የግሪክ ምግቦች በሚያስደንቅ ጣዕማቸው ፣ በአመጋገብ ዋጋቸው እና በልዩነታቸው በዓለም ዙሪያ ይታወቃሉ። የዚህ ሀገር ምግብ እንደ ሜዲትራኒያን ተብሎ ተሰይሟል። ብዙ ምግቦች ከጣሊያን ፣ ከፈረንሳይ እና ከባልካን አገሮች ጋር ተመሳሳይ ናቸው። ባህላዊ የግሪክ ምግብ በተፈጥሮ ንጥረ ነገሮች አጠቃቀም ላይ የተመሠረተ ነው።
የብሔራዊ ምግብ ዋና ባህሪዎች
ግሪኮች ቀላል ሆኖም ጣፋጭ እና ገንቢ ምግቦችን ያዘጋጃሉ። የወይራ ፍሬዎች ፣ አይብ ፣ ዳቦ ፣ ትዛዚኪ እንደ መክሰስ ያገለግላሉ። በብሔራዊ ምግብ ውስጥ ከፓስታ ወጥነት ጋር ብዙ የአትክልት ምግቦች አሉ። ቀዝቃዛ መክሰስ በዋነኝነት የሚዘጋጀው ከክራብ እና ከትንሽ ዓሳ ነው። ትኩስ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች በማንኛውም ወቅት በአገሪቱ ውስጥ ይገኛሉ። ስለዚህ በግሪክ ብዙ ምግቦች ከአትክልቶች የተሠሩ ናቸው። ስጋ ያላቸው አትክልቶች ብዙውን ጊዜ የተጋገሩ እና በቅመማ ቅመም የተጋገሩ ናቸው። ከአትክልቶች ውስጥ ድንች ፣ የእንቁላል እፅዋት ፣ ቲማቲም ፣ ባቄላ ፣ ሽንኩርት እና በርበሬ ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ። የስጋ እና የአትክልቶች ባህላዊ የግሪክ ምግብ ሙሳካ ፣ የተመጣጠነ የተደራረበ ጎድጓዳ ሳህን ነው። ይህ ምግብ በባልካን ባሕረ ገብ መሬት ውስጥ ተስፋፍቷል። ሙሳካ በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሠረት የተሰራ ነው። በግሪክ ውስጥ ወጣት ጠቦት እና የእንቁላል እፅዋት የግድ ይቀመጣሉ።
ሁሉም ምግቦች ማለት ይቻላል ከወይራ ዘይት ጋር ጣዕም አላቸው። በአገሪቱ ውስጥ እያንዳንዱ መጠጥ ቤት ወይም ምግብ ቤት ማለት ይቻላል በባህላዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሠረት ስጋን ይሰጣል። የመጀመሪያ ኮርሶች በግሪክ ውስጥ እምብዛም አይዘጋጁም። የመጀመሪያው ድንች ድንች ከባቄላ ወይም ከሾርባ ጋር ሊሆን ይችላል። የምስር ሾርባ በጣም ተወዳጅ ነው ፣ እሱም በወይራ ፣ በጨው ዓሳ ፣ በሽንኩርት እና በፌስሌ አይብ የሚቀርብ። ግሪኮችም ሩዝና የበሬ ሾርባ ይሠራሉ። በግሪክ ውስጥ ዋናዎቹ ምግቦች በቅመማ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች የተሠሩ ናቸው። ምግብ ሰሪዎች ከእንስላል ፣ ከነጭ ሽንኩርት ፣ ከኦሮጋኖ ፣ ከአዝሙድና ፣ ከባሕር ዛፍ ቅጠል ፣ ከባሲል ፣ ከቲም ፣ ከላጣ ፣ ከሳፍሮን ፣ ከኖሜግ እና ቀረፋ ይጠቀማሉ። የምርቶቹን ጣዕም እና መዓዛ እንዳያስተጓጉሉ በተወሰነ መጠን ተጨምረዋል።
ሰላጣዎች እና ጣፋጮች
የግሪክ ምግብ እንደ ሙቅ እና ቀዝቃዛ ምድብ የተከፋፈሉ የተለያዩ የሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉት። በተመሳሳይ ጊዜ የምግብ አሰራሮች ቀላል ናቸው። በግሪክ ውስጥ ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት ምንም የተወሳሰበ መንገዶች የሉም ማለት ይቻላል። ዋናው መስፈርት ሁሉም ምርቶች ትኩስ መሆን አለባቸው። የግሪክ ሰላጣዎች በሎሚ ጭማቂ ፣ በወይን ኮምጣጤ እና በወይራ ዘይት ይፈስሳሉ። የተለየ የምግብ ቡድን ከፓስታ ሰላጣዎች የተሠራ ነው ፣ እሱም ከዋናው ምግብ ጋር ተጣምሯል። አንዳንድ ጊዜ በቀላሉ ዳቦ ላይ ይሰራጫሉ። በግሪክ ውስጥ እርጎ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና የተከተፉ ትኩስ ዱባዎችን ያካተተ የ tzatziki ሰላጣ ይሠራል።
የግሪክ ምግቦች ሁል ጊዜ በወይን ወይኖች የታጀቡ ናቸው።
ለጣፋጭ ፣ ግሪኮች ሐብሐብ ፣ ወይን ፣ ሐብሐብ ፣ አልሞንድ ይበላሉ። የተለመዱ መጋገሪያዎች ኩራቢ ኩኪዎች ፣ እንዲሁም ጣፋጭ እና ወፍራም ኬኮች ናቸው።
