የጥንት ሮማውያን አማልክቱ የወይን ተክሉን ለሰው እንደሰጡ ከልብ ያምኑ ነበር። ምናልባት ይህ እውነት ነው ፣ ምክንያቱም በተባረከችው ክራይሚያ ውስጥ ወይን እንኳን በጣም ጥሩ ከመሆኑ የተነሳ ክብራቸው ከባህረ -ሰላጤው ባሻገር እጅግ ከፍ ያለ ነው። ከዚህ እንደ ፍጹም የመታሰቢያ እና እጅግ በጣም ጥሩ ግንዛቤዎችን ብቻ ሳይሆን የክራይሚያ ወይኖችን - ታር እና ጣፋጭ ፣ ያረጁ እና ወጣት ፣ ቀይ እና ነጭን እንደ መታሰቢያ አድርገው ያመጣሉ።
የክራይሚያ ምርጥ የወይን ፋብሪካዎች
ታሪክ ከጂኦግራፊ ጋር
በክራይሚያ ውስጥ የቫይታሚክ እና የወይን ምርት ባህል ከክርስቶስ ልደት በፊት ከ 7 ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ ነበር። በጥንታዊ ሰፈሮች ቦታዎች ላይ የአርኪኦሎጂ ግኝቶች ስለዚህ ጉዳይ በማያሻማ ሁኔታ ይናገራሉ። የወይን ጠጅ የማብሰያው ቀን በበርካታ ወቅቶች ላይ ወደቀ ፣ ከእነዚህም ውስጥ በጣም ጉልህ የሆነው የጄኖይስ ተጽዕኖ ዘመን ነበር። በእነዚህ መሬቶች ላይ ጥንታዊ ወጎችን በማደስ ጂኖዎች የባህረ ሰላጤውን ክፍል ከሱዳክ እስከ ባላክላቫ የያዙት በ ‹XIII-XIV› ክፍለ ዘመናት ነበር።
በክራይሚያ ወይኖች ምርት ውስጥ ሁለተኛው ብሩህ ማዕበል በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን ነበር። በወይን ማምረት ልማት ውስጥ አዲስ ደረጃ በማሳንድራ እና በአሉፕካ ውስጥ በግዛቶቹ ላይ ምርጥ የወይን ዝርያዎችን ካደገ ከ Count Vorontsov ስም ጋር የተቆራኘ ነው። በእነዚያ ዓመታት ከ 350 በላይ የባህረ ሰላጤው ወይን ፋብሪካዎች በሩሲያ እና በአውሮፓ ኤግዚቢሽኖች ላይ ተገቢ ቦታዎችን የያዙ ምርቶችን ያመርቱ ነበር።
በክራይሚያ ክምችት ውስጥ
በክራይሚያ ውስጥ የሚመረቱ ሁሉም እጅግ ብዙ የወይን ጠጅዎች በበርካታ ቡድኖች ሊከፈሉ ይችላሉ ፣ እያንዳንዳቸው በዓለም ዙሪያ በሺዎች የሚቆጠሩ አድናቂዎች አሏቸው።
- ከተለያዩ የወይን ዘሮች የሚመረተው የክራይሚያ የጠረጴዛ ወይኖች። በጥሬ ዕቃው ቀለም እና ደረጃ ላይ በመመስረት በነጭ እና በቀይ ይመደባሉ። ከነጮች መካከል በጣም ታዋቂው ሪስሊንግስ ፣ ራካቴቴሊ እና አሊጎቴ ናቸው። ነጭ የጠረጴዛ ወይኖች ከ 1 ፣ 5 እስከ 2 ዓመት ያረጁ እና ደስ የሚል አሲድ እና ወርቃማ ቀለም አላቸው። ቀይ የጠረጴዛ ወይኖች በዋነኝነት የሚሠሩት ከ Cabernet Sauvignon እና Saperavi ወይኖች ነው። ወይኖቹ ለ 3 ዓመታት ያረጁ እና በበርካታ ዋጋ ያላቸው የወይን ዘሮች ጥምረት ምክንያት ለስላሳ እና ተስማሚ ጣዕም አላቸው።
- የሚያብረቀርቅ የክሪሚያ ወይን ጠጅ የሦስት ዓመት መጠጦች ናቸው ፣ ከእነዚህም መካከል ግሩም ጭካኔ አለ”/>
- በክራይሚያ ከሚገኙት የወይን ጠጅ ወይን ጠጅ መካከል ሙስካቶች ሁል ጊዜ ግንባር ቀደም ናቸው - ነጭ “ሊቫዲያ” - ለስላሳ እና እርስ በርሱ የሚስማማ ፣ ሐምራዊ “ማጋራክ” በለሰለሰ እና በቅባት የመጠጥ ጣዕም እና በጥቁር “ማሳሳንድራ” በጥሩ የፕራም እና የሻሞሜል መዓዛ።
- ጠንካራ ወይኖች በማዴራ “ክሪምስካያ” እና በማሳንድራ herሪ ይወከላሉ ፣ እና ላለፉት ቀናት አንጋፋዎች እና የናፍቆት አፍቃሪዎች አፍቃሪዎች ፣ የክራይሚያ ወይን ሰሪዎች ወደብ እና የቶካይ ወይኖችን ያዘጋጃሉ።
