የቪዬትናም ምግብ እንዴት እንደተፈጠረ እያሰቡ ነው? ከዚያ በሕንድ ፣ በፈረንሣይ ፣ በቻይንኛ እና በሌሎች የምግብ አዘገጃጀት ወጎች ተጽዕኖ እንደደረሰበት ማወቅ አለብዎት።
የቬትናም ብሔራዊ ምግብ
ምግቦች ከሩዝ ፣ ከባህር ምግብ (ቁርጥራጭ ዓሳ ፣ ቀንድ አውጣ ፣ ኦክቶፐስ) ፣ ዶሮ ፣ የበሬ ሥጋ በ Vietnam ትናም ምግብ ውስጥ በሰፊው የተስፋፋ ሲሆን ጣፋጭ ምግቦች ከአይጦች ፣ ከኤሊዎች ፣ ከእባቦች (በአገሪቱ ሰሜናዊ አኩሪ አተር እና በደቡብ) የተሰሩ ናቸው። - የዓሳ ሾርባ)።
በደቡብ ቬትናም ውስጥ የቶም-ያም ሾርባ ፣ የተጠበሰ የፍየል ሥጋ ፣ የሻርክ ፊን ሾርባ ያበስላሉ። በሰሜን - ወቅታዊ የሩዝ ምግቦች ፣ የፎ ሾርባ ፣ ቀንድ አውጣ ምግቦች; በቬትናም ማዕከላዊ ክፍል - ከዓሳ ፣ ከባህር ምግብ ፣ ከአጋዘን እና ከኤሊ ስጋዎች። የቪዬትናም ምግቦችን የማዘጋጀት ልዩነትን ልብ ሊባል የሚገባው ነው - እነሱ ለረጅም ጊዜ የሙቀት ሕክምና አይሰጡም።
ታዋቂ የቪዬትናም ምግቦች:
- የፎ ሾርባ (ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች - ዶሮ ፣ ሩዝ ኑድል ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት ፣ ዕፅዋት ፣ የስንዴ ጀርም);
- ስፕሪንግ ሮልስ (ከመስታወት ኑድል እና የተጠበሰ አትክልቶች በሩዝ ዱቄት ፓንኬክ ውስጥ የታሸገ ፣ ግን የባህር ምግብ ወይም የተቀቀለ ሥጋ እንደ መሙላት ሊያገለግል ይችላል);
- “Banhcom” (በሙዝ ቅጠል ተጠቅልሎ በአተር ፣ በሩዝ እና በኮኮናት ላይ የተመሠረተ ጣፋጭ ኬክ መልክ ያለው ጣፋጭ ምግብ);
- “ቻኦ” (ብዙውን ጊዜ በጥሩ የተከተፉ የበሬ ወይም የዶሮ ቁርጥራጮች የሚሟላ ወፍራም የሩዝ ገንፎ ነው)።
- “ፖምፍሬድ” (የተጠበሰ ዓሳ ከኒዮክ ኖም እና ከታማሪንድ ሳህኖች ጋር - ብዙውን ጊዜ በአትክልትና ሩዝ ይቀርባል)።
ብሔራዊ ምግብን የት እንደሚቀምሱ?
በሀኖይ ውስጥ የኪቲ ምግብ ቤት ይጎብኙ (የቪዬትናም ምግብ ደጋፊዎች ብዙ እውነተኛ የምግብ ዓይነቶችን ያደንቃሉ) ፤ በሆ ቺ ሚን ከተማ - የዙ ሬስቶራንት ላውንጅ (በዚህ ምግብ ቤት ውስጥ እውነተኛ ምግቦችን በማዘዝ ልዩ ልዩነትን የሚጨምሩ እንግዳ የሆኑ ድስቶችን ይሰጥዎታል። ለእነሱ); በዳ ላ - በ “ሎንግ ሆአ” (እዚህ ሽሪምፕ ወይም የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ፣ የሎተስ አበባ ሰላጣ) ወይም “አን ላክ 2” (እዚህ የቪዬትናም ምግብን ያገለግላሉ - ቶፉ ሾርባ); በፉንግ ታው - በ “ፉ ቪን” (ዓሳ በሸክላ ድስት ውስጥ መሞከር ይመከራል - ካ ኮ ቶ)።
በ Vietnam ትናም ውስጥ የማብሰያ ክፍሎች
በና ትራንግ ውስጥ በላንተር ሬስቶራንት ውስጥ የስፕሪንግ ጥቅሎችን ፣ የዓሳ ትኩስ ድስት (አንድ ዓይነት የዓሳ ጥብስ) እና የማንጎ ወይም የሙዝ ጣፋጭን በብርቱካን ሾርባ ውስጥ እንዴት እንደሚያበስሉ በሚማሩበት በ Lantern ሬስቶራንት ውስጥ ለአምስት ሰዓታት የምግብ አሰራር ትምህርት ይሰጥዎታል። በአይስ ክሬም እና ሮም። በፓን ቲዬት ውስጥ በሙአ ኔ ኩኪንግ ትምህርት ቤት ለምግብ ማብሰያ ትምህርት መመዝገብ ይችላሉ ፣ በዚህ ጊዜ የፎ ቦ ሾርባ ፣ የበቆሎ ፓንኬኮች ፣ አረንጓዴ ማንጎ ፣ ሽሪምፕ እና አናናስ ሰላጣ ያዘጋጃሉ።
ስለ ቬትናምኛ የጨጓራ ህክምና በጣም የሚወዱ ከሆነ ፣ በመከር ወቅት ለኩሽና ፌስቲቫል ፣ በጃንዋሪ ለኮኮናት ፌስቲቫል (በኮኮናት ላይ የተመሰረቱ ምግቦችን ይሞክሩ እና በተለያዩ ውድድሮች ውስጥ ይሳተፋሉ) ፣ እና በመጋቢት ውስጥ ለቡና ፌስቲቫል።
