የሞሮኮ ምግብ የተቋቋመው በበርበር ፣ በሜዲትራኒያን ፣ በአፍሪካ ፣ በሞሪሽ ግሮኖሚክ ወጎች ተጽዕኖ ሥር ነው -ጎምዛዛ ፣ ጣፋጭ እና የጣር ጣዕም እዚህ ተስማምተዋል (ጣፋጭ ኬኮች ከዓሳ መሙላት ፣ ዳክ ከማር እና ከቀን ፣ ዳክዬ ጋር ዓሳ ከ ያልተጠበቁ ጥምረት)።
የሞሮኮ ብሔራዊ ምግብ
ታጊን በታዋቂው የሞሮኮ ምግቦች መካከል ጎልቶ ይታያል - በየቀኑ ማለት ይቻላል ይበላል። ይህ ምግብ አትክልቶች ፣ ስጋ ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎች እና ሁሉም ዓይነት ቅመሞች የሚጨመሩበት ወጥ ነው (በሸክላ ዕቃዎች ውስጥ ይበስላል)። እንደ ኑትሜግ ፣ ተርሚክ ፣ መሬት ዝንጅብል እና በርበሬ ያሉ ቅመሞች በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላሉ። የምሳ ዋናው ምግብ ወፍራም እና ልብ ያለው ሾርባ ነው - የሞሮኮ ዓሳ ሾርባ ፣ ቅመም የዶሮ ሾርባ ፣ የዳቦ ሾርባ እና ሌሎችም በጠረጴዛው ላይ ያገለግላሉ። ማንኛውም ምግብ ያለ ቅመማ ቅመሞች እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመማ ቅመሞች (ከደረቁ አፕሪኮቶች ፣ ከፕሪም እና ከዕፅዋት የተጠበሰ ጠቦት ፣ ዶሮ በቅመማ ቅመም እና በቅመማ ቅመም የተሞላ) ያለ የስጋ ምግቦች የተሟላ አይደለም።
ታዋቂ የሞሮኮ ምግቦች:
- ኩስኩስ (በእንፋሎት የበቆሎ ፣ ስንዴ ወይም ሰሞሊና);
- “ባቲንጃን” (ሰላጣ ከብርቱካን እና ከተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ ፣ ከቲማቲም ጭማቂ ጋር የተቀመመ);
- “ሀሪራ” (የበግ ሾርባ ሾርባ ከአትክልቶች ፣ ጥራጥሬዎች ፣ ቆርቆሮ እና ሌሎች ቅመሞች);
- “ፓስታላ” (ከእንቁላል ፣ ከአልሞንድ እና ከስጋ ጋር ኬክ);
- “ጄጅ-እምሽመል” (ዶሮ ከሎሚ እና ከወይራ ጋር)።
ብሔራዊ ምግብን የት እንደሚቀምሱ?
በብዙ የአገሪቱ ከተሞች ውስጥ የመቁረጫ ዕቃዎችን ባይጠቀሙም (ምግብ በቀኝ እጁ በ 3 ጣቶች እና በዳቦ ኬክ ተሰብስቧል) ፣ ሆኖም ፣ ቱሪስቶች ብዙውን ጊዜ በሚጥሉባቸው ቦታዎች እንግዶች ቢላዎችን እንዲጠቀሙ ይሰጣቸዋል ፣ ማንኪያዎች እና ሹካዎች።
በራባት ውስጥ “ዳር ዛኪ” ን መጎብኘት ይችላሉ (እዚህ ታጋይን ለመሞከር ይመከራል) ፣ በአጋዲር - “ሬስቶራንት ዴፊ” (ይህ ምግብ ቤት ብዙ የምግብ ዓይነቶችን ያቀርባል -እንግዶች በሃራራ ሾርባ እና በስኩዊድ ሰላጣ እንዲደሰቱ ይመከራሉ። ለጣፋጭ ምግቦች ጥሩ የወይን ጠጅ ያዝዙ። በአከባቢው የወይን ዝርዝር ውስጥ ቀርቧል) ፣ በማራክች - “ዳር ኤሳላም” (ከብሔራዊ ምግቦች እዚህ ጎብ visitorsዎች በኩስኩስ ፣ ታጊን ፣ ፓስታ ፣ የምስራቃዊ ጣፋጮች ይታከላሉ ፣ እንዲሁም በቀጥታ በሞሮኮ ሙዚቃ ይደሰታሉ። እና የሆድ ዳንስ) ፣ በካዛብላንካ - “አል ሞኒያ” (ባህላዊ የሞሮኮ ምግብን እና ታላላቅ ወይኖችን በማገልገል ላይ ፣ ይህ ምግብ ቤት በአከባቢው እና በቱሪስቶች ዘንድ ተወዳጅ ነው ፣ ስለሆነም ጠረጴዛ አስቀድመው ያስይዙ)።
በሞሮኮ ውስጥ የማብሰያ ክፍሎች
በሞሮኮ ምግብ ውስጥ ፍላጎት ያላቸው በማራክ ውስጥ በሚገኘው ታጂን የምግብ ማብሰያ ክፍል እንዲሳተፉ ሊጋበዙ ይችላሉ -በ 4 ሰዓታት ውስጥ አንዳንድ ባህላዊ ምግቦችን የማብሰል ጥበብ ይማራሉ (“ተማሪዎቹ” ለእነሱ ትክክለኛውን ቅመማ ቅመም እንዴት እንደሚመርጡ ይነገራቸዋል) ሻይ። በተጨማሪም ፣ fፉ በማራኬክ ባዛር በኩል ለእግር ጉዞ ያደራጃል።
በሞሮኮ ውስጥ ወደ ቼሪ ፌስቲቫል (ሰኔ ፣ ፌዝ) ፣ የ ART የምግብ አሰራር ጥበባት ፌስቲቫል (ህዳር ፣ ፌዝ ፣ ታንጊየር) ፣ የማር ፌስቲቫል (ታህሳስ ፣ አጊዲር) መምጣት ይችላሉ።
