የወይን ጠጅ በሚዘጋጅበት በማንኛውም ሀገር ውስጥ ወይን የማምረት ወግ እንዴት እንደተጀመረ አፈ ታሪክ አለ። በአርሜኒያ እንዲህ ያለ ወግ አለ። አባቶችን የምታምን ከሆነ የአርሜኒያ የወይን ጠጅ ታሪክ ወደ ኖህ ይመለሳል ፣ እሱም ከጥፋት ውሃ አምልጦ ወደ አራራት ተራራ መጥቶ በተአምር በመርከብ ላይ በሕይወት የተረፈውን የወይን ተክል ተክሏል።
የአርኪኦሎጂ ባለሙያዎች በ 10 ኛው ክፍለ ዘመን ከክርስቶስ ልደት በፊት በአርሜኒያ የወይን ጠጅ ማምረት መጀመሩን የሚያመለክቱ ውድ ዋጋዎችን አግኝተዋል ፣ እና የሄሮዶተስ መዛግብት በአርሜኒያ ደጋማ ክልል ውስጥ ስለነበረው ስለ ናሪ አስደናቂ ወይን መረጃ ይዘዋል።
ታሪክ ከጂኦግራፊ ጋር
ቀድሞውኑ ከ 2000 ዓመታት በፊት የአርሜኒያ ወይኖች ወደ ሌሎች ሀገሮች የተላኩ ሲሆን በሃያኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ የአርሜኒያ “ማዴራ” በታዋቂ ዓለም አቀፍ ውድድር ታላቁ ውድድር ተሸልሟል። በሶቪየት የግዛት ዘመን በአርሜኒያ የወይን ጠጅ ማምረት ከምግብ ገቢ ሁሉ ከሶስተኛ በላይ አመጣ።
በአርሜኒያ አለቶች ውስጥ የተቀረፀው የወይን ሥራ ሙዚየም ለበርካታ ምዕተ ዓመታት ያረጁ ከ 3000 የሚበልጡ የወይን ዝርያዎችን የያዘ ልዩ ማከማቻ ነው።
በአርሜኒያ ውስጥ የእፅዋት እርባታ በበርካታ ክልሎች ውስጥ የተሻሻለ ሲሆን ከእነዚህ ውስጥ በጣም አስፈላጊ የሆኑት ኢጄቫን እና ቫዮትስ ድዞር እና ኮቶክ ክልሎች ናቸው።
በጣም ታዋቂ ከሆኑት የኢጄቫን ወይኖች መካከል በክልሉ ስም የተሰየመ እና ከካኬት የወይን ዝርያ የተሠራው ቀይ የስብስብ ካሆርስ ነው። የቮስኬቫት የተለያዩ ፍራፍሬዎች ክምችት ቢያንስ ለዐሥር ዓመታት በበርሜል ውስጥ ያረጀውን ነጭ አልኮሆል ወይን “አሮጌ ኢጄቫን”። በቅመማ ቅመም ውስጥ በአበቦች መዓዛ እና በቅመማ ቅመሞች ዝነኛ ነው። አርመኖች በሩቢ ቀለም እና ደስ በሚሉ ከረጅም ጊዜ ቅመም ተለይቶ ከሚታወቀው ከሳፔራቪ የወይን ዝርያ ቀይ ደረቅ የመሰብሰብ ወይን ያዘጋጃሉ።
የአርሜኒያ ወይን በዓል
ለአርመኖች ፣ ወይን ከመጠጥ በላይ ነው። ለሀገር ሽማግሌዎች ፣ ለቅድመ አያቶች ወጎች እና ለግንኙነት ዕድሎች ብሔራዊ ኩራት እና አክብሮት ይ containsል። በየዓመቱ በአርኒ መንደር ውስጥ በኖቬምበር መጀመሪያ ላይ በተከበረው በዓል ላይ የአርሜኒያ ወይኖች በሰፊው ይወከላሉ።
በአርሜኒያ ሸለቆዎች ውስጥ የሚበቅሉት ወይኖች በከፍተኛ የስኳር ይዘት ተለይተው ይታወቃሉ ፣ ይህም ጣፋጩን እና የተሻሻሉ ወይኖችን ማምረት ያስችላል። የአከባቢው ወይን ጠጅ አምራቾች በተለይ በማዴራ ፣ በወደቦች እና በ muscat ስኬታማ ናቸው ፣ እና እነዚህ ወይኖች በመጀመሪያ በተሠሩባቸው አገሮች በኤግዚቢሽኖች ላይ ያሸነፉባቸው አጋጣሚዎች አሉ። አርሜንያውያን በፖርቱጋል ተቀናቃኞቻቸውን ባሸነፈችው የወደብ ወይን እና በስፔን ታሪካዊ አገራቸው ሜዳሊያ በማግኘት herሪ ይኮራሉ።
