በታጂኪስታን ውስጥ መመገብ ችግር አይደለም - በየተራ ማለት ይቻላል የሚበሉባቸው ቦታዎችን ማግኘት ይችላሉ። ነገር ግን የምግቦች ምርጫ ብልጽግና በሰፈሩ መጠን ላይ የተመሠረተ ነው - ትልቁ ፣ ሰፊው ሰፊ ነው። ለምሳሌ ፣ በዱሻምባ ውስጥ ጎብ visitorsዎቻቸውን በደርዘን የሚቆጠሩ የተለያዩ ምግቦችን የያዘ ምናሌን የሚያቀርቡ ብዙ ካፌዎችን እና ታንኳዎችን ያገኛሉ ፣ በፓሚር ሀይዌይ ላይ ፣ በአከባቢ ሻይ ቤቶች ውስጥ አንድ ሾርባ ብቻ ሊሰጡዎት ይችላሉ።
በታጂኪስታን ውስጥ ምግብ
የታጂኮች አመጋገብ ፍራፍሬዎች ፣ አትክልቶች ፣ ስጋ (በግ ፣ የፍየል ሥጋ ፣ የበሬ ሥጋ ፣ የዶሮ እርባታ ፣ ጨዋታ) ፣ ሩዝ ፣ ጥራጥሬዎች ፣ ሾርባዎች ፣ የዱቄት ምርቶችን ያጠቃልላል። ታጂኮች ምግቦቻቸውን በአኒስ ፣ በሻፍሮን ፣ በበርበሬ ፣ በኪላንትሮ ፣ በከሙን ፣ በርበሬ ፣ በአረንጓዴ ሽንኩርት እና በዱቄት ማጣጣም ይወዳሉ።
ታጂኮች የዱቄት ምርቶችን በጣም ይወዳሉ -የአከባቢ ሴቶች በመደበኛነት ጠፍጣፋ ኬክ ፣ ብሩሽ እንጨት ፣ ላግማን ፣ ugro ያበስላሉ። የዱቄት ምግቦችን ለማዘጋጀት ታጂኮች እንቁላል ፣ የወተት ተዋጽኦዎች ፣ አትክልቶች ፣ ዕፅዋት እና ስጋ ይጠቀማሉ። የእነሱ ተወዳጅ ምግቦች ማንቲ ፣ የተቀቀለ የስጋ መጋገሪያዎች (ሳምቡሳ) ፣ የተለያዩ የስጋ ኑድል ዓይነቶች (ላግማን ፣ shima) ናቸው።
በታጂኪስታን ውስጥ ባርቤኪው መሞከር ተገቢ ነው ፣ “ካዚ” (ብሔራዊ የፈረስ ስጋ ቋሊማ); ካቦብስ (የተጠበሰ ሥጋ ምግብ - በግ); kaurdak (የታጂክ ጥብስ); ሻህሌት (የታጂክ ጎመን ጥቅልሎች); ፒላፍ; የበግ ወይም የፍየል የስጋ ሾርባ ከአትክልቶች ፣ ከነጭ ሽንኩርት እና ከባሲል (“ሹርቦ”) ጋር።
እና ጣፋጭ ጥርስ ያላቸው እነዚያ በእርግጥ የአከባቢን ጣፋጮች ይወዳሉ - ሃልቫ ፣ ብሩሽ እንጨት ፣ ጣፋጭ የፓፍ መጋገሪያዎች ፣ ፒካክ (ባህላዊ ጣፋጮች) ፣ ኒሻሎሎ (ከተገረፈ የእንቁላል ነጮች ፣ ከስኳር እና ከሳሙና ሥር የተሰራ ክሬም መሰል ስብስብ)።
በታጂኪስታን ውስጥ የት መብላት? በአገልግሎትዎ:
- ካፌዎች እና ምግብ ቤቶች;
- የምዕራባውያን ዘይቤ ፈጣን ምግቦች ከጥብስ እና ሀምበርገር ጋር;
- oshkhons እና ሻይ ቤቶች (ብሔራዊ ካንቴንስ)።
በታጂኪስታን ውስጥ መጠጦች
የታጂኮች ተወዳጅ መጠጦች ሻይ (አረንጓዴ ፣ ጥቁር) ፣ ሺርቻይ (ሻይ ከወተት ጋር) ፣ ሸርበቶች (የፍራፍሬ ማስጌጫዎች ከስኳር ጋር) ፣ አይራን (ጎምዛዛ ወተት) ናቸው።
የአልኮል መጠጦችን በተመለከተ ፣ ቮድካ ፣ ብራንዲ ፣ ወይን ፣ ሻምፓኝ እና ቢራ እዚህ ተወዳጅ ናቸው።
የጋስትሮኖሚክ ጉብኝት ወደ ታጂኪስታን
የታጂክ ምግብ ምግቦች የመካከለኛው እና የመካከለኛው እስያ ሕዝቦችን ምግቦች ሙሉ በሙሉ ይደግማሉ ብለው የሚያስቡ ከሆነ ተቃራኒውን ለማሳመን ወደ ታጂኪስታን ወደ gastronomic ጉብኝት መሄድ አለብዎት።
በተለያዩ የአከባቢ የምግብ ተቋማት ውስጥ ብሄራዊ ምግቦችን መቅመስ ይችላሉ ፣ ግን ከታጂክ ቤተሰቦች አንዱን መጎብኘት እንኳን የተሻለ ነው (ለአገራቸው እንግዶች ደግ ናቸው)። እዚህ ለተለያዩ ጣፋጭ ምግቦች ይስተናገዳሉ ፣ እና በእርግጥ ፣ በአንድ ሳህን ውስጥ የሚቀርብልዎ አረንጓዴ ሻይ ፣ እንዲሁም በፍሬ ፣ በጠፍጣፋ ኬኮች እና ጣፋጮች ከሻይ ንክሻ ጋር እንዲደሰቱ ይቀርብዎታል።
በታጂኪስታን ውስጥ እርስዎ ካራኩልን ሐይቅ ፣ የፓሚር ተራራ ስርዓት ፣ የማዕድን ምንጮችን እየፈወሱ ፣ የዞሮአስትሪያኒዝም ጥንታዊ ሐውልቶችን ብቻ ሳይሆን ፒላፍንም ይቀምሳሉ (በአገሪቱ ውስጥ ለዚህ ምግብ ከ 400 በላይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ) እና ሌሎች ጣፋጭ ብሔራዊ ምግቦች።
