የሩሲያ ምግብ በዓለም ላይ በጣም ታዋቂ ከሆኑት አንዱ ነው። እጅግ በጣም ብዙ ሾርባዎችን ፣ ስጋን ፣ ዓሳን ፣ ጣፋጭ እና ሌሎች ምግቦችን ያጠቃልላል። ከስላቭ ባህላዊ ምግቦች በተጨማሪ ፣ ዘመናዊው የሩሲያ ምግብ በሰፊው ክልል ውስጥ ለሚኖሩ የተለያዩ ብሔረሰቦች ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያጠቃልላል። በተጨማሪም የሶቪዬት ቅርስ በሩሲያ ምግብ ውስጥ ሊገኝ ይችላል። የሩሲያ ምግቦች በግምት ወደ ዕለታዊ እና የበዓል ምግቦች ሊከፋፈሉ ይችላሉ። ለበዓላት ኦፊሴላዊ ምግብ በተራቀቁ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ላይ የተመሠረተ ነው። እነሱን ለማዘጋጀት ብዙ ጊዜ እና ምግብ ይጠይቃል። የዕለት ተዕለት ምግቦች ለማዘጋጀት በጣም የተለመዱ እና የተለመዱ ንጥረ ነገሮችን ያካተቱ ናቸው። የሩሲያ ምግብ ባህሪን የሚያንፀባርቅ የዚህ ዓይነቱ ምግብ ነው።
ዋና ምርቶች
ብዙ የሩሲያ ምግቦች ከአትክልቶች ይዘጋጃሉ። በብዛት ጥቅም ላይ የሚውሉት ቲማቲሞች ፣ ቀይ ሽንኩርት ፣ ድንች ፣ ዱባ ፣ ራዲሽ እና ጎመን ናቸው። ጣፋጭ የአትክልት ምግቦች በቅመማ ቅመም የተሰሩ ናቸው። የሩሲያ ድግስ በበርካታ ጣፋጭ ምግቦች ተለይቷል። ቅድሚያ የሚሰጠው ሳልሞን ፣ ስተርጅን ፣ ጥቁር እና ቀይ ካቪያር ፣ የተቀቀለ እና የጨው እንጉዳዮች ፣ ወዘተ ነው። በቅርቡ ከሌሎች አገሮች የመጡ ቅመሞች ተወዳጅነት አግኝተዋል -ቅርንፉድ ፣ ካርዲሞም ፣ ቀረፋ ፣ በርበሬ። ሁሉም ዋና ዋና ምግቦች ማለት ይቻላል ሽንኩርት ያካትታሉ። በሩሲያ ውስጥ የተለያዩ ጥራጥሬዎችን ፣ ቤሪዎችን እና ዓሳዎችን ይመገባሉ። ዓሳውን በተመለከተ ፣ ደርቋል ፣ የተቀቀለ ፣ ያጨሰ ፣ የተጋገረ ፣ የተጠበሰ እና ጨዋማ ነው። የስጋ ምርቶች ከፍተኛ ጠቀሜታ አላቸው። የሩሲያ ጠረጴዛ ሁል ጊዜ ከዶሮ እርባታ ፣ ከበሬ ፣ በግ ፣ ከአሳማ ጋር በምግብ ውስጥ የበለፀገ ነው።
የምሳዎቹ ባህሪዎች
የዕለት ተዕለት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ቀላል ናቸው። ምንም ልዩ ችሎታ ወይም መሣሪያ አያስፈልጋቸውም። ማንኛውም ሰው ጣፋጭ የሩሲያ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላል። በጠረጴዛው ላይ ያለው ማዕከላዊ ቦታ ለሾርባዎች ይሰጣል። በሩሲያ ውስጥ ለምሳ ለመጀመሪያው ምግብ ሾርባ ይሰጣል። የብሔራዊ ምግብ ዓይነተኛ ሾርባዎች ጎመን ሾርባ ፣ ኮምጣጤ ፣ ሆድፖድጅ ፣ ኦክሮሽካ እና ቾውደር ናቸው። መክሰስ ሁል ጊዜ በጠረጴዛው ላይ ይቀርባል። ቅመማ ቅመም አላቸው እና ለምግብ ፍላጎትዎ ጥሩ ናቸው። መክሰስ እንደ ቪናጊሬት ፣ የተቀቀለ ዓሳ ፣ የተቀቀለ ሥጋ ፣ የጨው ሄሪንግ ፣ ወዘተ የመሳሰሉትን ምግቦች ያጠቃልላል የሩሲያ ምግብ በተጋገሩ ዕቃዎች እና ዳቦ ላይ ያተኩራል። ከጥንት ጀምሮ እንግዶች በእንጀራ እና በጨው ተቀበሉ። ኬኮች የብልጽግና እና የሀብት ምልክት ነበሩ። የሩሲያ የቤት እመቤቶች ፓንኬኮች ፣ ኬኮች ፣ ፓንኬኮች ፣ ኬኮች ፣ አይብ ኬኮች ፣ ወዘተ የመሳሰሉትን በመጋገር ዝነኞች ነበሩ። በሩስያ ውስጥ የስጋ ምግብን በተመለከተ ከኖድል ፣ ከእህል እና ከአትክልቶች ጋር ያገለግላሉ። እንደ የበሬ ስትሮጋኖፍ ፣ የበሬ ጎላሽ ፣ የባህር ኃይል ፓስታ ፣ የአሳማ ሥጋ መቆራረጥ ፣ ጥብስ ፣ “ፖዝሃንስክ” ቁርጥራጮች ፣ ዱባዎች ፣ ከፖም ጋር ዝይ ፣ ወዘተ የመሳሰሉት ምግቦች የተለመዱ ናቸው።
