የመቄዶኒያ ምግብ በግሪክ ፣ በቡልጋሪያ ፣ በቱርክ እና በሰርቢያ የምግብ ትምህርት ቤቶች ተጽዕኖ አሳድሯል -ምናሌው በስጋ ፣ በአትክልቶች እና በቅመማ ቅመሞች ላይ የተመሠረተ ቀለል ያሉ እና ጣፋጭ ምግቦችን ይይዛል።
የመቄዶኒያ ብሔራዊ ምግብ
በመቄዶንያ ውስጥ ስጋን ማብሰል ይወዳሉ ፣ ለምሳሌ ፣ ሳህኑ “ስካራ” - የተጠበሰ ሥጋ ፣ እና የዚህ ምግብ በርካታ ዓይነቶች ጎልተው ይታያሉ - ከዶሮ ከተዘጋጀ “ፒሊሽኮ” ፣ ከአሳማ - “አሳማ” ፣ ከበግ - “ጠቦት”። በተጨማሪም ፣ ዶሮውን በካይማክ ወይም በሴት ገብስ ሾርባ ፣ በመቄዶንያ ጎመን ጥቅልሎች (“ሳርማ”) ፣ የተለያዩ የ “ኬባብ” ስሪቶች ፣ የፓፍ ኬክ ከስጋ ጋር ፣ “ቼባፒ” (የአሳማ ሥጋ ወይም የበሬ ሥጋ ቅመም በቅመማ ቅመም እና ሽንኩርት) መሞከር አለብዎት። እንደ የጎን ምግብ ፣ ኑድል ፣ የተጠበሰ ድንች እና የተቀቀለ አትክልቶች ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ። በተጨማሪም ፣ ትኩስ ዕፅዋት ፣ አይብ (ፈታ አይብ) እና ዳቦ ሁል ጊዜ በጠረጴዛው ላይ ይገኛሉ።
ለመቄዶኒያ ጣፋጮች ፍላጎት ያላቸው ሰዎች የዶናዎችን ጣዕም ከ ቀረፋ ፣ ከማር እና ከስኳር ሽሮፕ (“ሉኩማዴስ”) ፣ ከጣፋጭ የሩዝ dingድዲንግ (“ሱቱሊሽ”) ፣ ከዱቄት እና ከተለያዩ መሙያዎች (“ቡጋታሳ” ጋር) ፣ አነስተኛ ዳቦዎች በስኳር ሽሮፕ (“urmashitsa”)።
ታዋቂ የመቄዶኒያ ምግቦች;
- “አይቫር” (በቲማቲም ፣ ባቄላ ፣ ፓፕሪካ ፣ ጨው ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ የሱፍ አበባ ዘይት ላይ የተመሠረተ ሰላጣ);
- ዛርዛቫት (በአትክልት ላይ የተመሠረተ ወጥ);
- “ኬፍቲኒያ” (በስጋ ቡሎች መልክ አንድ ምግብ ፣ በአትክልት የጎን ምግብ ጋር አገልግሏል);
- “ሙክካሊቲሳ” (ከአትክልቶች እና ከአሳማ የተሰራ ምግብ);
- “የገጠር ሜሶ” (የገበሬ ዓይነት የስጋ ወጥ);
- “ፓስተርካ” (ከኦህሪድ ትራውት የተሰራ ምግብ ፣ እሱም በነጭ ሽንኩርት ፣ ከተገረፈ እንቁላል ፣ ከአትክልት ዘይት እና ከዕፅዋት ከተጠበሰ በኋላ የተጋገረ)።
የመቄዶኒያ ምግብን የት መሞከር?
በመቄዶንያ ውስጥ ለቱርክ ሰፈር ምስጋና ይግባው ፣ የስጋ ቅባቶችን ፣ ቀበሌዎችን ፣ የቱርክ ስጋን የሚያቀርቡልዎት ካፌዎችን እና ምግብ ቤቶችን ማግኘት ይችላሉ። በስኮፕዬ ውስጥ ንክሻ ለመብላት ወደ መቄዶንስካ ኩላ መሄድ ይችላሉ (እንግዶች በሬክ እና በመቄዶንያ ምግቦች ይታከማሉ ፣ ለምሳሌ በቫን ውስጥ በቅመማ ቅመም የተጠበሱ ታቫስ ግሬስ ባቄላዎች) ወይም አሚጎስ (ይህ ምግብ ቤት የመቄዶኒያ ምግቦችን በማዘጋጀት ረገድ ልዩ ነው ፤ ተጓlersች)። ከፈለጉ ከጠቅላላው የገንዘብ መጠን በ 10% መጠን ውስጥ ጠቃሚ ምክር መተው ይችላሉ።
በመቄዶንያ ውስጥ የማብሰያ ኮርሶች
የመቄዶኒያ የምግብ ፍላጎት ደስ የሚሉ ሰዎች የአከባቢ ምግብ ቤቶችን ለመጎብኘት ይሰጣሉ - አንዳንዶቹ የዓሳ እና የባህር ምግብ ምግቦችን በማብሰል ላይ ዋና ትምህርቶችን ይይዛሉ ፣ ጣዕሙም ከነጭ ፣ ከቀይ ወይም ከሮሴ የሜቄዶንያ ወይኖች ፍጆታ ጋር አብሮ ይመጣል።
ወደ መቄዶኒያ መድረስ ለ “ወይን ስኮፕ” በዓል (ጥቅምት ፣ ስኮፕዬ) ማቀድ ተገቢ ነው - ከተለያዩ የአውሮፓ ክፍሎች የወይን ጠጅ አምራቾች እዚህ ይመጣሉ ፣ ይህ ማለት እዚህ የተለያዩ የወይን ዓይነቶችን እና ሁሉንም ዓይነት መክሰስ ለእነሱ መቅመስ ይችላሉ ማለት ነው። በተጨማሪም በዚህ በዓል ላይ ያሉት እንግዶች በሙዚቃ ቡድኖች ትርኢት ይኖራቸዋል ፣ እና ወጣት ጎብ visitorsዎች ውድድሮችን እና አስደሳች ጨዋታዎችን ይደሰታሉ።
