የኢስቶኒያ ምግብ በጀርመን እና በስዊድን gastronomic ወጎች ላይ ተጽዕኖ የሚያሳድር ምግብ ነው ፣ ሆኖም ግን በጣም ጥቂት ቀላል እና ልብ የሚነካ “ገበሬ” ምግቦችን ይ containsል።
የኢስቶኒያ ብሔራዊ ምግብ
በኢስቶኒያ ምግብ ውስጥ ሾርባዎች ትልቅ ጠቀሜታ አላቸው -አተር ፣ ድንች ፣ ዱባዎች ፣ ገብስ ወይም ዕንቁ ገብስ ያላቸው ሾርባዎች እዚህ ይዘጋጃሉ። በተጨማሪም በኢስቶኒያ ውስጥ ያልተለመዱ ምግቦች በቢራ ፣ ዳቦ ፣ ብሉቤሪ እና ሄሪንግ ሾርባ መልክ ይዘጋጃሉ። የአከባቢ ምግቦች በትንሽ ቅመማ ቅመሞች ይጨመራሉ ፣ ግን እንደ አንድ ደንብ ስጋ በፓሲሌ እና በሾላ ፣ የጎጆ ቤት አይብ ከካራዌል ዘሮች ፣ ዓሳ ከእንስላል ፣ እና ከመርጃማ ጋር የደም ቋሊማ። ከምግቦች ሌላ ተወዳጅ በተጨማሪ “ተጣለ” ፣ እሱም ወተት ፣ ወተት-ክሬም ወይም ወተት-እርሾ ክሬም።
ታዋቂ የኢስቶኒያ ምግቦች;
- “Mulgikapsas” (የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ በድስት እና ገብስ);
- “ካሊካፓpደር” (ሩታባጋ ገንፎ);
- “Hernetatrapuder” (ከ buckwheat እና አተር የተሰራ ገንፎ);
- “Suitsukala” (ያጨሰ ትራውት);
- “ካርቱሊፖርስ” (በተጠበሰ ድንች ውስጥ የተጋገረ የስጋ ምግብ)።
ብሔራዊ ምግብን የት መሞከር?
በኢስቶኒያ የምግብ ማቅረቢያ ተቋማት ውስጥ ማንኛውም ትዕዛዝ በቅርጫት ዳቦ ወይም አዲስ የተጋገረ ትኩስ ጥቅልሎች ፣ እና አንዳንድ ጊዜ እንኳን ትናንሽ መክሰስ ፣ ሁሉም እንደ ደንቡ በሂሳቡ ውስጥ አይካተቱም። ከልጆች ጋር የኢስቶኒያ ምግብ ቤቶችን ለመጎብኘት እያሰቡ ከሆነ ፣ ከዚያ በጣም ይደነቃሉ - ብዙዎቹ የልጆች መጫወቻ ስፍራዎች እና ልዩ ምናሌ አላቸው።
በአካባቢያዊ ተቋማት ውስጥ ሲጋራ ማጨስ የተከለከለ በመሆኑ አጫሾች ክፍት እርከኖች ያሉባቸውን ቦታዎች መፈለግ አለባቸው።
በታሊን ውስጥ “ኢስቲ ሱጊቱባ” ን ይጎብኙ (ከባህላዊው የኢስቶኒያ ምግቦች ፣ እንግዶች በደም ቋሊማ ፣ በተለያዩ እህሎች ፣ በአከባቢው kvass ፣ ባልቲክ ሄሪንግ) ወይም “ሌብ ሬስቶ ጃ ጃ ኤድ” (የዚህ የኢስቶኒያ ማቋቋሚያ ዋና ምናሌ የቤት ውስጥ ዳቦ ነው ፣ ከትውልድ ወደ ትውልድ የተላለፈበት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ) ፣ እና በታርቱ - “ኮህቪፓውስ” (እዚህ ከተጠበሰ አጃ ፣ አተር ፣ ባቄላ ፣ ገብስ ፣ የተቀላቀለ ድብልቅ የተዘጋጀውን ባህላዊ የኢስቶኒያ ምግብ ለመሞከር ይመከራል። በወተት ወይም እርጎ - በማር ወይም በጨው ይሟላል ፣ ለዚህም ነው ወደ ሁለቱም ጣፋጭ ምግብ እና የምግብ ፍላጎት የሚቀየረው)።
በኢስቶኒያ ውስጥ የማብሰያ ኮርሶች
የኢስቶኒያ ምግቦችን ለማብሰል የሚፈልጉ ሁሉ በታሊን በሚገኘው “ኦልዴ ሃንሳ” ምግብ ቤት የምግብ አሰራር ትምህርት ይሰጣቸዋል። በተጨማሪም ፣ “ኢሊዮ” የተባለውን ምግብ የማብሰል ሂደቱን ያሳያሉ (እሱ በተፈጨ ሽሪምፕ እና በዶሮ ዝንጅ ከተሞላ ከፓይክ ፓርች የተዘጋጀ ነው)።
በሱፐር ማርኬቶች ውስጥ የማይሸጡ ምርቶችን መግዛት እንዲሁም መሳተፍ በሚችሉበት ጊዜ ሞቃታማ ዳቦ አጃ በዓል (ሳንጋስት የገጠር ማዘጋጃ ቤት ፣ ነሐሴ) ወይም ጥሩ የምግብ ፌስቲቫል (ፓርኑ ፣ ሰኔ) ጋር በመሆን ኢስቶኒያ መጎብኘት ምክንያታዊ ነው። በማብሰያ ውድድር ውስጥ። የተለያዩ ምግቦች።
