ስሎቬኒያ በባልካን ባሕረ ገብ መሬት ላይ የምትገኝ የመካከለኛው አውሮፓ አገር ናት። የአልፕስ ተራሮች ከሰሜን ከሚነፍሰው ከቀዝቃዛ ነፋሶች ይጠብቁታል ፣ የአድሪያቲክ ባህር ሞገዶች እንዲሁ በአገሪቱ የአየር ንብረት ላይ ተጽዕኖ ያሳድራሉ ፣ ለዚህም ነው እንደዚህ ያሉ ቀለል ያሉ ክረምቶች እና በጣም ሞቃታማ የበጋ ቀናት የሚኖሩት።
ተጓዥው የሶስትዮሽ ድልድይን እና በሮብ nearቴ አቅራቢያ ከጎበኘ በኋላ ፣ የሉብጃና ቤተመንግስት እና የስሎቬኒያ ዋና ከተማ መካነ አራዊት ጎብኝቶ ፣ ተጓዥው በሕያው ግንዛቤዎች ይሞላል … ግን እሱ በእርግጥ “ትሉን መግደል” ይፈልጋል ፣ ወይም እንዲያውም ጥልቅ መክሰስ ይኑርዎት። እና አሁንም ብዙ ዕይታዎች አሉ -የደመቀው ሐይቅ ፣ የኦቶሴክ ቤተመንግስት ፣ ክራንጅ ፣ ሴልጄ … በስሎቬኒያ ይሞክሩ?
በስሎቬንያ ውስጥ ምግብ
የስሎቬኒያ ምግብ በኦስትሪያ ፣ በጀርመን ፣ በኢጣሊያ ፣ በሃንጋሪ እና በስላቭ ምግቦች ላይ ተጽዕኖ አሳድሯል። እያንዳንዳቸው እነዚህ የምግብ አሰራር ወጎች ስሎቬኒያ በበርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አቅርበዋል።
የጀርመን ምግብ እንደ የተጠበሰ ቋሊማ እና በአፕል የተሞሉ መጋገሪያዎች ፣ sauerkraut እና schnitzels ባሉ ምግቦች የስሎቬኒያ ምግብን አበለፀገ። በጥንት ዘመን የስሎቬኒያ ነዋሪዎች ስቱዴልን ፣ ኦሜሌን እና የተለያዩ ኬክዎችን ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ከኦስትሪያውያን ተምረዋል። የስላቭ ምግብ አስተጋባ ሾርባዎች እና የእንጉዳይ ምግቦች ፣ የ buckwheat ገንፎ እና አንዳንድ የዱቄት ምርቶች ዓይነቶች ናቸው። በርካታ ሾርባዎች ፣ የዶሮ ወጥ ፣ የበሬ ወጥ እና የ bograch goulash ከሃንጋሪ ምግብ ተበድረዋል። ፀሐያማ የጣሊያን የምግብ አሰራር ጥበባት የስሎቬኒያ ነዋሪዎችን በጠንካራ የበግ አይብ ፣ ሸንተረር (በእውነቱ የጣሊያን ሪሶቶ) ፣ ግኖቺ ፣ ዚርሮፍ (የ ravioli ልዩነት) አቅርበዋል። ዛሬ በስሎቬንያ ምግብ ውስጥ ዓሦች እና ዕፅዋት በሰፊው ጥቅም ላይ መዋላቸው የጣሊያን ምግብ ውጤት ውጤት ነው።
ባህላዊ የስሎቬኒያ ምግብ የሚጀምሩ በርካታ የመጀመሪያ ኮርሶች አሉ። ከረጅም ኑድል ፣ ሾርባ ከሾርባዎች ወይም እንጉዳዮች ጋር ukha ወይም የበሬ ሾርባ ሊሆን ይችላል ፣ እና የአከባቢው ሰዎች እንዲሁ የአሳማ ሾርባን በሆምጣጤ እና በአትክልቶች በጣም ይወዳሉ። ወደ ሁለተኛው ኮርስ ሲመጣ ፣ ብዙ ልዩነቶች ሊኖሩ ይችላሉ። በስሎቬንያ ውስጥ ለጣፋጭነት ፣ የማር ዝንጅብል ፣ ስቱክሊ ፣ ፖቲካ ወይም ሌሎች የአከባቢ ጣፋጮች ዓይነቶች ብዙውን ጊዜ ያገለግላሉ።
በስሎቬኒያ የሚመረተው ቀይ እና ነጭ ወይኖች ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ናቸው። ሌሎች በርካታ የአልኮል መጠጦች እዚህም ይመረታሉ።
ምርጥ 10 የስሎቬኒያ ምግቦች
Kranjska ቋሊማ
Kranjska ቋሊማ
በስሎቬንያ ፣ ይህ ምግብ በጣም የተከበረ ማዕረግ - “የብሔራዊ አስፈላጊነት ድንቅ” (ኦፊሴላዊ) ነው። በ 20 ኛው ክፍለዘመን 30 ዎቹ ውስጥ ቋሊማ በዓለም አቀፍ የምግብ ኤግዚቢሽን ላይ የወርቅ ሜዳሊያ አሸነፈ። የዚህ ምርት በዓላት በየዓመቱ በስሎቬኒያ እና በአሜሪካ ውስጥ ይካሄዳሉ። የሾርባው የምግብ አዘገጃጀት በጥብቅ በስሎቬኒያ መንግስት ቁጥጥር ይደረግበታል። ይህ ምግብ የአሳማ ሥጋ ፣ ቤከን ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ የባህር ጨው እና ሌሎች በርካታ ንጥረ ነገሮችን ይ contains ል። Kranjska ቋሊማ - ከፊል -አጨስ። ብዙውን ጊዜ በሳር ጎመን ወይም በተጠበሰ ጎመን ያገለግላል ፣ እና የተጠበሰ የበቆሎ ፍሬዎች እንዲሁ የጎን ምግብ ሊሆኑ ይችላሉ። አንዳንድ ሰዎች ከሰናፍጭ ወይም ከ horseradish ጋር እንደ kranj ቋሊማ ይወዳሉ።
ጎቦቫ ጁሃ
ጎቦቫ ጁሃ
እንጉዳይ ሾርባ - ብዙውን ጊዜ ከ porcini እንጉዳዮች የተሰራ። ሌሎች የእንጉዳይ ዓይነቶች ጥቅም ላይ በሚውሉበት ጊዜ የዚህ ምግብ በርካታ ልዩነቶች አሉ። በሾርባው ውስጥ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ድንች ፣ ሽንኩርት ፣ ካሮት እና ክሬም ናቸው። አንዳንድ gourmets ነጭ የወይን ጠጅ ያክላሉ ፣ ይህም ወደ ሳህኑ ቅመማ ቅመም ይጨምራል። ብዙውን ጊዜ የእንጉዳይ ሾርባ ከአንድ ዳቦ በተሠራ ሳህን ውስጥ ይሰጣል።
ኢታ
የባቄላ ሾርባ - sauerkraut (በለውዝ ሊተካ ይችላል) ፣ ድንች ፣ ቤከን ፣ ዱቄት እና ቅመማ ቅመሞች በእሱ ላይ ተጨምረዋል። በአገሪቱ የባህር ዳርቻ ክልሎች ውስጥ የሾርባው ንጥረ ነገሮች እንዲሁ ጣፋጭ ቅመማ ቅመሞች እና ካሮቶች ናቸው ፣ እና ይህ ልዩ የወጭቱ ስሪት በጣም ጣፋጭ እንደሆነ ይቆጠራል።
የኢዮታ ታሪክ ቀላል ነው - ይህ ልብ የሚነካ ምግብ በአንድ ጊዜ በስሎቬንያ ገበሬዎች ተፈለሰፈ ፣ ግን ከዚያ በሁሉም የአገሪቱ ነዋሪዎች እና ከዚያም የስሎቬኒያ እንግዶች በፍቅር ወደቀ።ዛሬ ከስሎቬኒያ ምግብ በጣም ዝነኛ ከሆኑት ምግቦች አንዱ ነው።
ፕራታ
የአሳማ እግር ከዶሮ እንቁላል ፣ ቅመማ ቅመም እና ዳቦ ጋር ይደባለቃል። ስጋው በአሳማ አንጀት ውስጥ ክሬም ወይም ዘይት በመጨመር ይጋገራል። ሳህኑ ትኩስ ሆኖ ይቀርባል።
ፐርሹት
ፐርሹት
ይህ የአሳማ ሥጋ ነው። “Prshut” በሚለው ቃል የስሎቬኒያ ነዋሪዎች ሁለቱንም ያጨሱ እና የደረቁ የአሳማ ሥጋን ይገነዘባሉ ፣ ግን በጨው መታሸት አለበት። የማምረት መብቶቹ ሁሉ የአከባቢው ነዋሪዎች ስለሆኑ በሕግ የተጠበቁ በመሆናቸው አሁን እውነተኛ ፕሮሴሲቶ በስሎቬኒያ ውስጥ ብቻ ሊቀምስ ይችላል።
ግኖቺ
የድንች ዱባዎች ፣ በተለይም በስሎቬኒያ የባህር ዳርቻ ክፍል ውስጥ ተወዳጅ። ድንች ፣ እንቁላል ፣ ዱቄት ፣ ጨው ፣ ኑትሜግ - ግኖቺ የሚመረተው ያ ነው። አንዳንድ ጊዜ ዱባ ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት ያገለግላል። ዱባዎች ከጎን ምግብ ወይም ዋና ምግብ ሊሆኑ ይችላሉ። አንዳንድ ጊዜ ከስጋ ሾርባ ጋር ይደባለቃሉ ወይም በሾርባ ያገለግላሉ።
ቾምፔ አንድ ስኩታ
የጃኬት ድንች እና የጎጆ አይብ - ይህ ያልተለመደ የቅመማ ቅመሞች ጥምረት በሁሉም የ chompe a scut ደጋፊዎች ይወዳል ፣ ከእነዚህም ውስጥ በስሎቬኒያ ብቻ ሳይሆን በውጭም ብዙ አሉ። በእያንዳንዱ የበጋ ወቅት አገሪቱ ለቾምፓ ስኩታ የተሰጠ ፌስቲቫል ታስተናግዳለች። በዚህ ጊዜ ፣ ስሎቬኒያ የቦቭክ ከተማ ይህ ደማቅ የጋስትሮኖሚክ በዓል በሚካሄድበት ያልተለመደ ምግብ ለሚወዱ ሁሉ የመሳብ ማዕከል ትሆናለች።
ስትሩክሊ
ስትሩክሊ
አንድ ምግብ እንደ ዱባዎች ፣ ግን ከሩሲያ ዱባዎች ጋር ምንም ግንኙነት የለውም። የዚህን ምግብ መሙላት ማንኛውንም ማለት ይቻላል ሊሆን ይችላል - ስጋ; ፖም; አይብ; ለውዝ; አትክልቶች; የቤሪ ፍሬዎች; የደረቀ አይብ. ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት ወደ ሰባ የሚሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ ግን መሠረቱ ሁል ጊዜ የ buckwheat ዱቄት የሚጨመርበት እርሾ ድንች ሊጥ ነው።
ጊባኒሳ
በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የስሎቬኒያ ጣፋጮች አንዱ የተደራረበ ኬክ። በአገሪቱ ውስጥ አንድም የበዓል ጠረጴዛ ያለ እሱ ማድረግ አይችልም። ብዙውን ጊዜ ጊባኒሳ ዘጠኝ ንብርብሮችን ያቀፈ ነው። መሙላቱ ፖም ፣ የጎጆ አይብ ፣ የፓፒ ዘር ፣ ለውዝ ፣ ቫኒላ ወይም ዘቢብ ሊሆን ይችላል።
ፖቲካ
ፖቲካ
እያንዳንዱ ቱሪስት መሞከር ያለበት ሌላ ታዋቂ ጣፋጮች። ይህ ከፖፒ ዘሮች እና ከማር ጋር የለውዝ ጥቅል ነው። ከእርሾ ሊጥ የተሰራ ነው። ይህንን ጣፋጭ ጣዕም የቀመሱ የስሎቬንያ እንግዶች የአከባቢውን ነዋሪዎች የምግብ አሰራሩን እንዲገልጹ ደጋግመው ጠይቀዋል። እንግዳ ተቀባይ ባለቤቶቹ ፖቲታሳ የማድረግ ምስጢሮችን ሁሉ በፈቃደኝነት አካፍለዋል ፣ ስለሆነም ይህ ምግብ ቀስ በቀስ በመላው ዓለም ተሰራጨ።
