የካምቦዲያ ምግብ ምንድነው? እሱ የቪዬትናምኛ ፣ የቻይና ፣ የላኦያን እና የታይ የምግብ አሰራር ወጎችን ተፅእኖ ይከታተላል።
የካምቦዲያ ብሔራዊ ምግብ
ሾርባዎች በካምቦዲያ ውስጥ ተወዳጅ ናቸው - በደረቁ ሥሮች እና ቅመማ ቅመሞች የተቀመሙ ዓሳ ፣ ሥጋ ወይም የዶሮ ሾርባ ውስጥ ይዘጋጃሉ። ከሾርባው በተጨማሪ ፣ የደረቁ የባህር ምግቦች መላጨት ብዙውን ጊዜ ይታያል። በአገሪቱ ውስጥ ብዙ ምግቦች የሚዘጋጁት ኮሪያን እና የሎሚ ፈሳሽን በመጠቀም ነው ፣ እና አንዳንዶቹ በቺሊ ተጨምረዋል። ዓሳ በጠረጴዛው ላይ ተደጋጋሚ እንግዳ ነው-በአኩሪ ዓሳ ሾርባ (ድትራይ-ቺን-ኒንግ) ፣ በሩዝ የተጋገረ ዓሳ (ኖም-ትራይ) እና የዓሳ ሾርባዎች (ኒዮክ-ማ)።
ታዋቂ የጎን ምግብ ሩዝ ነው - ብዙውን ጊዜ ከእፅዋት እና ከዘንባባ ፣ ከኦቾሎኒ ወይም ከኮኮናት ዘይት ጋር ይቀመጣል። ብዙውን ጊዜ ሩዝ በአኩሪ አተር እና በአሳማ የተጠበሰ ፣ በሙዝ ፣ በአሳ ወይም በባህር ምግብ የበሰለ ነው። ኑድል ምንም ያነሰ ተወዳጅ አይደለም - እነሱ ገብስ ፣ ነጭ ፣ ገለባ ፣ ሩዝ ፣ ቡናማ ናቸው። እንግዳ ምግብን የማይቃወሙ ፣ ለምሳሌ “a -ping” - በነጭ ሽንኩርት እና በጨው የተጠበሱ ሸረሪቶች መሞከር ይችላሉ።
ታዋቂ የክመር ምግቦች;
- ሳምማርማቹ (ከዓሳ ፣ ከቲማቲም እና ከአናናስ የተሰራ ጣፋጭ እና መራራ ሾርባ);
- አሞክ (ስጋ ወይም የባህር ምግብ ከአትክልቶች ፣ ከኩሪ ሾርባ እና ከኮኮናት ወተት);
- “ኩይቴቭ” (የኑድል ሾርባ ከቺሊ ፣ ከዓሳ ሾርባ ፣ ከኖራ ጭማቂ ፣ እና ከስጋ ወይም ከባህር ምግብ ለመቅመስ);
- “ሎክ-ላክ” (ወጥ ፣ እንቁላል እና ፓስታ ያለው ምግብ);
- “Trei tien chu goaeme” (የተጠበሰ ዓሳ ከአትክልቶች ጋር ፣ ከጣፋጭ ሾርባ ጋር አገልግሏል);
- “ኖርን-ባይ” (በፍራፍሬ የተሞላ ኬክ)።
ብሔራዊ ምግብን የት እንደሚቀምሱ?
በካምቦዲያ ውስጥ የከመር ምግብን ለመቅመስ ችግር አይደለም - በዋና ከተማው እና በመዝናኛ ከተሞች ውስጥ ብዙ ምግብ ቤቶች ፣ ካፌዎች እና ትናንሽ ምግብ ቤቶች አሉ (የንፅህና አጠባበቅ ህጎች ብዙውን ጊዜ በመንገድ ካፌዎች እና በምግብ ቤቶች ውስጥ እንደማይከበሩ ልብ ይበሉ)።
በፍኖም ፔን ውስጥ በ “ኪንየን” ላይ መብላት ይችላሉ (ዋጋዎቹ ከሌሎቹ በትንሹ ከፍ ያሉ ናቸው ፣ ግን እንግዶችን ከኬመር ምግብ ጋር ያስደስታል ፣ ከከፍተኛ ጥራት ምርቶች ተዘጋጅቷል ፣ እንዲሁም የቬጀቴሪያን ምናሌም አለ) ፣ “ግዛቱ”(እዚህ ያሉ ጎብ visitorsዎች ከምዕራባዊያን ጣዕም ጋር በተስማሙ በተሻሻሉ የከመር ምግቦች ይስተናገዳሉ -እዚህ ክመር ኬሪ ፣ ዓሳ ዓምክ ፣ ፕራሆክን ከመጀመሪያው ይልቅ በትንሹ ቅመማ ቅመሞች መሞከር ተገቢ ነው ፣ እና ባህላዊ ምግብን ካልወደዱ ወይም ከፈለጉ የተለየ ነገር ይሞክሩ ፣ በማንኛውም ሐሙስ እዚህ መምጣት ምክንያታዊ ነው - የስቴክ ምሽቶች በዚህ ጊዜ በምግብ ቤቱ ውስጥ ይካሄዳሉ) ወይም “54 Langeach Sroc” (በዚህ የክመር ምግብ ቤት - የቢራ የአትክልት ስፍራ ፣ ከቢራ በተጨማሪ ፣ የዓሳ ዓሳውን መቅመስ ይችላሉ ፣ የተጠበሰ ጉንዳኖች ወይም እንቁራሪት እግሮች)።
በካምቦዲያ ውስጥ የማብሰያ ክፍሎች
በዚህ ሬስቶራንት በተከፈተው በሊግ ትግሬ ፓፒየር (ሲም ሪፕ) ውስጥ በምግብ አሰራር ትምህርቶች ውስጥ መሳተፍ ይችላሉ -የፒሳ ቻ ገበያን ከጎበኙ በኋላ የከመር ምግብን ብዙ ምግቦችን ለማብሰል ይሰጥዎታል ፣ እንዲሁም እነሱን በትክክል እንዴት ማደራጀት እና ማገልገል እንደሚችሉ ይነግርዎታል (ትምህርቶቹ ለ 4 ሰዓታት ይቆያሉ እና በእንግሊዝኛ ይከናወናሉ)።
ከፈለጉ ፣ በሚያዝያ ወር ፣ በኬመር የምግብ ዝግጅት ወቅት ወደ ካምቦዲያ መምጣት ይችላሉ።
