ዩክሬን በብሔራዊ ምግብዋ ሁል ጊዜ ዝነኛ ናት። የዚህ ሀገር ምግብ እጅግ በጣም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉት። የዩክሬን ምግቦች ከድንበሮቹ ባሻገር በጣም ተወዳጅ ናቸው። ይህ በጣም ጥሩ በሆነ የአመጋገብ እና ጣዕም ባህሪዎች ምክንያት ነው።
አጭር መግለጫ
ብሔራዊ ምግብ የተለያዩ ምርቶችን እና ሁሉንም ዓይነት የማቀነባበሪያ ዘዴዎችን ይጠቀማል። ለምሳሌ ፣ ቦርችትን ለማዘጋጀት ከ 30 በላይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። እሱ 20 የተለያዩ ምርቶችን ያቀፈ ነው። እንደዚህ ያሉ የዩክሬን ምግቦችን እንደ ዶናት ፣ ዱባዎች ፣ ዱባዎች ፣ ጥቅልሎች ፣ ኬኮች ፣ የታሸገ ቤከን ፣ የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ ፣ ጥብስ ፣ የግሪክ ሰዎች ፣ ወዘተ ሁሉም ሰው ያውቃል። ብዙ ምግቦች ከስጋ እና ከአትክልቶች የተሠሩ ናቸው። እንጉዳይ ጋር የዩክሬን ምግቦች በጣም ጣፋጭ ናቸው ጎመን ጥቅልል ፣ የታሸገ በርበሬ ፣ ክሩቼኒኪ ፣ ወዘተ የመሳሰሉት ይገኙበታል - የእንጉዳይ እንቁላል ከእንጉዳይ ጋር ፣ ዳክዬ ከኑድል እና እንጉዳይ ፣ ጆከር ፣ ዱባዎች እና እንጉዳዮች እና ድንች። ዩክሬናውያን በተለያዩ መንገዶች ምግብ ያዘጋጃሉ። ምርቶች የተቀቀለ ፣ የተጋገረ ፣ የተጋገረ ፣ የተጠበሰ ፣ የተቀቀለ። በሸክላ ዕቃዎች ውስጥ ያሉ ምግቦች ከመጠን በላይ ጣፋጭ ናቸው። እነሱ የተቀቀለ ጎመን ፣ የተጠበሰ ፣ ሥጋን ከፕሪም እና ድንች ጋር ያበስላሉ።
ኩኪዎች በልግስና ነጭ ሽንኩርት ወደ ምግብ ያክላሉ። ለማንኛውም ጣዕም ብሩህ ጣዕም እና መዓዛ የሚሰጥ ዋናው ቅመማ ቅመም ነው። የዩክሬን ምግብ ያለ ዓሳ የማይታሰብ ነው። ታዋቂ የዓሳ ኳሶች እና ኳሶች ፣ ሲቺኒኪ ፣ ዓሳ ከጎመን ጋር ፣ ወዘተ በዩክሬን ውስጥ የአትክልት ምግቦች ብዙውን ጊዜ በ beets የተሰሩ ናቸው። ምግብ ሰሪዎች የታሸጉ ጥንዚዛዎችን ፣ ቢትሮት ካቪያርን ፣ የጦጦ ፓንኬኮችን እና የስጋ ቦልቦችን ያዘጋጃሉ። ብሔራዊ ምግብ የእያንዳንዱን ክልል ወጎች ያንፀባርቃል። የ Carpathians እና Polishchuk ሰዎች የ Verkhovyns የመጀመሪያዎቹ የጎሳ ቡድኖች የራሳቸው ባህላዊ ምግቦች አሏቸው። በካርፓቲያውያን ውስጥ ከቆሎ ዱቄት ፣ ከወተት ተዋጽኦዎች እና እንጉዳዮች የተሠሩ ምግቦች ያሸንፋሉ። የፖላንድሽክ ምግቦች በዋነኝነት አትክልቶችን እና ድንች ያካተቱ ናቸው። የዩክሬን ምግብ ሰሪዎች ለምግብ ጣዕም ትልቅ ቦታ ይሰጣሉ። ብዙ ዕፅዋት ይጠቀማሉ። ሽንኩርት ፣ የካራዌል ዘሮች ፣ ፈረሰኛ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ በርበሬ ፣ thyme ፣ parsnip ፣ ቃሪያ እና ሚንት በአገሪቱ ውስጥ ይበቅላሉ። ዲል እና በርበሬ በሁሉም ዋና ምግቦች ማለት ይቻላል ይታከላሉ።
በጣም ተወዳጅ ምግቦች
ዩክሬናውያን ብዙውን ጊዜ ስብን ይበላሉ። ራሱን የቻለ ምግብ ወይም የሌላ ምግብ አካል ሊሆን ይችላል። አንዳንድ ጊዜ ስብ ስብ የስብ ዋና ምግብ ይሆናል። ለአሳማ ፍቅር ብሔራዊ ምግብን ወደ ሃንጋሪያኖች ፣ ቤላሩስያውያን እና ምዕራባዊ ስላቮች ምግቦች ቅርብ ያደርጋቸዋል። በዩክሬን ውስጥ ስብ ስብ የተቀቀለ ፣ የጨው ፣ ያጨሰ ፣ የተጠበሰ እና በርበሬ ይበላል። እነሱ ተሞልተዋል ፣ በላዩ ላይ ያበስላሉ። ከጣፋጭ እና ከስኳር ጋር ተጣምሮ በጣፋጭ ምግቦች ውስጥ እንኳን ጥቅም ላይ ይውላል። ለምሳሌ ፣ verguns በአሳማ ስብ ውስጥ የተጠበሰ የጣፋጭ ምርት ነው። ለምሳ ፣ ዩክሬናውያን ብዙውን ጊዜ ዱባዎችን በተለያዩ መሙያዎች (የጎጆ ቤት አይብ ፣ ጎመን ፣ ድንች ፣ ቤሪዎች) ያገለግላሉ።
መጠጦችን በተመለከተ ፣ ዩክሬናውያን kvass ን ይመርጣሉ። እነሱ ጥንዚዛ ፣ ዳቦ ፣ በርች ፣ ንብርት ፣ ክራንቤሪ እና ሌሎች kvass ያደርጋሉ። ኡዝቫርስ ፣ ጠጪዎች ፣ አልኮሆች ፣ ቫሬኑካ ፣ ስፖትካካች ፣ ወዘተ በሰፊው ተሰራጭተዋል።
