ፀሐያማ ስፔን ከጎረቤት ፈረንሣይና ከጣሊያን ቀጥሎ በዓለም ላይ እጅግ የበለፀጉ የወይን ጠጅ አምራች አገሮች መካከል በመድረኩ ላይ የክብር ነሐስን በልበ ሙሉነት ይዛለች። ነገር ግን በአገሪቱ ውስጥ ለወይን እርሻዎች የተሰጠው የሄክታር ብዛት መዝገብ ነው -በስፔን ውስጥ ወይን ለማምረት በአንድ ሚሊዮን ሄክታር ላይ የሚበቅሉ ፍራፍሬዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ።
ሰፊ ጂኦግራፊ እና የእርጅና ደረጃዎች
የስፔን ወይኖች በሁሉም የሀገሪቱ ክልሎች እና ገዝ አሃዶች ውስጥ ይመረታሉ። በዚህ ረገድ በጣም “የበለፀገ” የካስቲል-ላ ማንቻ አውራጃ ነው። ከጠቅላላው የስፔን ወይን ምርት ግማሽ ያህሉን ይይዛል። የካታሎኒያ ፣ የአንዳሉሲያ እና የኤክስትራማዱራ ክልሎች ከፍተኛ አስተዋፅኦ ያደርጋሉ።
የስፔን ወይን እርጅና ጊዜ ከዋና ዋና የጥራት መመዘኛዎች አንዱ ተደርጎ ይወሰዳል ፣ ስለሆነም ህጉ የዚህን ምርት ባህሪ መሰየምን ይቆጣጠራል-
- የከበሩ ወይኖች በአጠቃላይ በኦክ በርሜሎች እና ጠርሙሶች ውስጥ ቢያንስ ለአንድ ተኩል ዓመታት ያረጁ ሲሆን የእቃ መያዣው መጠን ከ 600 ሊትር መብለጥ የለበትም።
- የአኔጆ ክፍል ምርቶች ለሁለት ዓመታት ይተክላሉ።
- ቪዮጆ ለማምረት ቢያንስ ለሦስት ዓመታት የወሰደ የቆዩ ወይኖች ናቸው ፣ እናም ባህሪያቸው በሙቀት ፣ በብርሃን እና በኦክሳይድ ሂደቶች ተጽዕኖ ስር ተቋቋመ።
- የሬዘርቫ ምድብ የስፔን ቀይ ወይኖች ቢያንስ ለሦስት ዓመታት በበርሜሎች እና ጠርሙሶች ውስጥ ማሳለፍ አለባቸው ፣ እና የእያንዳንዱ የኦክ ኮንቴይነር መጠን ከ 330 ሊትር መብለጥ የለበትም። ለነጭ እና ለሮዝ የመጠባበቂያ ወይኖች ፣ ተመሳሳይ አቅም ባላቸው በርሜሎች ውስጥ ለሁለት ዓመታት በቂ ነው።
- ግራን ሬዘርቫ ቀይ ለአምስት ዓመታት ያረጁ ሲሆን ሮዝ እና ነጮች ለአራት ዓመታት ያረጁ ናቸው።
ስለ herሪ አንድ ቃል
በዓለም ዙሪያ ከሚገኙ ጎመንተኞች እና sommeliers መካከል Spainሪ በስፔን ውስጥ በጣም ዝነኛ ከሆኑት ወይኖች አንዱ ተደርጎ ይወሰዳል። ይህ የተጠናከረ የወይን ምርት በአንዳሉሲያ ይመረታል። የ yeሪ ወይን በልዩ እርሾ ፊልም ስር ባለው የዎርት መፍላት ላይ የተመሠረተ በምርት ባህሪዎች ተለይቷል። ፍሎር ተብሎ ይጠራል እና በወይኑ ሙሉ የመብሰያ ጊዜ ውስጥ በርሜሉ ላይ ይቆያል። ፍሎር ኦክሳይድን ይከላከላል እና ልዩ ጥንካሬን ፣ መዓዛን እና ጣዕምን ጣዕም ለማግኘት ይረዳል። ከተመረተው herሪ ጋር ያሉት በርሜሎች እስከመጨረሻው አይሞሉም እና በውስጣቸው ውስጥ ወይን ለበርካታ ወሮች “ያርፋል”።
በስፔን የሚመረቱት ሁለቱ ዋና ዋና የ sሪ ዓይነቶች በእፅዋት ሥር ባሳለፉት የጊዜ መጠን በትክክል ይለያያሉ። የፊኖ -ዓይነት ወይኖች ለሦስት ዓመታት ያህል “ያርፋሉ” ፣ እና ኦሎሮሶ ወይኖች - ጥቂት ሳምንታት ብቻ።
