ከትንሽ ምዕራባዊ አውሮፓ አገሮች አንዱ በጀርመን ፣ በፈረንሣይ እና በኔዘርላንድ መካከል በሰሜን ባህር ዳርቻ ላይ የሚገኝ መንግሥት ነው። ግዛቱ ሁለት ቋንቋ ተናጋሪ ነው -ደች በሰሜን ፣ በፍላንደርዝ ፣ በደቡብ ደግሞ በዋልኖኒያ ይነገራል። ዋና ከተማው በፈረንሣይ ይገዛል።
የቤልጅየም ትንሽ ግዛት ከአውሮፓ ሁሉንም ምርጦቹን ይ:ል -የመካከለኛው ዘመን ሥነ ሕንፃ ፣ የጥንት ግንቦች ፣ ሙዚየሞች ፣ የተፈጥሮ መናፈሻዎች ፣ የበረዶ መንሸራተቻዎች። በአርዴንስ ዝቅተኛ ከፍታ ምክንያት የኋለኛው ፣ ለጀማሪ የበረዶ መንሸራተቻዎች እንኳን ተደራሽ ነው። ቱሪስቶች በደንብ ከሚያውቁት የቤልጂየም ምግብ ከፈረንሣይ በታች አይደለም ተብሎ ይታመናል። እና የአገሪቱ ምግብ ቤቶች በአውሮፓ ምግብ ቤት ደረጃዎች ውስጥ ሁልጊዜ ይመራሉ። በቤልጅየም ምን ሊቀምሱ ይችላሉ?
ቤልጂየም ውስጥ ምግብ
የቤልጅየም የምግብ አሰራር ወጎች በመካከለኛው ዘመን ተመልሰው የጎረቤት አገራት ምግብ በታላቅ ተጽዕኖ። እና በእንደዚህ ዓይነት ትንሽ ሀገር ውስጥ በክልሎች ምግብ ውስጥ ልዩነቶች አሉ። በባህር ዳርቻ ላይ የባህር ምግብ ምግቦች ቅድሚያ የሚሰጣቸው ናቸው። ጨዋታ በአርደንስ ተራሮች ውስጥ ተመራጭ ነው።
የቤልጂየም ብራንዶች ቸኮሌት ፣ ዋፍሌሎች ፣ ቢራ እና የፈረንሳይ ጥብስ ይገኙበታል። የቸኮሌት ጥንቅር እ.ኤ.አ. በ 1884 በሕግ ተመዝግቧል ፣ ዛሬ በአገሪቱ ውስጥ ከሁለት ሺህ በላይ የቸኮሌት ዓይነቶች አሉ። ስለዚህ ፣ የቸኮሌት ጎመንቶች ከቱሪስት ፍሰት ጉልህ ድርሻ አላቸው።
ቤልጅየሞች በፈረንሣይ ጥብስ ፈጠራ በዓለም ዙሪያ ለፈጣን ምግቦች ምስጋና ይገባቸዋል። ተአምራዊው ዘዴ በሁሉም ቦታ ተሰራጭቷል ፣ ግን እነሱ በተሻለ የሚያደርጉት በቤልጂየም ነው።
ምርጥ 10 የቤልጂየም ምግቦች
ሽሪምፕ
ሽሪምፕ
ከሰሜን ባህር ሁል ጊዜ በጣም ትኩስ። እነሱ ትንሽ ፣ ቡናማ ቀለም ያላቸው እና እንደ እርሻ ሽሪምፕ የሚቀርቡ አይመስሉም። የቤልጂየም ምግብ መመሥረት መርህ እዚህ ላይ ነው - ጣዕም ከመልክ የበለጠ አስፈላጊ ነው። የእነዚህ ሽሪምፕ ጣዕም የውበት ጉድለቶችን ሙሉ በሙሉ ይካሳል።
ቲማቲሞች ሽሪምፕ (“ላ ቲማቲም ሽሪምፕ”) ፣ የተቀቀለ ፓርሜሳን እና የተጠበሰ በርበሬ (“croquet-o-parmesan”) የተሞሉ ናቸው ፣ ወደ ሰላጣ ተጨምረዋል። ወይም በቀላሉ ከታዋቂው የቤልጂየም ቢራ ጋር የተላጠ ሽሪምፕ ማዘዝ ይችላሉ።
Llልፊሽ ፣ እንጉዳይ እና ሌሎች የባህር ምግቦች
በነጭ ወይን ውስጥ ያሉ እንጉዳዮች በሚያስደንቅ የሽንኩርት እና የካሪ ጌጥ መሞከር ተገቢ ናቸው። በቢራ ሾርባ ውስጥ የተቀቀሉ እንጉዳዮችን መሞከር ተገቢ ነው። ብዙውን ጊዜ ከፈረንሳይ ጥብስ ጋር አገልግሏል ፣ ይህ እንግዳ ጥምረት ጣፋጭ ነው።
በጣም ተወዳጅ “ሙሊ” ነው - በጣም በርበሬ የሽንኩርት ሾርባ የተሰራ shellልፊሽ ሾርባ። ትላልቅ የባህር ቀንድ አውጣዎች በተጠማዘዙ ዛጎሎች ውስጥ በትክክል ይጠበባሉ ፣ የተጠናቀቀው ምግብ በጣም የሚያምር ይመስላል።
ያለ ስካሎፕ እና ሸርጣኖች ለእራት ምንም ቅድመ ዝግጅት አይጠናቀቅም። የሎብስተር ሎብስተሮች በቅቤ በቅቤ የተጠበሱ ናቸው - ሎብስተር መሰል ክሬይፊሽ።
አይብ
አይብ
የእነሱ ምርት በመካከለኛው ዘመን ተመልሷል ፣ ከዚያ የቼዝ ሞኖፖሊ የገዳማት ንብረት ነበር። እያንዳንዱ አውራጃ ቢያንስ ሦስት ዝርያዎችን ፈጥሯል። በጣም ዝነኛ የሆነው “ማራ” ፣ “ለ erv” እና “floref” ሁሉም የዋልኖኒያ ናቸው። Limሽኪን ያሞገሰውን ከሊምበርግ አይብ መሞከርዎን ያረጋግጡ - ቀለል ያለ ክሬም ቀለም ፣ ብዙውን ጊዜ ከሻጋታ ጋር። ከቤልጂየም ቢራ እና ከነጭ ወይን ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሄድ ጥሩ መዓዛ እና የበለፀገ ጣዕም አለው። አይብ ብዙውን ጊዜ በፈረንሣይ የጨጓራ ምግብ መንፈስ ውስጥ እንደ ጣፋጭ ምግብ ይበላል።
በብራስልስ ውስጥ የተለያዩ ዓይነቶች አይብ “le fromage de brussels” ያላቸው ሳንድዊቾች በጣም ተወዳጅ ናቸው። በፍጥነት መብላት ሲፈልጉ አስፈላጊ ናቸው ፣ ግን እነሱ በቤልጂየም ውስብስብነታቸው ተለይተዋል።
የፍሌም ካርቦንዳይድ
የአገሪቱ የስጋ ምግብ ወጎች ዘይቤ ፣ ወይም ይልቁንም የቤልጂየም ምግብ ሰሪዎች ቅንዓት። ቀድሞ የተገረፉ እና የተጠበሱ የበሬ ቁርጥራጮች የተቀቀሉ ናቸው ፣ ወይም ይልቁንም ለሦስት ሰዓታት ያህል ይራባሉ። የአሳማ ሥጋ የአሳማ ሥጋ በአረንጓዴ እና ሽንኩርት ተሸፍኗል ፣ እንዲሁም የተጠበሰ ፣ በላዩ ላይ በሰናፍጭ በተቀባ ዳቦ በብዛት ተሸፍኗል። ከካራዌል ዘሮች ፣ ከበርች ቅጠሎች እና ከሌሎች ቅመሞች ጋር በቢራ የተቀቀለ።ይህንን ምግብ በሚቀምሱበት ጊዜ ቤልጅየሞች ለምን እንደ ጎመን እንደሚቆጠሩ ይገባዎታል። የበሬ ሥጋ በሌላ ምግብ ውስጥ በቢራ ወጥቷል - ፍሌሚሽ ወጥ።
የብራስልስ ሜዳልያዎች
በጣም የተራቀቀ ምግብ። በጉበት ቁርጥራጮች የተጠበሰ እና በሎሚ ጭማቂ የተቀመመ የጉበት ቁርጥራጮች እስከ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በተጠበሰ የሰሊጥ ቁርጥራጮች ላይ ያገለግላሉ። ከብራስልስ ምግብ ሌላ ደስታ እንደ ብራሰልስ ዓይነት የአሳማ ሥጋ መቆረጥ ነው። ቀድሞውኑ የተደበደበ እና የተጠበሰ ሥጋ በብራስልስ ቡቃያዎች ፣ ዞቻቺኒ እና በፌስታ አይብ የተጋገረ ነው። አይብ ከአሳማ ሽንሽል ጋር በደንብ ይሄዳል። በፓርሜሳን የታሸጉ የቁረጣዎች ጣዕም ለረዥም ጊዜ ይታወሳል። ወይም ከፖም ፣ ከዘቢብ እና ከቸኮሪ ጋር በወይን የተጋገረ ሥጋ። ይህ ድንቅ ሥራ በፍሌሚሽ ውስጥ ቺኮሪ ይባላል።
Whitloof
ባህላዊው ምግብ የቤልጂየም ምግብ ሰሪዎች በድንች ምን ማድረግ እንደሚችሉ ያሳያል። የድንች ቁርጥራጮች ፣ እያንዳንዳቸው በአሳማ ሥጋ ውስጥ ተጠቅልለው በኬክ ኮፍያ ስር ይጋገራሉ። በ béchamel ሾርባ ውስጥ አገልግሏል።
በቤልጅየም ውስጥ መደበኛ የተፈጨ ድንች እንኳን ያልተለመደ ነው። ድንች በክሬም ከሊቅ ፣ አንዳንድ ጊዜ ከካሮቶች ጋር የተቀቀለ ነው። በዓለም ላይ ላሉት በጣም የተደባለቀ ድንች ይህንን ጉቶ የጎን ምግብ መሞከር ተገቢ ነው።
እና የቤልጂየም ሰዎች ለካሳሮል ያላቸው ፍቅር በእንጉዳይ በተጋገረ ጥብስ ውስጥ በግልጽ ይታያል።
ዋተርዞይ
ዋተርዞይ
በቀዝቃዛ የአየር ሁኔታ ውስጥ ይህ ወጥ አስፈላጊ ነው። ብዙውን ጊዜ በዶሮ ውሃ ውስጥ ይገኛል። ግን ባህላዊው ዓሳ መሞከር ዋጋ አለው። በጣም ጣፋጭ የሆነው ከ tarragon ፣ nettle እና mint sauce ጋር ኢል ነው።
በቤልጂየም የምግብ አሰራር ባለሙያዎች የሚከናወን ማንኛውም ዓሳ ፍጥረት ይሆናል -ከሽሪምፕ ሾርባ ጋር ፣ ወፍራም የሳልሞን ወጥ ፣ በሾላ ውስጥ የተቀቀለ ኦይስተር። ትራውት በስጋ ቁርጥራጮች ተሞልቶ በሚጨስ ካም ተሞልቷል ፣ ይህ ድንቅ “ላ ትሪቲት አርደንነስ” ይባላል። እና ሳልሞን ፣ ቅድመ-ማጨስ ፣ በነጭ አስፓራግ ያበስላል።
ጠመንጃ
አይብ እና መዶሻ ፣ አይብ እና ሳህኖች የተጨማቀቀ ቂጣ። ሽጉጡ ለመክሰስ የታሰበ ነው። በቤልጂየም ውስጥ በተግባር የቢስትሮ ዓይነት ተቋማት የሉም። እነዚህ ፈጣን መክሰስ በስጋ ቤቶች ፣ ወይም በትናንሽ ካፌዎች ውስጥ በቅደም ተከተል ይሸጣሉ። የጠመንጃው ገለፃ ከመደበኛ ፈጣን ምግብ ጋር ይመሳሰላል ፣ ግን የቡና ጣዕም እና የመሙላቱ ትኩስነት እኛ ቤልጂየም ውስጥ እንደሆንን ያስታውሰናል።
እንዲሁም በመሮጥ ላይ ዝነኞቹን ጥብስ መሞከር ይችላሉ። የፈረንሳይ ጥብስ በትውልድ አገራቸው እንደሚጠራው ጥልቅ የተጠበሱ ድንኳኖች እንደ ምሳሌያዊ ምግብ ቤቶች ተወዳጅ ናቸው።
ቸኮሌት
ቸኮሌት
በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን አጋማሽ ላይ ለተለያዩ በሽታዎች እንደ መድኃኒት እዚህ ታየ። ኢንተርፕራይዙ የቤልጂየም ፋርማሲስት በመጀመሪያ የመድኃኒት ቅመማ ቅመሞችን ከፈተ። እና ቀድሞውኑ በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ - የመጀመሪያው የቸኮሌት ፋብሪካ። በዚህ ቸኮሌት ድርጅት ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ የተሞሉ ቸኮሌቶች ታዩ። ዛሬ ፣ በትንሽ ሀገር ውስጥ ፣ ከ 500 በላይ የዳቦ መጋገሪያ ሱቆች አሉ ፣ እነሱ ከባህላዊ የቸኮሌት ዓይነቶች በተጨማሪ እንደ ባሲል ፣ ሚንት ፣ ቲም ፣ የሎሚ የሚቀባ ፣ ወዘተ የመሳሰሉትን በመሙላት ይሸጡታል። በአንዳንድ የቸኮሌት ምግብ ቤቶች ውስጥ ፣ በቸኮሌት ሾርባ ስር ዓሳ እንኳን በጨለማ ቸኮሌት በመዝናናት ሊጠጡ ይችላሉ። ኢንተርፕራይዝ ጣፋጮች ወይን ፣ መጠጥ እና ሌላው ቀርቶ ቢራ በቸኮሌት ጠርሙሶች ውስጥ ይሸጣሉ።
ዋፍሎች
ሁለተኛው ፣ ከቸኮሌት በኋላ ፣ ዝነኛ ጣፋጮች ናቸው። በመላው ዓለም ከሚገኙት ዋፍሮች የተለዩ ናቸው። ብራሰልስ ፣ ሊጌ እና ሌላው ቀርቶ ፍሌሚሽ ዋፍሎች አሉ። እነሱ እንደ ጣዕም ፣ ቅርፅ እና አቀራረብ አማራጮች ይለያያሉ።
በጣም የታወቁት ዋፍሎች ሊጌ ናቸው። ለመሞከር ወይም ላለመሞከር ማመንታት አያስፈልግም - እነሱ አስደናቂ ናቸው! እነሱ ከቅቤ ሊጥ ይዘጋጃሉ ፣ ስለሆነም ጥቅጥቅ ያሉ ናቸው። ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ የጥራጥሬ ስኳር ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ይህም የካራሜል ንጣፍ ይፈጥራል።
ብራሰልስ ቀለል ያለ ፣ ለስላሳ እና አየር የተሞላ ነው። ብዙውን ጊዜ እነሱ በኬክ መልክ ያገለግላሉ ፣ በክሬም ይቀቡ ወይም ከስታምቤሪ ጋር። በባህር ዳርቻው ላይ እነሱን መሞከር ይችላሉ ፣ ግን በባህር ዳርቻው ላይ እየተጓዙ በጉዞ ላይ ለመብላት በሚመች መልኩ። የጎዳና ስሪት በቀላሉ በዱቄት ስኳር ይረጫል ፣ ግን አሁንም በጣም ጣፋጭ ነው።
