የቺሊ ምግብ የአገሬው ተወላጅ የምግብ አዘገጃጀት ከስፔን ወጎች ጋር ጥምረት ነው። በጣሊያን ፣ በፈረንሣይ ፣ በጀርመን ፣ በክሮኤሺያ ምግብ ተጽዕኖ ሥር ተቋቋመ። እሷ በመካከለኛው ምስራቅ ውስጥ ባሉ በርካታ ሀገሮች ምግብ ተፅእኖ ነበራት። የቺሊ ምግቦች በባሕር ውስጥ በብዛት ይገኛሉ። ከሁሉም በላይ የአገሪቱ የባህር ዳርቻ በአሳ ፣ በ shellልፊሽ እና በሌሎች የባህር ነዋሪዎች የበለፀገ ነው።
የቺሊ ምግቦች አጭር መግለጫ
በአከባቢው ህዝብ መካከል በጣም ታዋቂው የባህር ምግብ -ኢል ፣ ሳልሞን ፣ የአውሮፓ ጨው ፣ የባህር ባስ ፣ ቱና ፣ ሸርጣኖች ፣ ኦይስተር ፣ እንጉዳይ ፣ የባህር ቁልቋል። ቺሊያውያን ስጋን ይበላሉ ፣ ጠቦት በተለይ የተለመደ ነው። የበሬ ሥጋ በተለምዶ የአሳዶ ባህላዊ ምግብ ነው። ዶሮ በብዙ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ይገኛል። ምንም እንኳን ቺሊያውያን የዶሮ ሥጋን እንደ ሁለተኛ ደረጃ ምግብ አድርገው ይቆጥሩታል።
ብዙ ምግቦች በወይን ይጠጣሉ። ቺሊ በፕላኔታችን ላይ ትልቁ የወይን አምራች ናት። ብዙ ሰዎች የመንግሥቱን ስም በሙቅ በርበሬ ቢያያይዙም የአገሪቱ ብሔራዊ ምግብ ቅመማ ቅመም አይደለም። በተመሳሳይ ጊዜ የቺሊ ምግቦች ገንቢ እና አርኪ ናቸው። ይህ ግዛት በደቡብ አሜሪካ ሀገሮች ውስጥ በጣም አውሮፓዊ ተደርጎ ይወሰዳል። ይህ እውነታ በምግብ ማብሰያ ውስጥ ተንፀባርቋል ፣ ምክንያቱም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከአውሮፓውያን ጋር ተመሳሳይ ናቸው።
ምርጥ የቺሊ ምግብ
እነዚህ በሌሎች አገሮች ውስጥ አናሎግ የሌላቸው የአካባቢያዊ ድንቅ ስራዎችን ያካትታሉ። እነዚህ ከኩሬሳዎች ፣ ከዓሳ ፣ ከበግ ፣ ከበሬ ፣ ከዶሮ እርባታ ፣ ከድንች እና ከአሳማ ሥጋ የተሰራውን የኩራኖ ሾርባን ያካትታሉ። ኩራንትቶ በሰሜኑ የአገሪቱ ክፍል ነዋሪዎች እንዲሁም በኢስተር ደሴት ህዝብ ተመራጭ ነው። ለየት ያለ ምግብ የባህር ሾርባ ሾርባ ነው። ለምሳ ከሾርባው በተጨማሪ የአከባቢው ዳቦ ተለዋጭ ይሰጣል - የበቆሎ ኬኮች ፣ የተጠቆሙ humitas። አንድ የምግብ ፍላጎት ኢምፓናዳ ሊሆን ይችላል - በቱና ፣ በወይራ ወይም በስጋ የተሞሉ ጣፋጭ ኬኮች።
የጥንታዊ የቺሊ ምግቦች ዝርዝር ሃሚታ ወይም ኡሚታ ያካትታል። ከጥንት ጀምሮ አውሮፓውያን ከመምጣታቸው በፊት በላቲን አሜሪካ ግዛት ውስጥ በሚኖሩ ሕንዶች ተዘጋጅቷል። እያንዳንዱ ክልል umita የማብሰል የራሱ ልዩነቶች አሉት። በተለምዶ ለዚህ ምግብ የበቆሎ ሊጥ ፣ ባሲል ፣ ሽንኩርት ፣ ቅቤ እና አረንጓዴ ቺሊ ይወስዳሉ። መሙላቱ በቆሎ ቅጠሎች ተሸፍኗል። በመቀጠልም መሙላቱ በውስጡ እንዲቀመጥ እያንዳንዱ ሉህ በክር ወይም በክር የታሰረ ነው። ከዚያ ቅጠሎቹ የተቀቀሉ ወይም የተጋገሩ ናቸው። የ umit ጣዕም ጣፋጭ ፣ ጣፋጭ እና መራራ ፣ ወይም ቅመም ሊሆን ይችላል። የቤት እመቤቶች በራሳቸው ውሳኔ የቺሊ በርበሬ ፣ ስኳር ፣ ቲማቲም ፣ ጨው ወይም የወይራ ፍሬ እዚያ ይጨምሩ። ግን ባህላዊው የምግብ አሰራር ሳህኑ ቀለል ያለ እና ቅመም የሌለው ጣዕም ሊኖረው ይገባል ብሎ ያስባል።
የቺሊ ኡሚታ በሚበስልበት መልክ ይገለገላል - በክሮች የታሰረ ኮብ መልክ። ምግብ ከመጀመርዎ በፊት ክሮች መፈታት አለባቸው እና ቅጠሎቹ መገልበጥ አለባቸው። የበቆሎ ቅጠሎች አይጠጡም። በጣም ታዋቂው የዓሳ ምግብ ካሊዲዮ ዴ ኮንግሪዮ ነው። የቺሊ ስጋ ምግቦች ካሴዌላ ፣ ፓሪያዳ ፣ ሎሞ ላ ላ ፖሬ ፣ ወዘተ ናቸው።
