ከወይን ጠጅ የራቀ ሰው እንኳን የትውልድ አገሩ በሃንጋሪ ቶካጅ ሂልስ ክልል ውስጥ ስለ ቶካጅ ወይኖች በሕይወቱ ውስጥ ቢያንስ አንድ ጊዜ ሰምቷል። አካባቢው በጣም ልዩ እና እዚህ የሚመረቱት የሃንጋሪ ወይኖች በጣም ፍጹም እና ዝነኛ ስለሆኑ ዩኔስኮ ክልሉን በዓለም ቅርስ ዝርዝር ውስጥ ማከል ነበረበት። በሃንጋሪ ውስጥ የቶካጅ ወይኖች እውነተኛ “ፈሳሽ ወርቅ” ናቸው። ነጭ የጣፋጭ መጠጦች በልዩ የዘቢብ ጣዕም እና በአበባው የማር ድምፆች ተለይተዋል።
ታሪክ ከጂኦግራፊ ጋር
በታሪክ ተመራማሪዎች እና በአርኪኦሎጂስቶች መሠረት በሃንጋሪ ውስጥ ወይን ማምረት ቢያንስ ሁለት ሺህ ተኩል ዕድሜ አለው። በወይን ጠጅ ማሳ ውስጥ በጥንቶቹ ሮማውያን ተተክተው በኬልቶች የግዛት ዘመን ታየ። ጦርነት እና የተባይ ወረርሽኞች የወይን እርሻዎችን በጭካኔ አስተናግደዋል ፣ ግን ምንም ዓይነት መሰናክሎች ቢኖሩም በሃንጋሪ ውስጥ ወይን ማምረት አላቆመም።
በሀንጋሪ ወይን ጠጅ መለያዎች ላይ በአገሪቱ ውስጥ ከሁለት ደርዘን በላይ ወይን የሚያድጉ ክልሎች አሉ። የወይን እርሻዎች በባላቶን ኡፕላንድ እና በሶምሎ ክልል ውስጥ ፣ በቡካ ኮረብታዎች እና በቪላኒ ውስጥ ይገኛሉ።
ስለ ፉርሚንት ሰምተዋል?
በሃንጋሪ ውስጥ በጣም አስፈላጊ ከሆኑት የወይን ዝርያዎች አንዱ Furmint ይባላል። በአገሪቱ የወይን እርሻ ከግማሽ በላይ በሆነ ቦታ ላይ ይበቅላል። በሃንጋሪ ውስጥ ከፍተኛ ጥራት ያለው ደረቅ እና የቶካይ ወይኖች በፉርሚንት ፍራፍሬዎች መሠረት ይደባለቃሉ።
የፉርሚንታ ወይን ጠቢብ እና በረዶን የማይቋቋም ነው ፣ ግን ለማደግ የሚደረጉ ጥረቶች ሁሉ በጥሩ ሁኔታ የሚከፍሉ እንደዚህ ያሉ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቤሪዎችን ይሰጣል። የፉርሚንት ፍራፍሬዎች ልዩ የስኳር ይዘት እንዲደርቁ እና ከፍተኛ ጥራት ያለው ጣፋጭ የቶካይ ወይኖችን እንዲያገኙ ያስችላቸዋል።
በሃንጋሪ ውስጥ ያን ያህል ተወዳጅ አይደለም ከሁሉም የአትክልት ስፍራዎች አንድ ሦስተኛውን የሚይዘው የሃርሸሌ velu የወይን ዝርያ ነው። እሱ የሚያድገው ለብርሃን ደረቅ ወይን ጠጅ ለማምረት ነው ፣ የዚህም ተለይቶ የሚታወቅበት የአበባው ረቂቅ የአበባ ማስታወሻዎች ናቸው።
የንባብ መለያዎች
ሃንጋሪ ለወይን ጠጅ የራሱ የሆነ ብሔራዊ ምደባ አላት። እያንዳንዱ ወይን ለአንዱ ክፍሎች ሊመደብ ይችላል ፣ እና ስለሁኔታው ያለው መረጃ ሁሉ በመለያው ላይ ሊነበብ ይችላል-
- የጠረጴዛ ወይኖች አስትታሊ ቦር ይባላሉ። በጣም ርካሽ ከሆኑት መካከል ናቸው።
- የአከባቢ ወይኖች ታጅ ቦር።
- የሃንጋሪ ጥሩ ወይኖች ሚኒሴሴ ቦር ተብለው ተሰይመዋል
- በመነሻ ቁጥጥር የተደረገባቸው በጣም ውድ የከፍተኛ ደረጃ ወይኖች በመለያው ላይ Különleges minőségű Bor የሚል ስያሜ አላቸው።
የሃንጋሪ ወይኖች ለጓደኞች እና ለቤተሰብ ታላቅ የመታሰቢያ እና ስጦታ ናቸው። ወደ አገሪቱ የጋስትሮኖሚክ እና የወይን ጉብኝቶች ከአውሮፓ እና ከሩሲያ ጎብኝዎች ጋር በጣም ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል።
