የመስህብ መግለጫ
ዴሜል በኮልማርት ጎዳና ላይ በቪየና ውስጥ የታወቀ ካፌ እና ኬክ ሱቅ ነው። በቪየና ካፌዎች በተጨማሪ ሁለት ተጨማሪ የዴሜል ካፌዎች አሉ - በሳልዝበርግ እና በኒው ዮርክ።
ቀደም ሲል ቪየና በደረሰችው መጋቢው ሉድቪግ ዴኔ ካፌው በ 1786 ተከፈተ። እ.ኤ.አ. በ 1799 ዴኔ በሳንባ ነቀርሳ ሞተ ፣ እና መበሏ እንደገና የዳቦ መጋገሪያውን Franፍ ፍራንዝ ወልፈርትን አገባች። ሁለተኛው ባሏ ከሞተ በኋላ መበለቲቷ ከመጀመሪያው ጋብቻዋ የካፌውን አስተዳደር ለል son አስተላልፋለች። ሆኖም ልጁ እንደ ጠበቃ ሥራን መረጠ ፣ እና ካፌው በ 1857 ለመጀመሪያው ረዳት ኬክ ቼፍ ክሪስቶፍ ዴሜል ተሽጦ ነበር። ካፌው በተሳካ ሁኔታ ሰርቷል ፣ የአከባቢውን ህዝብ ፍቅር አግኝቷል።
ዴሜል ከሞተ በኋላ ካፌው ለልጆቹ ተላለፈ ፣ በ 1874 ከንጉሠ ነገሥቱ ቤተ መንግሥት ትእዛዝ መቀበል ጀመሩ። ለካፌው ስኬት ካፌው ወደ ቤተመንግስቱ መቅረቡ ትልቅ ሚና ተጫውቷል። ለሥነ -ሥርዓታዊ አቀባበል ፣ የንጉሠ ነገሥቱ ቤት ሠራተኞችን እንኳን ከካፌው ማከራየት ጀመረ። የካፌው የዳቦ መጋገሪያዎች ከፍተኛ መስፈርቶችን ማሟላት ነበረባቸው ፣ ስለሆነም በፓሪስ ውስጥ አዳዲስ የምግብ ቴክኖሎጅዎችን በየጊዜው ይረዱ ነበር።
እ.ኤ.አ. በ 1888 ካፌው ወደ ኮልማርክ ተዛወረ ፣ እዚያም ማሆጋኒ እና መስተዋቶች ባሉበት በኒዮ ሮኮኮ ዘይቤ ውስጥ የተሠሩበት። የተከበሩ ታዳሚዎች ፣ ታዋቂ ተዋናዮች እና የንጉሠ ነገሥቱ ፍርድ ቤት አባላት በደመሌ መሰብሰብ ጀመሩ። የገዳማት ተማሪዎች የነበሩ ሴቶች ብቻ አስተናጋጅ ሆነው ሠርተዋል።
በጣም ታዋቂው የካፌ ዴሜል ምርት ብዙ ጫጫታ እና ውዝግብ ያስነሳው የሳቼር ቶር ነው። በመጀመሪያ ፣ የሳክቸር የምግብ አዘገጃጀት በ Franz Sacher ተፈለሰፈ። ሆኖም ልጁ በዴሜል ካፌ ውስጥ የሰለጠነ ሲሆን የአፕሪኮት መጨናነቅን ንብርብር በማስወገድ የምግብ አሰራሩን በትንሹ ቀይሯል። ሁለቱ ተቋማት ጉዳያቸው በፍርድ ቤት እስካልተፈታ ድረስ የእውነተኛ ሳክሰር ፈጣሪዎች የመባል መብት ለማግኘት ረጅም እና ግትርነት ተከራክረዋል። አሁን ፣ በዴሜል ካፌ ውስጥ ያለው ኬክ ‹ዴምስኪ ሳክ› ተብሎ ይጠራል።
በካፌ ውስጥ ሁለተኛው በጣም ታዋቂው ምርት በአንድ ጊዜ ለንጉሠ ነገሥቱ ጠረጴዛ የቀረበው የከረሜላ ቫዮሌት ቅጠል ነው።
