ ፣ እና እንዲሁም የባቄላ ሙዝ ፣ የአትክልት ሰላጣ ፣ አይብ ፣ ክሩቶኖች ፣ ፒቱዋዎች። የቆጵሮስን ሜዜን ማወቅ ይፈልጋሉ? ለትንሽ የምግብ ዝግጅት ትርኢት ይዘጋጁ (በአንዳንድ ምግብ ቤቶች ውስጥ አስተናጋጆቹ በስነ -ጥበባዊ ንክኪ የእቃዎችን ለውጥ ያከናውናሉ)። የአንድ ሜዜ አማካይ ዋጋ ከ20-25 ዩሮ ነው።
ስቶፋዶ
ስቲፋዶ በበሬ ፣ በዶሮ ወይም ጥንቸል ላይ የተመሠረተ ምግብ ነው። የተጠበሰ ትልቅ ኩብ ስጋ በቅመማ ቅመም ፣ በቀይ ወይን ፣ በአትክልቶች እና ሽንኩርት ላይ ተጨምሮበታል (ሽንኩርት ብዙውን ጊዜ አይቆረጥም ፣ ግን ሙሉ በሙሉ ተጨምሯል) ፣ እና ለ2-2.5 ሰዓታት መጋገር። ጥልቅ ሳህን ስቲፋዶን ለማገልገል ያገለግላል (ባህላዊው ማስጌጥ ሩዝ ነው)። ለ 12 ዩሮ በቆጵሮስ ውስጥ ስቲፋዶን መሞከር ይችላሉ።
ክልቲኮ
ክልቲኮ
ክሌፍቲኮ በሸክላ ምድጃ ውስጥ የተጋገረ ሥጋ ነው (እንደ አማራጭ ምድጃ)። ወጣት ጠቦት / ጠቦት ጥሩ መዓዛ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እየፈላ ነው። ነጭ ሽንኩርት ፣ በርበሬ ፣ ሽንኩርት ፣ የተጠበሰ ድንች ወይም የተጋገረ አትክልቶች በ kleftiko ያገለግላሉ። ሌላ ተጨማሪ ሎሚ ነው - በስጋው ላይ የተጨመቀውን ጭማቂ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል። ትኩስ kleftiko ን መሞከር ይፈልጋሉ? ከሰዓት በኋላ ያዝዙት።
የዚህ ምግብ አንድ ክፍል ቱሪስቶች 10 ዩሮ ያህል ያስወጣሉ። ያም ሆነ ይህ በመንደሮች ውስጥ ክሌፍቲኮን መሞከር የተሻለ ነው ፣ ለምሳሌ ፣ በፊካርዶ መንደር (ከኒኮሲያ 40 ኪ.ሜ ርቆ ይገኛል)።
ሱቭላኪ
ሶቭላኪ - የቆጵሮስ ቀበሌዎች -እነሱ ከዶሮ ፣ ከበግ ወይም ከአሳማ የተሠሩ ናቸው (በ 15 ዩሮ ሊሞክሯቸው ይችላሉ)። እሳቱ ከማብሰሉ በፊት ስጋው አይቀባም (በጨው እና በኦሮጋኖ ጣዕም ነው) ፣ ስለሆነም ትንሽ ደረቅ ይሆናል። ሶውቪላኪ በጠረጴዛው ላይ ፣ በቅድሚያ በቅመማ ቅመም በሎሚ ጭማቂ ፣ ከተለያዩ ሳህኖች ፣ እንዲሁም ሃሎሚ (የተጠበሰ አይብ) እና የገጠር ሰላጣ ወይም በደንብ የተከተፉ አትክልቶች።
ሙሳካ
ሙሳካ በስጋ (በግ ወይም የአሳማ ሥጋ) ፣ ቲማቲም እና ኤግፕላንት ፣ በቢጫሜል ሾርባ የሚፈስ ጎድጓዳ ሳህን ነው።ብዙውን ጊዜ ሙሳካ ከዙኩቺኒ ፣ እንጉዳዮች ፣ ከተጠበሰ አይብ እና ድንች (ሁሉም ንጥረ ነገሮች በዘይት ውስጥ ቀድመው የተጠበሱ እና ከዚያም በሻጋታ ውስጥ በንብርብሮች ውስጥ ተዘርግተዋል) ለ 60 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይዘጋጃሉ። 1 የዚህ ምግብ አቅርቦት የቆጵሮስ ምግብ ቤቶች ጎብኝዎችን ከ13-15 ዩሮ ያስከፍላል።
የትራሃና ሾርባ
የትራሃና ሾርባ
ልዩ የሆነው trahana ሾርባ የሚዘጋጀው በፍየል ወተት ፣ በዶሮ ሥጋ እና በ purርጉሪ እህሎች ላይ የተመሠረተ ነው (የሚገኘው በቆጵሮስ መሬት ላይ ብቻ ከሚበቅለው ልዩ የስንዴ ዓይነት ነው)። በተጨማሪም ነጭ ሽንኩርት ፣ ሚንት እና የኖራ ጭማቂ ወደ ትራሃና ይታከላሉ። በማብሰያው ሂደት ውስጥ ሳህኑ እንደ ወፍራም semolina ገንፎ ይሆናል -ሳህኖች ከቀዝቃዛው ብዛት ይመሠረታሉ ፣ ከዚያ በኋላ ደርቀዋል። ሳህኖችን ለመሙላት (እነሱን ከማገልገልዎ በፊት የሚፈላ ውሃን ማፍሰስ ያስፈልግዎታል) እርጎ ይጠቀሙ። ከላይ የተጠበሰ አይብ ይረጩ።
Keftedes
ኬፍቴድስ የስጋ (የአሳማ ሥጋ ፣ የበሬ) እና ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመሞች (50% የተቀቀለ ስጋን ያካተተ) የቆጵሮስ ተራራማ የስጋ ኳሶች ናቸው ፣ ይህም ምግቡን አዲስ ጣዕም ይሰጠዋል። ኬፍቴስ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በዘይት ውስጥ ይጠበሳል።
ከኬክቴክሶች በተጨማሪ (በጠረጴዛው ላይ ቀዝቃዛ ፣ የሚሞቅ ወይም አዲስ የተጠበሰ የስጋ ቡሎች ሊኖሩ ይችላሉ) dzatziki sauce ፣ እንዲሁም ቲማቲም ፣ ዱባዎች እና የፈረንሣይ ጥብስ።
ሉኩማዴስ
ሉኩማዴስ
ሉኩማዴስ በእርሾ ሊጥ ዶናት መልክ ጣፋጭ ነው (ብዙውን ጊዜ ፖም ወይም አይብ ወደ ሊጥ ይጨመራሉ)። የሚያምር ወርቃማ ቀለም እስኪያገኙ ድረስ በዘይት ይጠበሳሉ። ቆጵሮስ ሉኩማዴስ ከማር ሽሮፕ ጋር አፍስሰው ቀረፋ እና ለውዝ / ሰሊጥ ዘሮች ይረጫሉ። በካፌዎች ውስጥ ቸኮሌት ወይም አይስክሬም ብዙውን ጊዜ ከሉካሜድ ጋር ይቀርባል። ይህንን ጣፋጭ ምግብ በመንገድ ላይ መግዛት ይችላሉ - በወረቀት ቦርሳ ወይም በካርቶን ሳጥን ውስጥ ተሞልቷል።
ዶልማዲስ
ዶልማዴስ የጎመን ጥቅልሎች ምሳሌ ነው -በቆጵሮስ ውስጥ ትናንሽ ጎመን ጥቅልሎች (ከስጋ እና ሩዝ የተሰራ ፣ በአንዳንድ ቤተሰቦች ውስጥ የወይን ቅጠሎች በዲል ፣ በኦሮጋኖ ፣ በሾም እና በፒን ፍሬዎች ብቻ ተሞልተዋል) በወይን ቅጠሎች ተሸፍነው በሎሚ ይረጫሉ። ጭማቂ ከመጠቀምዎ በፊት። ለ 12 ዩሮ ዶልማድን መሞከር ይችላሉ።
ሱዙካኪያ
ሱዙካኪያ በስጋ አፍቃሪዎች መካከል ፍቅርን ያሸነፈ ምግብ ነው። ከአሳማ እና ከተጠበሰ የበሬ ሥጋ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ የካራዌል ዘሮች ፣ እንቁላል ፣ ሽንኩርት ፣ በርበሬ ፣ ኳሶች በዘይት የተጠበሱ ናቸው። ነጭ ሽንኩርት-ቲማቲም ሾርባ ከሱዙካኪ ጋር ይቀርባል ፣ እና በርበሬ እንዲሁ ተጨምሯል። የስጋ ቡሎች አንድ ክፍል ለ 1 ሰው 10 ዩሮ ያስከፍላል።
