የኢራን ምግብ ረጅም የምግብ አሰራር ታሪክ ያለው ጣፋጭ ምግብ ነው - እሱ በአትክልቶች ፣ ሩዝ ፣ ሥጋ (በግ ከፍ ያለ ግምት ተሰጥቶታል) ፣ አትክልቶች ፣ የዶሮ እርባታ እና የወተት ተዋጽኦዎች ላይ የተመሠረተ ነው።
የኢራን ብሔራዊ ምግብ
በኢራን ጠረጴዛ ላይ ሁል ጊዜ የዳቦ ምርቶች በዳቦ ፣ ጥቅልሎች እና ጠፍጣፋ ኬኮች (ለማብሰል ፣ ስንዴ ወይም የገብስ ዱቄት ይወሰዳሉ) አሉ። ስለዚህ ፣ ለምሳሌ ፣ እንደ “ካሚር” እና “ናን” (በቱኑራ በሸክላ ምድጃዎች የተጋገሩ) እንደዚህ ዓይነት የዳቦ ዓይነቶች በጣም ተፈላጊ ናቸው። ሩዝ ልዩ መጥቀስ ይገባዋል -ብዙውን ጊዜ እዚህ በሻፍሮን ወይም በኩሪ እንዲሁም በአትክልቶች ፣ በስጋ እና በኦቾሎኒ ሾርባ ይዘጋጃል።
ከመጀመሪያዎቹ ኮርሶች “አመድ-ጋንዶም” (ባቄላ ፣ ምስር ፣ ስንዴ ፣ አተር እና ስፒናች በመጨመር ወፍራም ወጥ) መጥቀስ ተገቢ ነው። በስጋ ምግቦች ላይ ፍላጎት ያላቸው ሰዎች “እገዳን” (በጥጃ ሥጋ ምላስ መልክ ከዕፅዋት የተቀመመ ምግብ) ፣ “ጎልቭ” (ከዕፅዋት እና ከሎም ጭማቂ የተጠበሰ የኩላሊት ምግብ) ፣ “ዴል” (የበጎች ልብ ከአይብ ጋር) እንዲሞክሩ ይመከራሉ። ፣ እንጉዳይ እና ዕፅዋት) ፣ “ሹራብ ጋሽ” (በስጋ መጋገሪያ መልክ ያለ ምግብ)።
ታዋቂ የኢራን ምግቦች:
- ፌሰንጃን (የስጋ ወጥ ከሮማን-ነት ሾርባ ፣ ከእንቁላል እና ከካርሞም ጋር);
- “Must-o-hier” (በኬፉር ፣ ዱባ ፣ ዘቢብ እና በአዝሙድ ላይ የተመሠረተ ሾርባ);
- “አብጉሽት” (በስጋ ፣ ባቄላ እና በአትክልቶች የተዘጋጀ ምግብ);
- “ዜሬሽክ-ፖሎ” (ሩዝ ፣ የዶሮ እርባታ ፣ ባርበሪ ፣ ስኳር ፣ ሳፍሮን የሚያካትት ፒላፍ);
- ጁዬ ኬባብ (የተጠበሰ ዶሮ ከቲማቲም ፣ ከሻፍሮን እና ከወይራ ዘይት);
- “ቦራኒ esfanage” (የተጠበሰ ስፒናች ፣ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት እና እርጎ ምግብ)።
የኢራን ምግብን የት ይሞክሩ?
በኢራን ውስጥ ጥቂት ምግብ ቤቶች እና የጎዳና ካፌዎች አሉ - ቱሪስቶች ፣ እንደ ደንቡ ፣ ለረጅም ጊዜ ለፍላጎታቸው ብቁ የሆኑ የምግብ ተቋማትን መፈለግ አለባቸው (ከፈለጉ ፣ የተለያዩ ደረጃዎችን ኬባብዎችን መጎብኘት ይችላሉ)። ምርጥ ምግብ ቤቶች በሆቴሎች ውስጥ እንደሚገኙ ልብ ሊባል የሚገባው ነው ፣ ግን ቱሪስቶች ለእራት ወደ ሆቴሎቻቸው ሲመለሱ ብዙውን ጊዜ ምሽት ላይ ይከፈታሉ። በቴህራን ውስጥ በ “ሳንግላጅ” ውስጥ ረሃብን ለማርካት ይመከራል (የዚህ ተቋም እንግዶች በኢራን ምግብ ብቻ ሳይሆን በባህላዊ የኢራን ሙዚቃም ይደሰታሉ ፣ እና “ሻህ-ስም” እዚህም ይነበባል)።
በኢራን ውስጥ የማብሰያ ኮርሶች
ወደ ኢራን በሚወስደው የጉሮሮኖሚክ ጉዞ ወቅት የጌጣጌጥ ተጓlersች በአከባቢ ምግብ ቤቶች ላይ ብቻ እንዲመለከቱ (በልብ እና ጣፋጭ የኢራን ምግቦች ይደሰታሉ) ፣ ግን ለአከባቢው ጉብኝት (ለአካባቢያዊ ምግብ ፍላጎት ካሳዩ ፣ ብሔራዊ ምግቦችን በማብሰል ሂደት ውስጥ እንዲሳተፉ ይጋበዙ) …
በቦጅኑርድ ከተማ (ህዳር) በብሔራዊ የወይን ፌስቲቫል ወቅት (ወደ ዘቢብ ፣ ዘቢብ ፣ ኮምጣጤ ፣ ጭማቂ ፣ ቅመማ ቅመሞች ፣ ጄሊዎች ፣ የተለያዩ ጣፋጮች ፣ የወይን ዘሮች ዘይት ከእሱ የተሠሩ ናቸው) ወደ ኢራን ጉዞ ማድረግ ይችላሉ።
