የመስህብ መግለጫ
በሴንት ፒተርስበርግ የሚገኘው የዳቦ ሙዚየም በዓይነቱ ብቸኛው ሙዚየም በሩሲያ ውስጥ ነው። በ 1988 ተቋቋመ።
የሙዚየሙ ይዘት በስሙ ውስጥ ተንጸባርቋል። የሰው ልጅ ትልቁ ፈጠራ እንደመሆኑ የዳቦ ፍላጎት በአጋጣሚ አይደለም። በሳይንሳዊ እና በቴክኖሎጂ እድገት ዘመን ዳቦ አሁንም በሰው እና በተፈጥሮ መካከል የሚስማማ ግንኙነትን ያመለክታል። የሰው ልጅ ታሪክ ከዳቦ ታሪክ ጋር የተቆራኘ ነው። በእሱ ክብር ሥነ ሥርዓቶች ተከናውነዋል ፣ ዘፈኖች ፣ መዝሙሮች ተሠርተዋል ፣ ሥቃይን ከመዝራት እና ከመከር ጋር ተያይዞ በዓላት ተደራጁ። በቤታቸው ደጃፍ ላይ ሙሽራውን እና ሙሽራውን በዳቦ እና በጨው ፣ አዲስ በተወለደ ሕፃን ፣ ውድ እንግዶች ሰላምታ ሰጡ። በዚህ ሁሉ ውስጥ የሰው ጥበብ ይገለጣል ፣ ስለ ዳቦ አክብሮት ያለው አመለካከት ፣ ከትውልድ ወደ ትውልድ ይተላለፋል እና በሕይወቱ ከመጀመሪያዎቹ ቀናት በሕፃን ውስጥ ተተክሏል። ዳቦ እንደ ባህላዊ ክስተት የህብረተሰቡን ሕይወት እና የዕለት ተዕለት ጎኑን በሚያስደስት እና ያልተለመደ መልክ እንዲመለከቱ ያስችልዎታል። በተጨማሪም የሙዚየሙ ኤግዚቢሽን በሴንት ፒተርስበርግ የዳቦ መጋገሪያ ታሪክን ያሳያል።
የተለያዩ መጋገሪያዎች በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን በዋና ከተማው የዳቦ መጋገሪያ ፣ የዳቦ መጋገሪያ እና የመዋቢያ ዕቃዎች ሱቆች ውስጥ የሠራተኞች ከፍተኛ ክህሎት ምስክር ናቸው። ሙዚየሙም በመሳሪያ የተገጠመ አነስተኛ የከተማ ዳቦ ቤት አለው። ብዙውን ጊዜ በዋና ከተማው ውስጥ ድሆችን ታገለግል ነበር። በኤግዚቢሽኑ ውስጥ ልዩ ቦታ ለፔትሮግራድ-ሌኒንግራድ ታሪክ አሳዛኝ ክስተቶች የተሰጡ ቁሳቁሶች ናቸው። ስለ ሁለተኛው የዓለም ጦርነት እና እገዳው በሚለው ክፍል ውስጥ ኦትሜል ፣ የዘይት ኬኮች ፣ ሃይድሮcellulose እና ዱቄት አቧራ ያካተተ 125 ግራም ዳቦ ቀርቧል። በአሁኑ ጊዜ በዳቦ መጋገሪያው ዋና ቤተ -ሙከራ ውስጥ በተዘጋጀው በጦርነት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ይጋገራል።
እስከ 20 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ድረስ ፣ ለብዙ መቶ ዘመናት ያገለገሉ የዳቦ ምርቶችን ለመጋገር የመሣሪያው የመጋገር ወጎች እና ልምዶች ትልቅ ለውጦች አልታዩም። አካፋዎች ፣ አካፋዎች ፣ የእጅ ወፍጮዎች ፣ ማሰሮዎች በገጠርም ሆነ በከተማ ውስጥ በሰፊው ያገለግሉ ነበር። በፍጥነት በማደግ ላይ ያለው የከተማ ባህልም በነዋሪዎቹ የአኗኗር ዘይቤ ፈጣን ለውጥ እንዲመጣ አስተዋጽኦ አድርጓል። ከተለመዱት ከእንጨት እና ከሸክላ የወጥ ቤት ዕቃዎች በተጨማሪ ዝንጅብል ፣ ሙፍኒን ፣ ዝንጅብል እና ሌሎች ብዙ ምርቶችን ለመሥራት የብረት ዕቃዎች እና ሻጋታዎች በጥብቅ ጥቅም ላይ ይውላሉ። ለሩሲያ እና ለአውሮፓ ምግብ ብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች ኦርጋኒክ በሴንት ፒተርስበርግ የአኗኗር ዘይቤ ውስጥ ተዋህደው ብዙ ቁጥር ያላቸውን የምግብ እና የማብሰያ መጽሐፍት ለማተም መሠረት ሆነው አገልግለዋል። በሴንት ፒተርስበርግ የታዩት የፓስተር ሱቆች እና ምግብ ቤቶች በቀለማት ያሸበረቁ እና የመጀመሪያ ምናሌዎች ውስጥ ለጎብ visitorsዎች የሚቀርቡ ምግቦችን በማዘጋጀት ችሎታ ተወዳድረዋል።
ሙዚየሙ የሩሲያ ብሩህ እና ልዩ ሻይ የመጠጣት ልማድ ምልክት የሆነውን የሳሞቫርስን ስብስብ ያሳያል። እነሱ በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን ታዩ እና በመኖሪያ ሕንፃዎች ፣ በእንግዶች እና ምክሮች ውስጥ ቀስ በቀስ ዋናውን ቦታ ወሰዱ። የሩሲያ የመጠጥ ሻይ ወግ ልዩ ጣዕም ጥሩ መዓዛ ባለው ሻይ ፣ ከረሜላዎች እና ካራሜል ፣ ፕሪዝሎች እና በምስል ዝንጅብል ዳቦ ኩኪዎች ፣ በቀለም የተቀቡ የሴራሚክ እና የሸክላ ሳህኖች ፣ እና በእርግጥ በሚያንጸባርቅ ሳሞቫር የተፈጠረ ነው።
አስደናቂ የማሸጊያ ሳጥኖች ለጣፋጭ አምራቾች አምራቾች የንግድ ካርድ ዓይነት ነበሩ ፣ ይህም ለምርቱ ጥሩ ማስታወቂያ ሆኖ አገልግሏል። እነሱ በታዋቂ አርቲስቶች ንድፍ መሠረት የተነደፉ ናቸው ፣ ስለሆነም እውነተኛ የጥበብ ሥራዎች ነበሩ።
በመጀመሪያዎቹ አምስት ዓመታት ዕቅዶች ዓመታት ውስጥ የዳቦ መጋገሪያ ሥራዎች ቀስ በቀስ የኢንዱስትሪ ባህሪያትን ማግኘት ጀመሩ። የዳቦ መጋገሪያ ፋብሪካዎች ተከፈቱ ፣ ሁሉም ዋና ዋና ሥራዎች ሜካናይዜሽን ነበሩ። ከተለምዷዊ ምደባ በተጨማሪ የሶቪዬት ዘመን ምልክቶች ምስል ምስል ያላቸውን ቁርጥራጭ ምርቶችን ሠርተዋል-ባለ 5 ነጥብ ኮከብ ፣ ማጭድ እና መዶሻ ፣ ወዘተ.
ሙዚየሙ በንቃት መሰብሰብ ፣ ኤግዚቢሽን እና ኤግዚቢሽን ፣ ምርምር እና ትምህርታዊ ሥራ ላይ ተሰማርቷል። የሙዚየሙ ስብስብ ቁጥር ወደ 14,000 ኤግዚቢሽኖች ነው። በአሁኑ ጊዜ ሙዚየሙ “ምግብ እና የሥዕል ዓለም” በሚል ጭብጥ ላይ የስዕሎችን ስብስብ ማጠናቀቅ ጀምሯል።
