ተራራማው የስዊዘርላንድ ሀገር ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ወይኖች ለማምረት ሁሉም ሁኔታዎች አሏቸው-መለስተኛ የአየር ንብረት ፣ ልዩ ተራራማ እፎይታ ፣ እና ለብዙ መቶ ዘመናት የቆዩ ወጎች። ነገር ግን ከድንበሩ ውጭ የስዊስ ወይኖችን መቅመስ ፈጽሞ የማይቻል ነው ፣ ምክንያቱም በወይን ጠጅ አምራቾች ከሚመረቱ ምርቶች ውስጥ 98% የሚሆኑት በሀገር ውስጥ ፍጆታ ውስጥ ስለሚቆዩ። Gourmets በስዊዘርላንድ ዙሪያ በወይን ጉብኝቶች ላይ ይሄዳሉ ፣ በዚህ ውስጥ ከወይን እርሻዎች እርሻ ቴክኖሎጂዎች እና ከወይን ዝግጅት ውስብስብነት ጋር ይተዋወቃሉ። ከሩሲያ በመጡ ተጓlersች መካከል እንዲህ ዓይነቱ ቱሪዝም በጣም እየተስፋፋ ነው።
ታሪክ ከጂኦግራፊ ጋር
የአርኪኦሎጂ ምርምር ምንም ጥርጥር የለውም - ወይኖች በስዊዘርላንድ ውስጥ የተሠሩት ከዘመናችን በፊትም ነበር። ከአይብ እና ከቸኮሌት ጋር ሁሉም 24 ካንቶኖች የሚኮሩባቸው የስዊስ ወይኖች የአገሪቱ ዘመናዊ ታሪክ አካል ሆነዋል። እያንዳንዳቸው የወይን እርሻዎች አሏቸው ፣ ግን አብዛኛዎቹ መጠጦች የሚመረቱት በፈረንሳይኛ ተናጋሪ የአገሪቱ ክልሎች ውስጥ ነው።
የስዊስ ወይን ማምረቻ ዋና ማዕከል በሮኔ ሸለቆ ውስጥ ፣ ክረምቱ በሚሞቅበት ፣ መኸር ደረቅ እና ክረምቱ ለስላሳ ነው። አብዛኛዎቹ እርሻዎች በተራራማው ተዳፋት ላይ በደረጃዎች መልክ የተደረደሩ ሲሆን እዚህ የሚበቅሉት ዋና ዋና ዝርያዎች ቀይ ፒኖት ኖየር እና ጋማይ ናቸው። ከእነዚህ ዝርያዎች የተዋሃዱ ወይኖች ቀለል ያሉ እንጆሪ መዓዛዎች እና የተወሰነ የመራራነት ስሜት አላቸው ፣ ይህም በቀላሉ ለመጠጥ እና ከስጋ ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ እንዲሄዱ ያደርጋቸዋል።
ወጣት ይጠጡ
የስዊስ ወይኖች ለረጅም ጊዜ መቀመጥ የለባቸውም። ከዕድሜ ጋር ፣ ሁል ጊዜ አይሻሻሉም ፣ ትኩስነትን ያጣሉ ፣ እና ስለሆነም ወጣት ሆነው ቢጠጡ ተመራጭ ነው። አስገራሚ ምሳሌ ከፌንዳን ዝርያ ነጭ ወይን ነው። እርስዎ ወጣት ካልጠጡት ፣ ጣዕሙን በከፍተኛ ሁኔታ ያጣል እና “ብልጥ” ይሆናል። የኦኖኦሎጂስቶች ለዚህ ምክንያቱ በአንዳንድ የበጋ ወራት በተራራማው ተዳፋት ላይ በጣም ሞቃታማ የአየር ጠባይ ነው ብለው ያምናሉ።
ትንሽ የሚጣፍጥ ወይን “ዶረን” ከደንቡ የተለየ አይደለም። ሮኔ ወደ ጄኔቫ ሐይቅ በሚፈስበት ቦታ በበርካታ የወይን ፋብሪካዎች ይመረታል።
የጀርመን ሥሮች
በአገሪቱ ምሥራቅ የሚገኙት ካንቶኖች ጀርመንኛ ይናገራሉ እና በተለይ ዋጋ ያላቸው ቀይ ወይኖችን ያመርታሉ። የአከባቢው ወይን ጠጅ አምራቾች የሮማን ፣ የወፍ ቼሪ እና እንጆሪ ማስታወሻዎችን በግልፅ በሚሰማቸው ጥላዎች ውስጥ ከብሉበርግ ዝርያ በጣም ከባድ ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው የስዊስ ወይኖችን ያዘጋጃሉ።
በስዊዘርላንድ ውስጥ የወይን ጠጅ ምደባ እና የጥራት ቁጥጥር ስርዓቱ ከሌሎች የአውሮፓ አገራት ጋር ሲነፃፀር በተወሰነ መልኩ ተቃራኒ አይመስልም። ነገር ግን መለያው የግድ የወይኑን አመጣጥ አቀማመጥ እና ለምርት የተቀላቀሉ የወይን ዘሮችን ያሳያል። በጀርመን ካንቶኖች ውስጥ ጠርሙሱ “ዊንዘር-ዊ” የሚል ስያሜ ተሰጥቶታል ፣ በጣሊያን ካንቶኖች ውስጥ የ VITI መለያ እጅግ በጣም ጥሩ ጥራት ዋስትና ነው።
ሆኖም እንደ ባለሙያዎች ገለፃ ሁሉም የስዊስ ወይኖች ምክንያታዊ ያልሆነ ውድ ናቸው። ምናልባት በሌሎች አገሮች ውስጥ በወይን ሱቆች መደርደሪያዎች ላይ የቀሩበት ምክንያት ይህ ሊሆን ይችላል።
