የመስህብ መግለጫ
ታዋቂው የወይን ጠጅ ወይን ጠጅ እና ኮንጃክ “ኮክቴቤል” ምርቶቹ በሰፊው የሚታወቁ እና በዩክሬን ውስጥም ሆነ በውጭ በጣም ከሚያስፈልጉት የክራይሚያ ብሩህ ዕይታዎች አንዱ ነው።
በኦቱዝ ሸለቆ ውስጥ የወይን እርሻ እና የወይን እርሻ ማልማት ከጥንት ጀምሮ ተግባራዊ ሆኗል ፤ የአከባቢ ወይኖች በመካከለኛው ዘመን ሩሲያ እና በካዛር ካጋኔት ዘመን ታዋቂ ነበሩ። ክራይሚያ ወደ ሩሲያ ግዛት ከተደባለቀ በኋላ በአከባቢው ውስጥ የብልት እርባታ እና የወይን ጠጅ በፍጥነት ማደግ ጀመረ። በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ። ብዙ አረንጓዴ ፣ ዩሪዬቭ እና ሌሎች በርካታ የወይን ጠጅ የማምረት ኢኮኖሚዎች ነበሩ። ለ Count Vorontsov ትጋት ምስጋና ይግባውና ከዚያም ልዑል ጎልሲን በመጨረሻ ወደ ኢንዱስትሪ ደረጃ አመጡ።
በክራይሚያ ውስጥ የሶቪዬት ኃይል ከተመሰረተ በኋላ የመንግሥት እርሻ እና በርካታ ትናንሽ ወይን የሚያድጉ ጥበቦች በኮክቴቤል ሸለቆ ውስጥ ተደራጁ። በ 1930 በላይኛው እና ታችኛው ኦቴዝስ ውስጥ በሚገኙት ሁለት የጋራ እርሻዎች ውስጥ አንድ ሆነዋል። በታላቁ የአርበኝነት ጦርነት ወቅት የኮክቴቤል ወይን ጠጅ ሙሉ በሙሉ ተደምስሷል። በጦርነቱ ማብቂያ ላይ ተመልሷል እናም አንድ ትልቅ የተባበረ የጋራ እርሻ “ኮክቴቤል” ተፈጠረ።
ከጊዜ በኋላ ወደ አዲስ የምርት ደረጃ ለመሸጋገር ተወስኗል ፣ እናም በ 1958 በክራይሚያ ትልቁ የወይን ፋብሪካ ግንባታ ተጀመረ። የግንባታው ስፋት ትልቅ ስለሆነ የሞስኮ ሜትሮ ሠራተኞች የመሬት ውስጥ ሥራ እንዲሠሩ ተጋብዘዋል። የታችኛው ማከማቻ በተራራው ላይ በሚቆረጡ 8 ስልሳ ሜትር ዋሻዎች ይወከላል ፣ እነሱ በዘጠና ሜትር ቤተ-ስዕል የተገናኙ ናቸው። የላይኛው የማከማቻ ቦታ 5 ዋሻዎችን ያቀፈ ነው ፣ ግን ርዝመታቸው ብዙ ጊዜ ይረዝማል።
ዛሬ የወይን ጠጅ ፋብሪካዎች እና “ኮክቴቤል” ፋብሪካ እጅግ በጣም ጥሩ ጠንካራ ፣ ደረቅ እና ጣፋጭ የወይን ጠጅ እንዲሁም ክላሲክ የወይን ጠጅ ኮንጃኮችን በማምረት ላይ ያተኮረ ነው። ሁሉም በአከባቢው አፈር እና በአየር ንብረት ሁኔታ ምክንያት የመጀመሪያ ጣዕም አላቸው።
የወይን ጠጅ እና የኮግካክ ዓይነቶች በጣም የተለያዩ ናቸው ፣ ግን በጣም ዝነኛ የሆኑት ካቤኔት ኮክቴቤል ፣ ማዴራ ኮክቴቤል ፣ አሊጎቴ ኮክቴቤል ፣ ነጭ ኮክቴቤል ወደብ ፣ ቀይ ኮክቴቤል ወደብ ፣ ካራዳግ ፣ ስታሪ ኔክታር ፣ ሙስካት ኮክቴል”እና የ 7 ዓመቱ ኮክቴቤል ኮኛክ ናቸው።.
