በካምቦዲያ ውስጥ ምግብ በጣም ርካሽ ነው ፣ በተለይም ከመንገድ ሻጮች ምግብ ከገዙ።
ብዙ ሆቴሎች ቁርስን ያካተቱ የእንግዶቻቸውን ጉብኝቶች ያቀርባሉ ፣ ግን ቀለል ያሉ መክሰስ ስለሆኑ ከማቀዝቀዣ ጋር አንድ ክፍል መግዛት እና ከአከባቢ ሱፐር ማርኬቶች ግሮሰሪዎችን መግዛት ይመከራል።
ምግብ በካምቦዲያ
የከመር ምግብ ከታይ ምግብ ጋር ተመሳሳይ ነው ፣ ግን ብዙዎች ከታይ እና ከቬትናም ምግብ ይልቅ ቅመም ያላቸው እና የተለያዩ አይደሉም።
የክመር አመጋገብ ሩዝ ፣ ዓሳ ፣ ኑድል ፣ የባህር ምግቦች ፣ ሾርባዎች (የዓሳ ምግብ ፣ ሩዝ ወይም ኑድል ፣ አትክልቶች ፣ ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት) ፣ ሥጋ (የአሳማ ሥጋ ፣ የበሬ ፣ የፍየል ሥጋ ፣ ዶሮ) ፣ አትክልቶች ፣ ፍራፍሬዎች ፣ ዕፅዋት ፣ እንቁላል (ዶሮ) ፣ ዳክዬ)።
የአከባቢው ሰዎች ሩዝ ይወዳሉ - ይቅለሉት ፣ ያሽከረክሩት ፣ በስጋ ፣ በአትክልቶች ፣ በባህር ምግቦች ፣ በሣር ፣ በጫካ ቅጠሎች እና በልዩ ፍራፍሬዎች ያበስሉታል።
ኪሜሮች ገና ሳይበስል ፍሬውን መሰብሰብ ይመርጣሉ - እንደዚህ ያሉ ፍራፍሬዎችን በሾርባ እና በስጋ ምግቦች ላይ ይጨምራሉ (ከባዕድ ድንች ይልቅ ሙዝ እና አናናስ ወደ ሳህኖቻቸው ይጨምሩ)። ለምሳሌ ፣ አናናስ ኩቦች ብዙውን ጊዜ በአሳማ ሥጋ ይጠበሳሉ ፣ ወደ ሾርባዎች ፣ ኑድሎች ወይም በባርካኩዳ ስኳን ላይ ይጋገራሉ።
በካምቦዲያ ውስጥ ከኩሪ (አሞክ) ጋር በኮኮናት ወተት ውስጥ የተቀቀለ ዓሳ ፣ የባህር ምግብ ወይም ዶሮ መብላት አለብዎት። ሾርባ ከስጋ ፣ ከአሳማ ወይም ከባህር ምግብ ሾርባ ከኖድል (ክቲቲ) ጋር; በአሳ ፣ ቲማቲም እና አናናስ (ሶምላ ማቹ khmae) ላይ የተመሠረተ ጣፋጭ እና መራራ ሾርባ; የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ከዝንጅብል ጋር; በርበሬ (ክዳም) ጋር ሸርጣን; የተከተፈ ስቴክ (lok lak); የተጠበሰ ዓሳ ከአትክልቶች እና ከጣፋጭ ቺሊ ሾርባ (ትሪ ቺየን ቾአይም) ጋር።
ጣፋጭ ጥርስ ላላቸው ፣ ፍራፍሬዎችን (ማንጎ ፣ የፍላጎት ፍሬ ፣ ሐምራዊ ማንጎስተን ፣ ዱሪያን ፣ አናናስ ፣ ራምቡታን ፣ ሊቼ) እና የአከባቢ ጣፋጮች (pong aime) ይሞክሩ።
ስለ እንግዳ ምግብ አፍቃሪዎች ፣ የተጠበሰ ሸረሪቶች ከነጭ ሽንኩርት ሾርባ ፣ የእባቦች ጥሬ ሥጋ ፣ የነፍሳት እጭ ፣ እንቁራሪቶች ፣ የባህር አበቦች ፣ የቀርከሃ ቡቃያዎች ሊዘጋጁላቸው ይችላሉ።
በካምቦዲያ ውስጥ የት መብላት?
በአገልግሎትዎ:
- የቻይና ምግብ ቤቶች;
- ከብሔራዊ ምግብ ጋር መክሰስ አሞሌዎች;
- ክመር ፣ የአውሮፓ ፣ ዓለም አቀፍ እና የእስያ ምግቦችን የሚቀምሱባቸው ምግብ ቤቶች;
- ፈጣን የምግብ ተቋማት (ዕድለኛ ቢርገር)።
መጠጦች በካምቦዲያ
ታዋቂ የክመር መጠጦች የዘንባባ ጭማቂ ፣ አዲስ የተጨመቀ የቀርከሃ ጭማቂ ፣ አረንጓዴ ሻይ ፣ የቀዘቀዘ ቡና ፣ ሳምፎን እና ተክዶንግ (የዘንባባ ወተት) ፣ ቢራ ፣ ሩዝ ወይን ናቸው።
በካምቦዲያ ውስጥ አካባቢያዊ (አንኮርኮር ፣ መልህቅ) እና ከውጭ የመጡ (ሄኒከን ፣ ነብር ፣ ካርልበርግ) ቢራዎችን መቅመስ ይችላሉ።
ብዙ የአገር ውስጥ ቢራዎች ጥራት በጣም ዝቅተኛ ስለሆኑ ከውጭ የገቡትን መግዛት ይመከራል። እና ምንም እንኳን በአከባቢ መንደሮች ውስጥ እጅግ በጣም ርካሽ የዘንባባ እና የሩዝ ወይን መግዛት ቢችሉም ፣ ለጤና ምክንያቶች መጠጣት የለበትም።
ወደ ካምቦዲያ የምግብ ጉብኝት
በጋስትሮኖሚክ ጉብኝት ላይ ከተፈጥሮ እና ከኦርጋኒክ ምርቶች በተሠሩ ብሄራዊ ምግቦች የሚታከሙበትን የከመር መንደሮችን መጎብኘት ይችላሉ (“ኬሚስትሪ” በአከባቢው ግብርና ውስጥ ሥር ለመሰራት ጊዜ አልነበረውም)።
በካምቦዲያ ውስጥ በእረፍት ጊዜ ብዙ ገዳማትን ይመለከታሉ ፣ አስደሳች ሽርሽሮችን ይውሰዱ ፣ ብሔራዊ ምግቦችን ይቀምሳሉ።
