ፖርቱጋል በግዛቷ ላይ የሚመረቱ የተለያዩ የወይን ጠጅዎች ለጥንታዊው ፊንቄያውያን ዕዳ አለባት። ወይኑን ወደ እነዚህ አገሮች ያመጡት እነሱ ናቸው። ይህ ከሁለት ሺህ ተኩል ሺህ ዓመታት በፊት የተከሰተ ሲሆን ከዚያን ጊዜ ጀምሮ የፖርቹጋል ወይኖች በዓለም ውስጥ በየትኛውም ቦታ የማይገኙ ከወይን ዝርያዎች የተሠሩ ናቸው። ልዩ የአየር ንብረት ሁኔታዎች የአከባቢው ወይኖች እንዲስማሙ እና የሙቀት መለዋወጥን እና ኃይለኛ ነፋሶችን እንዲቋቋሙ አስችሏቸዋል ፣ ስለዚህ የአትላንቲክ የባህር ዳርቻ ባህርይ።
ታሪክ ከጂኦግራፊ ጋር
የፖርቱጋል ወይኖች ሁል ጊዜ የአገሪቱን የወጪ ንግድ ከፍተኛ ድርሻ ይይዛሉ። በ 18 ኛው ክፍለዘመን የፖርቹጋላዊው የወይን ጠጅ ምርት በእውነት አድጓል ፣ እናም የወደብ ወይን የአንበሳው ድርሻ ወደ እንግሊዝ እና ወደ ሌሎች የድሮው ዓለም አገሮች ተልኳል። በብዙ የተከበሩ የአውሮፓ ቤቶች በደስታ የተገዛው ታዋቂው ማዴይራ ብዙም ተወዳጅ አልነበረም።
ፖርቱጋል የአውሮፓ ህብረት አባል ሆና የቀረበለትን የወይን ጠጅ የወጪ ንግድ መጠን ጨምራለች ፣ እና የወይን ጠጅዎ በቅርብ ምርመራ እና ቁጥጥር ስር ሆኗል።
የአገሪቱ ዋና ወይን ጠጅ የሚያድጉ ክልሎች አሌንቴጆ ፣ ቪግኖ ቨርዴ ፣ ማዴይራ እና ዱሮ ናቸው ፣ እና የተተከሉት የወይን ዘሮች አስቂኝ የፖርቱጋልኛ ስሞችን ይዘዋል እና ወደ 400 ሺህ ሄክታር ገደማ ያድጋሉ።
- የፖርቱጋል ወይኖች የሮቤሪ ፍሬ እና የጥቁር ከረንት ባህርይ ያላቸው ጣዕም ያላቸው የሊላ አራጎኖች። ዋናው የእርሻ ቦታው ዱሮ እና የአሌንተጆ ማዕከል ነው።
- ባስታርዱ ታዋቂውን ማዴራን ቀላቅሎ ነበር። ፈረንሳይ እንደ የትውልድ አገሩ ትቆጠራለች ፣ ግን በፖርቹጋሎች ተዳፋት ላይ የባስታዶው ፍሬዎች በተለይ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ናቸው።
- ቶሪጋ ናሲዮናል - ተጨባጭ የቫዮሌት መዓዛ ያላቸው ወይኖች። እሱ በቅመማ ቅመም እና በጥቁር እንጆሪ የተሞላ እና ወይኑን ልዩ የማቅለጫ ችሎታ ይሰጣል። የቶሪጋ ናሲዮናል ፍሬዎች ምርጥ የፖርቹጋል ወደብ ያደርጋሉ።
በጥንት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሠረት
በፖርቱጋል ውስጥ የወይን ምርት አሁንም በብዙ የድሮ ወጎች መሠረት ይከናወናል ፣ ከነዚህም አንዱ ጭማቂ እና ጥራጥሬን ለማውጣት ቤሪዎችን በእግራችሁ መጨፍለቅ ነው። የወይን ጠጅ አምራቾች ሌላ የድሮ ምስጢር በፈቃደኝነት ይጠቀማሉ - የሌላ ሰው ግንድ እንደ ድጋፍ መጠቀም እንዲችል በዛፎች አቅራቢያ አንድ ወጣት የወይን ተክል ይተክላሉ። የወይን ጠቢባን እና ኦኖሎጂስቶች ፖርቱጋልን “ሕያው የወይን ሙዚየም” ብለው ይጠሩታል ምክንያቱም የአከባቢ ወይን ጠጅ አሠራር ወጎች እና ልምዶች በጣም አስደናቂ ይመስላሉ።
ስለ ወደብ እና ብቻ አይደለም
ፖርት በፖርቱጋል ውስጥ በጣም ዝነኛ የወይን ጠጅ ተደርጎ ይወሰዳል። ወደ ውጭ ወደ ውጭ ይላካል እና ይጠጣል ፤ የወደብ ወይን ጠርሙስ ከሌለ አንድም በዓል ወይም ክብረ በዓል አይጠናቀቅም። ነገር ግን በፖርቱጋል በወይን ምርት ውስጥ የወደብ ድርሻ ከስድስት በመቶ አይበልጥም ፣ ወጣት የጠረጴዛ ወይን ግን ከጠቅላላው ሩብ ነው።
