የአየርላንድ ምግብ የጥንታዊው የሴልቲክ ምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ጠብቆ ለማቆየት የቻለው በጣም ቀላል ግን ልዩ ምግብ ነው። ዛሬ ስጋን የማብሰል ሂደት በብዙ የአየርላንድ ምግብ ሰሪዎች በተከፈተ እሳት (አተር ከማገዶ እንጨት ይልቅ ጥቅም ላይ ይውላል) ልብ ሊባል የሚገባው ነው።
የአየርላንድ ብሔራዊ ምግብ
በባህር ዳርቻ አካባቢዎች ዓሳ (ተንሳፋፊ ፣ ትራውት ፣ ሳልሞን ፣ ሳልሞን) በከፍተኛ አክብሮት የተያዙ ሲሆን በቀሪው - የስጋ ምግቦች። ለምሳሌ ፣ በአየርላንድ ውስጥ የተጨሱ ሳልሞኖችን ከአትክልቶች ወይም ከአይሪሽ ወጥ ጋር ያበስላሉ - አንድ ድንች ድንች ፣ በግ ፣ ሩታባጋ ፣ thyme ፣ ሽንኩርት እና የካራዌይ ዘሮች። በአየርላንድ ውስጥ ሁሉንም ነገር መቀላቀል ስለሚወዱ ፣ ሳህኖች ፣ ድንች ፣ ቤከን እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች በአንድ ድስት ውስጥ ሊበስሉ ስለሚችሉ ፣ የበግ ፣ የአየርላንድ ቋሊማ እና የአሳማ ሥጋ ጥብስ ድብልቅን በጥልቀት መመልከት አለብዎት (እነሱ በተከፈተ እሳት ላይ የተጠበሱ ናቸው)).
ታዋቂ የአየርላንድ ምግቦች:
- ዱልዝ ሻምፕ (የተፈጨ ድንች ከቀይ አልጌ ጋር);
- “ስቱ” (የተቀቀለ የበግ ጥብስ);
- “ኩሩቢንስ” (የተቀቀለ የጨው የአሳማ እግሮችን የሚወክል ምግብ);
- “ጥቁር እና ነጭ ገንዳዎች” (ጥቁር udዲንግ ወቅቱን የጠበቀ ቋሊማ ፣ የአሳማ ቆዳ ፣ ደም የተጠበሰ እና ወደ ክብ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ እና ነጭ udዲንግ ደም ሳይጨምር ይደረጋል);
- ኮልካኖን (ከተፈጨ ድንች ፣ ጎመን ፣ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመም የተሰራ ጎድጓዳ ሳህን);
- “የብራም ጋብቻ” (የፍራፍሬ ዳቦ ለሻይ በቅቤ አገልግሏል)።
የአየርላንድ ምግብን የት መሞከር?
የሚያጨሱ ተጓlersች የምግብ መሸጫዎችን ጨምሮ በአየርላንድ በማንኛውም የሕዝብ ቦታ ማጨስ የተከለከለ መሆኑን ማወቅ አለባቸው ፣ እገዳው በከፍተኛ ቅጣቶች የተደገፈ ነው። ሌላ አስፈላጊ ነጥብ - በአከባቢ ምግብ ቤቶች ውስጥ ከ10-12% የአገልግሎት ክፍያ ወደ ሂሳብዎ ይታከላል።
በዱርሊን በጠርዝ ንግስት ላይ መክሰስ ይችላሉ (እዚህ በቤት ውስጥ የተሰሩ ኬኮች ፣ ከተለያዩ መጠጦች ጋር ጥሩ መዓዛ ያላቸው ኬኮች ፣ እንዲሁም ጣፋጭ ቡና ጨምሮ) ብሄራዊ ምግቦችን መቅመስ ይችላሉ ፣ በቡሽ ውስጥ - በአሚኩስ (ምናሌው በተለያዩ እንግዶችን ያስደስታል) የአይሪሽ ሰላጣዎች እና የተጠበሱ ምግቦች ፣ እንዲሁም ቺሊ ፣ ኒውዚላንድ ፣ ስፓኒሽ ፣ የፈረንሣይ ወይኖች) ፣ በሊሜሪክ - በ “አረንጓዴ ሽንኩርት” (ይህ የአየርላንድ ምግብ ቤት ከማክሰኞ እስከ ቅዳሜ ክፍት ነው)።
በአየርላንድ ውስጥ የማብሰያ ክፍሎች
የሚፈልጉት የመሠረታዊ የአየርላንድ የምግብ አዘገጃጀት ምስጢሮችን የሚያስተምሩበት እና ብዙ ምግቦችን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይማራሉ ፣ ለምሳሌ ከባህር ምግብ ጋር የተፈጨ ድንች እና የሽንኩርት ወይም የዓሳ ኬክ (የማብሰያው ኮርስ ለ 5 ቀናት የተነደፈ ነው)።
የአየርላንድ ጉብኝት ከኦይስተር ፌስቲቫል (ካውንቲ ጋልዌይ ፣ መስከረም) ፣ ከአይሪሽ ጎረምሜት ፌስቲቫል (ካውንቲ ኮርክ ፣ ኦክቶበር) ፣ የቸኮሌት ትርኢት ጣዕምን ከሚያስተናግደው የዱብሊን የምግብ ዝግጅት በዓል (ዱብሊን ፣ ሰኔ) ጋር እንዲገጥም ይመከራል። እንዲሁም የአከባቢ ጣፋጭ ምግቦች ፣ ቸኮሌት ፣ ወይን እና ቢራ ጣዕም።
