የዩክሬን የወይን ኢንዱስትሪ ረጅም ታሪክ አለው ፣ እና የሚያመርተው ምርት ዝና ወደ አውሮፓ ወይም ሩሲያ ብቻ ሳይሆን ወደ ሰሜን አሜሪካ አገሮችም በተሳካ ሁኔታ እንዲላክ ያስችለዋል። ለተመች የአየር ንብረት እና ጥሩ ወጎች ምስጋና ይግባቸው ፣ የዩክሬን ወይኖች በዓለም ደረጃ ላይ ካሉ ምርጥ ማዕረግ ማዕረግ ጋር በክብር ሊወዳደሩ ይችላሉ።
ታሪክ ከጂኦግራፊ ጋር
በዩክሬን ውስጥ የወይን ጠጅ የማምረት ታሪክ በርካታ አስር ምዕተ ዓመታት አሉት። አርኪኦሎጂስቶች ቀድሞውኑ በ 4 ኛው ክፍለ ዘመን ከክርስቶስ ልደት በፊት ያምናሉ። ኤስ. በጥቁር ባሕር ክልሎች ውስጥ የመጀመሪያው ወይን ጠጅ ተሠራ ፣ እና በ 11 ኛው ክፍለ ዘመን በኪዬቭ እና በቼርኒጎቭ አቅራቢያ ገዳማት ከወይን ጠጅ በራሳቸው መጠጦች ዝነኛ ነበሩ።
በዩኤስኤስ አር ሲኖር ዩክሬን በአገሪቱ ውስጥ የተለያዩ የወይን ዓይነቶች ትልቁ አምራች እና አቅራቢ ሆነች። ባለፈው ክፍለ ዘመን በ 80 ዎቹ አጋማሽ ላይ የፀረ-አልኮሆል ኩባንያ በቪክቶሪያ ልማት እና በወይን ጠጅ ሥራ ላይ ከባድ ጉዳት አድርሷል። በመቶዎች የሚቆጠሩ ሄክታር የወይን እርሻዎች ተቆርጠዋል ፣ እና አብዛኛዎቹ ንግዶች ተዘግተዋል።
ዘመናዊው መንግሥት የወይን ምርቱን ወደነበረበት በመመለስ ላይ ነው ፣ እና የእነዚህ ጥረቶች ውጤት የዩክሬን ወይን ምርት ማምረት እና ወደ ሌሎች የዓለም ሀገሮች መላክ ነው።
ክልሎች እና ዝርያዎች
የዩክሬን ዋና ወይን የማምረት አቅሞች በትራንስካርፓቲያ ፣ በደቡባዊ ቤሳራቢያ እና በጥቁር ባህር ክልል ውስጥ ያተኮሩ ናቸው። የዩክሬን ምርጥ የወይን ጠጅ የሚመረቱበትን የወይን ዝርያዎችን ለማደግ የአየር ሁኔታ ሁኔታዎች እዚህ አሉ።
- አሊጎቴ ወይኑን ከሲትረስ እና ከፒች ፍንጮች ጋር ለስላሳ የፍራፍሬ ጣዕም የሚሰጥ ነጭ የወይን ዓይነት ነው።
- ከዝናብ ጋር ዝነኛ ትኩስ ወይኖች የሚዘጋጁበት ሪይሊንግ ፣ የጥድ መርፌዎች እና የኦክ ክቡር ማስታወሻዎች አንድ ዓመት ተኩል ያረጁ።
- ሻርዶኔይ ፣ ያለ እሱ ሳይቀላቀሉ ወይን ጠጅ ከሮዝ መዓዛዎች እና ከትንሽ ሐምራዊ ጣዕም ጋር ማዘጋጀት አይቻልም።
- Merlot የዩክሬን ክላሲክ ቀይ የወይን ጠጅዎችን ለማግኘት ያገለግል ነበር - ሀብታም ፣ ልዩ ኃይለኛ የቼሪ ጣዕም እና በሚያስደንቅ ሁኔታ የበለፀገ ሩቢ ቀለም።
- Cabernet Sauvignon ፣ የሁሉንም ቀይ ወይኖች ንጉስ በመስጠት - ክቡር መጠጥ ፣ ያረጀ ፣ ከኩሬ ማስታወሻዎች እና ከቀላል የወፍ የቼሪ ጣዕም ጋር።
ሊጠቀስ የሚገባው የተለየ መስመር ከፒኖት ብላንክ ፣ ፌቴሳካ እና ራይሊንግ ዝርያዎች ፍራፍሬዎች የተሠሩ የዩክሬን ብልጭልጭ ወይኖች ናቸው። እነዚህ መጠጦች ከታዋቂው “ሶቪዬት ሻምፓኝ” በጥራት ያነሱ አይደሉም ፣ እና በኦዴሳ ፣ በሊቮቭ ፣ በኪዬቭ እና በካርኮቭ ፋብሪካዎች ውስጥ ይዘጋጃሉ።
