የቱርክ ፣ የጣሊያን ፣ የስላቭ እና የሜዲትራኒያን የምግብ አዘገጃጀት ወጎች በእሱ ላይ ስላደረጉት ተጽዕኖ የሞንቴኔግሮ ምግብ ልዩ ክስተት ሆኗል።
የሞንቴኔግሮ ብሔራዊ ምግብ
ለምግብ ማብሰያ አገሪቱ ዓሳ ፣ የባህር ምግብ ፣ ሥጋ (አረንጓዴ ፣ አትክልት ፣ “ፕሮያ” የበቆሎ ዳቦ በስጋ ይቀርባል) ፣ አይብ ፣ አትክልት ይጠቀማል። በሞንቴኔግሮ እንደ መክሰስ ፣ ምርጫው ለአካባቢያዊ አይብ እና ለደረቀ ሥጋ ይሰጣል። የተጠበሰ እና ጨዋማ ወተት “ካይማክ” በሰፊው ጥቅም ላይ እንደዋለ ልብ ሊባል ይገባል -ለብቻው እና እንደ ቀዝቃዛ መክሰስ ያገለግላል።
የሞንቴኔግሪን ምግብን ከግምት ውስጥ በማስገባት የባህር ዳርቻውን (የዓሳ እና የባህር ምግቦች በብዛት ይገኙበታል - ትራው በፕሪም ተሞልቷል ፣ ፒላፍ ከባህር ምግብ ጋር) እና የመካከለኛው ክልሎች ምግብ (የወተት እና የስጋ ምግቦች በ “ተንጠልጣይ” መልክ ተወዳጅ ናቸው) - ቅመማ ቅመሞች እና “chevapchichi” - ሾርባዎች የተቀቀለ ሥጋ)።
የሞንቴኔግሪን ምግብ ተወዳጅ ምግቦች:
- “Bravu Mlijeku” (ከድንች እና ቅመማ ቅመሞች ጋር በወተት የተቀቀለ በግ);
- “ጁቬች” (የስጋ ወጥ ከአትክልቶች እና ሩዝ ጋር);
- “ሪብሊያ ቾርባ” (የተለያዩ ዓይነቶች የዓሳ ሾርባ);
- ዜልያኒሳ (ከዕፅዋት እና አይብ ጋር ኬክ);
- “Tsrmnichskoe varivo” (በአትክልቶች ላይ የተመሠረተ ሰሃን ከዕፅዋት እና ከ savoy ጎመን ጋር)።
ብሔራዊ ምግብን የት እንደሚቀምሱ?
የሞንቴኔግሪን ምግብ ሲቀምሱ ጤናማ እና ተፈጥሯዊ ጣዕም እንዳላቸው (ለአካባቢ ተስማሚ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም) እርግጠኛ መሆን ይችላሉ - እና ሁሉም በግብርና ውስጥ ምንም ኬሚካሎች ባለመጠቀማቸው ምክንያት።
በቡድቫ ውስጥ በ “ሬስቶራንት ጃድራን” (በተጠበሰ shellልፊሽ ለመደሰት ይመከራል) ፣ በኮቶር ውስጥ - በ “ሴሳሪካ ምግብ ቤት” (የምግብ ቤቱ ምናሌ ጥቁር ሪሶቶ እና ሽሪምፕ የታጨቀ ስኩዊድን ይይዛል) ፣ በ Podgorica - በ “ምግብ ቤት Dvor” ውስጥ መጣል ይችላሉ።”(ተቋሙ እንግዶችን በሞንቴኔግሪን ስጋ ፣ በቤት ውስጥ የተሰሩ ኬኮች እና በሞንቴኔግሪን ወይኖች እንዲደሰቱ ያቀርባል)። ምክር - አገሪቱ “አንድ ምግብ” ደንብ ስላላት (1 ምግብ በቂ ምግብ እንዲያገኙ የምግብ አቅርቦት ተቋማት እንግዶች ትልቅ ክፍል ይሰጣቸዋል) እንደመሆኑ ብዙ ምግቦችን በአንድ ጊዜ አያዝዙ።
በሞንቴኔግሮ የማብሰያ ኮርሶች
በሞንቴኔግሮ ፣ ማለትም በ Herceg Novi እና Rafailovici ውስጥ ፣ ለ 6 ሰዓታት የሚቆይ የ 3 ቀን ኮርሶች ለሚመኙ ተደራጅተዋል። በእነዚህ የምግብ አዘገጃጀት ትምህርቶች ውስጥ ቀደም ሲል ከሚከተሉት ርዕሶች አንዱን በመምረጥ የሞንቴኔግሪን ምግቦችን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይማራሉ - “የሞንቴኔግሪን ጣፋጭ ጠረጴዛ” ፣ “ክላሲክ ሞንቴኔግሪን ምግቦች” እና ሌሎችም። በተጨማሪም ተሳታፊዎች በምርቶች ግዥ ፣ ማከማቻ እና አጠቃቀም ላይ ምክር ይሰጣቸዋል ፣ እንዲሁም ለቦኬል እና ለሞንቴኔግሪን ምግብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያካፍሉላቸዋል።
ወደ ሞንቴኔግሮ የሚደረግ ጉብኝት ከምግብ እና መጠጥ ፌስቲቫል (ቲቫት ፣ ሰኔ) ፣ ከባህላዊ ምርቶች ቀን (Pljevlja ፣ ኤፕሪል) ፣ እንዲሁም በሺቫ ውስጥ በጥቅምት ወር ከሚከበረው የሺሪና ቀን (የማኬሬል ዓይነት) ጋር መዛመድ አለበት። (በዚህ ቀን እንግዶች በሚቀምሱ የዓሳ ምግቦች ፣ በአከባቢ ቢራ እና በወይን ይደሰታሉ)።
