ዴንማርክ - የስካንዲኔቪያ ዕንቁ ፣ የሁሉም ጊዜ ታሪክ ሰሪ የትውልድ ቦታ - ሃንስ ክርስቲያን አንደርሰን ሁል ጊዜ ተጓlersችን ይስባል። ቱሪስቶች በባህር ዳርቻዎች እና በስፓዎች ፣ በቤተ መንግሥቶች እና በመዝናኛ ፓርኮች ፣ በባህር ጉዞዎች እና በሚያማምሩ ሐይቆች የመሬት ገጽታዎች ይሳባሉ። የዴንማርክ ጥንታዊ ምሽጎች አሁን ለእንግዶች እንግዳ ተቀባይ ሆቴሎች ክፍት ናቸው። በመጨረሻም ፣ ጣፋጭ ምግብ ከሚደሰቱበት ፣ ብሄራዊ ምግቦችን እና የአከባቢ አይብ ከሚቀምሱበት መጫወቻ ከሚመስሉ እርሻዎች መራቅ አይቻልም።
በዴንማርክ ውስጥ ምግብ
የዴንማርክ ምግብ ሰሪዎች ዋና ምስጢር በምርቶቹ ትኩስነት እና በስራቸው ላይ ባለው አክብሮት ላይ ነው።
የዴንማርክ ብሔራዊ ምግብ በጣም ቀላል ነው ፣ ግን ሳህኖቹ ልብ እና ጣፋጭ ናቸው። የዴን ምናሌው በዋነኝነት ስጋ ፣ ዓሳ ፣ የባህር ምግቦች እና ድንች ያካትታል። ቬጀቴሪያኖች እዚህ በጣም ይቸገራሉ - ዳኒዎች ለብዙ ምግቦች ፣ ሰላጣ እንኳን ሳይቀር ቤከን ይጨምራሉ። ሆኖም በዴንማርክ ውስጥ ያለው የአመጋገብ መሠረት ዓሳ እና የባህር ምግብ ነው ፣ እና የዓሳ አጥማጆችን ምግብ ለማዘጋጀት በመቶዎች የሚቆጠሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ዋናው የጎን ምግብ ድንች ሲሆን በአብዛኛዎቹ ምግቦች ይቀርባል። ከተለመደው ምግብ ማብሰያ እስከ ጣፋጮች እና ቅመማ ቅመሞች ድረስ መጋገር በተለያዩ መንገዶች ይዘጋጃል።
እንዲሁም የዴንማርክ ባህላዊ ብሄራዊ ምግቦች የአሳማ ሥጋን ከቀይ ጎመን ፣ ዶሮ ከአናናስ ፣ ከአሳማ ከፖም እና ከፕሪም ፣ ከአሳማ ሥጋ ጋር ያጠቃልላል።
የዴንማርክ ምግብ “ማድመቂያ” በዓለም ታዋቂው የስሞሬብሮድ ሳንድዊች ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል-ትልቅ ፣ ባለ ብዙ ፎቅ ፣ ከተለያዩ ምርቶች ጥምረት ጋር።
አንድ የሚያምር የዴንማርክ ምናሌን ለመፈለግ አሁንም ወደ ገጠር መሄድ ተገቢ ነው ፣ እዚያም ሬስቶራንቶች ከእነሱ ጋር ተያይዘው የቆዩ ሆቴሎች አሉ። እንደ አንድ ደንብ ፣ እንዲህ ዓይነቱ ሆቴል ለብዙ ዓመታት በአንድ ቤተሰብ ባለቤትነት ተይ operatedል። በአጠቃላይ ፣ በዴንማርክ ምግብ ቤቶች ውስጥ ለምሳ ከ 10 ዩሮ ይጀምራል።
በተለያዩ ክልሎች ውስጥ የዴንማርክ ምግብ የተለየ ነው ፣ ማለትም። በኮፐንሃገን የከተማ ዳርቻዎች እና በፎልስተር ደሴት ላይ ተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀት በተለየ መንገድ ሊከናወን ይችላል ፣ እና ሳህኑ እንደ ጣዕሙ በከፍተኛ ሁኔታ ይለያያል።
ምናሌዎቹም እንደ ወቅቱ ይለያያሉ። በበጋ ወቅት ዴንማርኮች ሽሪምፕ ፣ እንጉዳይ ፣ አዲስ ድንች ፣ ትኩስ አትክልቶች እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው እንጆሪዎችን ይበላሉ። በመኸር ወቅት - ሰሊጥ ፣ ሩታባባ ፣ እንጉዳይ እና ጨዋታ (አደን ፣ ጥንቸል ፣ እርሻ)። በክረምት ፣ በገና ፣ የከብት እርሻ ወቅት ይከበራል። ሄሪንግ ሌላ ምግብ ብቻ ሳይሆን የዴንማርኮች የሕይወት መንገድም ነው። ብዙ የተለያዩ ምግቦች ከእሱ ተዘጋጅተዋል። በሆምጣጤ እና በቅመማ ቅመሞች የተጠበሰ ፣ የተጠበሰ እና የተቀቀለ ድንች እና የፓሲሌ ማንኪያ።
ምርጥ 10 የዴንማርክ ምግቦች
Smörrebrod
Smörrebrod
ታዋቂው የዴንማርክ ሳንድዊች። በአንድ ዳቦ ፣ ነጭ ወይም አጃ ፣ በጨው ቅቤ የተቀባ ፣ የባህር ምግቦች ቁርጥራጮች ፣ ዓሳ ፣ ካም ፣ ካም ፣ ምላስ በበርካታ ንብርብሮች ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ እና “በእጃቸው” ያለው ሁሉ ከ mayonnaise ጋር ይቀመማል። የ Smurrebred የምግብ አዘገጃጀት ብዛት ከምግብ ቤቶች ብዛት ጋር ይነፃፀራል። ሳንድዊቾች በሹካ እና በቢላ እና በጥብቅ ቅደም ተከተል ይመገባሉ - ዓሳ ፣ ሥጋ ፣ አይብ። እነዚህ “የሚበሉ ቤቶችን” በጌጣጌጥ መጠቀምን ይመርጣሉ -ሽንኩርት ፣ ራዲሽ ፣ የባህር አረም ፣ ካፕ። የዴንማርክ Smörrebred በማንኛውም ኪዮስክ ወይም ምግብ ቤት ሊገዛ ይችላል ፣ ግን በትንሽ ሳንድዊች ሱቆች ውስጥ ማዘዝ የተሻለ ነው ፣ ምናሌው በመቶዎች የሚቆጠሩ የምግብ አሰራሮችን ሊይዝ ይችላል። እዚህ ፣ “ከሆድ ድግስ” ጋር ፣ በእንደዚህ ባሉ ተቋማት ውስጥ በተጠበቀው የአውሮፓ ጥንታዊነት መንፈስ መደሰት ይችላሉ።
የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ከቀይ ጎመን ጋር
ይህ ምግብ በመላው ዴንማርክ ተዘጋጅቷል። የአሳማ ትከሻ እስኪበስል ድረስ በምድጃ ውስጥ ይቃጠላል። ለጎን ምግብ ፣ የታሸገ ቀይ ጎመን እና የተቀቀለ ድንች ይውሰዱ ፣ ግን ቀላል አይደለም ፣ ግን ካራሚል። ወጣት ድንች በድስት ውስጥ በሚቀልጥ ስኳር እና ቅቤ ድብልቅ ውስጥ ይጨመቃሉ። ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ከጎመን እና ድንች ጋር ያለው ስጋ በሳህኑ ላይ ተዘርግቷል ፣ በአዳዲስ ዕፅዋት ያጌጡ ናቸው። ለምግብ ፍላጎት ፣ ሎሚ እና ኮምጣጤዎችን ማስቀመጥ ይችላሉ።
አይብ ክሬም ሾርባ በብሮኮሊ
አይብ ክሬም ሾርባ በብሮኮሊ
ዴንማርኮች ከባህር ምግብ ከሚዘጋጁት አንዱ ይህ ምግብ ነው።ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ካሮት እና ሽሪምፕ በዘይት ውስጥ የተጠበሱ እና ከሾርባ ጋር በድስት ውስጥ ይጨመራሉ። ከዚያ ሩዝ ፣ ድንች እና ብሮኮሊ ያስቀምጡ ፣ እና በማብሰያው መጨረሻ ላይ - የቀለጠ አይብ። ክብደቱ ተመሳሳይ እስኪሆን ድረስ ሁሉም ነገር ይደባለቃል። ሾርባው በጣም አርኪ እና ገንቢ ይሆናል ፣ በእርግጥ ሽሪምፕ እና አይብ ልዩ ጣዕም ይሰጡታል። የሾርባ ሳህኖች በአዲስ ትኩስ ዕፅዋት ያጌጡ ናቸው።
ዳክዬ ከፖም እና ከፕሪም ጋር
አንድ ሙሉ ዳክዬ በምድጃ ውስጥ ይጋገራል። መሙላቱ የአፕል ፣ ፕሪምስ ከተጨመረ ስኳር እና ከቲም ጋር ድብልቅ ነው። ከማገልገልዎ በፊት በማቅለጫው ሂደት ውስጥ በሚቀልጥ ስብ ላይ የተመሠረተ ልዩ መረቅ ያዘጋጁ። መረቁን ለማግኘት የተጠበሰ ዱቄት ፣ ብራንዲ ፣ ሾርባ እና ጄሊ ድብልቅ እስኪሆን ድረስ ይጋገራል። የአሳማ ሥጋም በፖም እና በፕሪም ይጋገራል።
የቢራ ወጥ
ይህ ምግብ በተለይ ለወንዶች ነው። ከስጋ በተጨማሪ የሚከተሉትን ያጠቃልላል -ድንች ፣ ሽንኩርት ፣ ደወል በርበሬ ፣ ካሮት። ስጋው በሙቅ ዘይት ውስጥ በብረት ብረት ውስጥ ይጠበባል ፣ በውሃ የተቀቀለ ፣ ከዚያ የተቀሩት ንጥረ ነገሮች በተራ ይጨመራሉ እና ቀስ በቀስ ሁሉም ነገር ይጠበሳል። በመጨረሻም ስጋው በቢራ ይፈስሳል እና ድንች በውስጡ ይቀመጣል። እሳቱን ይቀንሱ እና ለተወሰነ ጊዜ በብረት ማሰሮው ውስጥ ይቅቡት። ከእንስላል ጋር ይረጩ እና በቅመማ ቅመም እና በቅመማ ቅመም ያቅርቡ።
ሳልሞን በፓፍ ኬክ ውስጥ የተጋገረ
በስጋ መጋገሪያ ውስጥ የተጠበሰ ሳልሞን
ወይም አንድ ሙሉ ወይም ትልቅ ቀይ ዓሳ ከሎሚ እና ከእንስላል ጋር በተጠቀለለ የቀዘቀዘ ሊጥ ውስጥ ይቀመጣል። በፖስታ ተጠቅልሎ ፣ በእንቁላል ተቀባ። በምድጃ ውስጥ መጋገር ፣ ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ምግብ ላይ ያድርጉ። ከማገልገልዎ በፊት የዱቄት ፖስታውን የላይኛው ክፍል ያስወግዱ ፣ ወደ ክፍሎች ይከፋፍሉ። ይህ ምግብ ብዙውን ጊዜ በገና ሰዓት ይዘጋጃል።
ሄሪንግ ሰላጣ
ሰላጣው በጣም ገንቢ ከመሆኑ የተነሳ እንደ ዋና ምግብ ሆኖ ያገለግላል። በማንኛውም ምግብ ቤት ማዘዝ ይችላሉ። በሳላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የቀዘቀዘ የተቀቀለ ድንች ኩብ ፣ የጨው የሄሪንግ ቁርጥራጮች ፣ የተከተፉ ዱባዎች እና ሽንኩርት ድብልቅ ይሰጥዎታል። በደንብ የተከተፉ ፖም ወደ ሰላጣ በተናጠል ይጨመራሉ። የሎሚ ጭማቂ ፣ ኬፉር ፣ ክሬም ፣ በርበሬ ፣ በርበሬ ድብልቅ ይጨምሩ።
Stegt ብልጭታ
Stegt ብልጭታ
ይህ ከዴንማርክ ተወዳጅ ምግቦች አንዱ ነው። እንዲሁም “በፓሲሌ ሾርባ ውስጥ የአሳማ ስብ” ተብሎም ይጠራል። የተጠበሰ ጠባብ ቁርጥራጮች ቤከን ከድንች ጋር ፣ ከድንች ፣ ከበርች እና ከፓሲሌ ሾርባ ጋር አገልግሏል። Stegt flask እንደ ክፍት ሳንድዊች በአጃ ዳቦ ላይ በሚቀርብባቸው ምግብ ቤቶች ውስጥ ሊደሰት ይችላል ፣ እንዲሁም እንደ ቀይ ጎመን ፣ ፕሪም እና የተቀጨ ዱባ ትኩስ ድንች ካሉ የጎን ምግቦች ጋር እንደ ብቸኛ ምግብ ሊታዘዝ ይችላል።
Millionboeuf
ተተርጉሟል ፣ ይህ ማለት “አንድ ሚሊዮን ስቴክ” - የበሬ ሥጋ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጧል። ብዙውን ጊዜ ከተፈጨ ድንች ፣ የተቀቀለ ፓስታ ወይም ሩዝ ጋር አገልግሏል። ምግብ ቤቶች የተለያዩ ቅመማ ቅመሞችን በመጨመር በሽንኩርት ፣ በደወል በርበሬ ፣ በቆሎ ወይም በተጠበሰ ድንች ያገለግላሉ።
የክረምት udዲንግ ከደረቁ ዕንቁዎች ጋር
የክረምት udዲንግ ከደረቁ ዕንቁዎች ጋር
ትኩስ ዳቦ ቁርጥራጮች በምድጃ ውስጥ ደርቀው ከዚያ ወደ ቁርጥራጮች ይከፋፈላሉ። እነሱ በትልቅ ድስት ውስጥ ይፈስሳሉ ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎች ተጨምረው በወተት ፣ በእንቁላል ፣ በስኳር ፣ በዊስክ ፣ በቫኒሊን ፣ በጨው እና በዱቄት ድብልቅ ይፈስሳሉ። ቂጣው በደንብ እንዲሞላ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለረጅም ጊዜ ያብስሉት። ጣፋጮች በሳህኖች ውስጥ ያገለግላሉ ፣ በስኳር ፣ ቀረፋ እና የተጠበሰ ለውዝ ፣ በክሬም ወይም በዮሮት ይረጫሉ።
