የሜክሲኮ ምግብ በሕንድ ፣ በአዝቴክ እና በስፔን gastronomic ወጎች ውህደት መልክ (የሜክሲኮ ምግብ ከ 30 ምዕተ ዓመታት በላይ የቆየ ሲሆን በዚህ ጊዜ ውስጥ ብዙ ጣፋጭ ምስጢሮችን ለመጠበቅ ችሏል)።
የሜክሲኮ ብሔራዊ ምግቦች
አትክልቶች ፣ ጥራጥሬዎች ፣ ጥራጥሬዎች ፣ ስጋ እና የባህር ምግቦች በብዛት ወደ ሜክሲኮ ምግቦች ይታከላሉ። ልዩ ሚና የበቆሎ ነው - የተጠበሰ ፣ የተቀቀለ ፣ ከስጋ በተጨማሪ እንደ አይብ እና በርበሬ። ለምሳሌ ፣ የበቆሎ ዱቄት “ቶርቲላ” ፣ የሜክሲኮ ጠፍጣፋ ዳቦ እና “ታኮ” ፣ የታሸገ የበቆሎ ጠፍጣፋ ዳቦ ለመሥራት ያገለግላል።
Cilantro ፣ ትኩስ ቺሊ በርበሬ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ሴራኖ ፔፐር ፣ የአቦካዶ ቅጠሎች ፣ የካራዌል ዘሮች እና የጃላፔኖ ቃሪያዎች ወደ ምግቦች በመጨመራቸው የሜክሲኮ ምግብ በጣም ቅመም ነው። የዓሳ እና የስጋ ምግቦች ብዙውን ጊዜ እንደ ጉዋሞሞል (ቲማቲም ፣ አቮካዶ ፣ ሽንኩርት እና በርበሬ) እና ሳልሳ (በጥቁር በርበሬ ፣ በቲማቲም ፣ በርበሬ ፣ በነጭ ሽንኩርት እና በርበሬ ላይ በመመስረት) በሳባዎች ይታከላሉ። እና እንዲሁም ከኖፓል ቁልቋል (ሳህኖች ፣ አበባዎች ፣ ፍራፍሬዎች ፣ ዘሮች እና ቅጠሎች ለዝግጅታቸው ይወሰዳሉ) መሞከር አለብዎት።
ስለ ጣፋጮች ፣ በሜክሲኮ ውስጥ ጣፋጭ የበቆሎ ሱፍሌ ፣ ማንጎ በቸር ክሬም ፣ ዱባ በሾርባ ፣ በተጠበሰ የሸንኮራ አገዳ (“ካናስ አሳዳስ”) ላይ እንዲበሉ ይቀርብዎታል።
ታዋቂ የሜክሲኮ ምግቦች:
- “ፋጂታስ” (የተጠበሰ የበሬ ሥጋ በጡጦ ከታሸጉ አትክልቶች ጋር);
- “ቡሪቶ” (በተጠበሰ ሥጋ ፣ ባቄላ ፣ አቮካዶ ፣ ሩዝ ፣ ቲማቲም እና አይብ የታሸገ የቶሪላ ጥቅል መልክ);
- “ኦሊያ ፖድሪዳ” (የሜክሲኮ ጉውላሽ);
- “ቺhipል” (ከአሳማ ሥጋ ጋር አትክልቶች);
- “ሶፓ ደ ማሪስኮ” (በባህር ምግብ ላይ የተመሠረተ ሾርባ)።
የሜክሲኮ ምግብን የት መሞከር?
የሜክሲኮ ምግብ ቤትን ለመጎብኘት ሲያቅዱ ፣ ሁሉም በተለመደው አልባሳት ውስጥ ሊገቡ እንደማይችሉ ግምት ውስጥ ማስገባት ጠቃሚ ነው - አንዳንድ ተቋማት ጥብቅ የአለባበስ ኮድ አላቸው።
በሜክሲኮ ሲቲ ውስጥ ረሃብን ለማርካት በዱል ፓትሪያየን ላስ አልኮባስ (በዚህ ተቋም ውስጥ ከፈለጉ ፣ ክፍት በሆነ እርከን ላይ መቀመጥ ይችላሉ) ፣ እንዲሁም ዱባ ሾርባን በቫኒላ ፣ በቆሎ ሾርባ ፣ ልዩ ኮክቴል ከሜዝካል ምናሌው) ፣ በካንኩን - በ “ላ ዴስቲልሪያ” ውስጥ (እዚህ ናቾስ በአይብ ቅርፊት ፣ በሾርባ ሾርባ ፣ ፋጂቶዎችን ከስጋ እና ከሳላ ሾርባ ፣ እና ተኪላ ጋር እንዲቀምሱ ይመከራል)።
በሜክሲኮ ውስጥ የማብሰያ ክፍሎች
በብሔራዊ ምግብ ላይ ፍላጎት አለዎት? በታዋቂው የሜክሲኮ ምግብ ሰሪዎች በሚያስተምሩት “የልቤ ወቅቶች” (ኦአካካ) የምግብ ትምህርት ኮርሶች ላይ ፍላጎት ያሳያሉ። እዚህ ከሜክሲኮ ምግብ ጋር ይተዋወቁዎታል ፣ እንዲሁም ቅመማ ቅመሞችን የመድኃኒት ቅጠሎችን በመጠቀም ጣፋጭ ምግብን ወደ ፈውስ ምግብ እንዴት መለወጥ እንደሚችሉ ያስተምሩዎታል። በተጨማሪም ፣ ከፈለጉ ፣ እዚህ በጫካ እንጉዳዮች እና በበጋ አትክልቶች ላይ ልዩ ትምህርት መውሰድ ይችላሉ።
በቸኮሌት ፌስቲቫል (ቪላሄርሞሳ ፣ ህዳር) ፣ ታማሌ ፌስቲቫል (ሜክሲኮ ሲቲ ፣ ጥር) ወይም ፌስቲቫል ዴ ሎስ ሳቦሮስ (ጓናጁቶ ግዛት ፣ ህዳር) ወቅት ወደ ሜክሲኮ መምጣት ይችላሉ።
