የሰሜን ኮሪያ ምግብ በተግባር ከደቡብ ኮሪያ ምግብ አይለይም ፣ እና የጎረቤት ሀገሮች የጨጓራ አካላት ነፀብራቅ ነው።
የሰሜን ኮሪያ ብሔራዊ ምግብ
ሩዝ ለኮሪያ ምግብ ማብሰያ ማዕከላዊ ነው -እሱ የተጠበሰ ፣ ብስባሽ እና ፈሳሽ የበሰለ ሲሆን በማብሰሉ ጊዜ ሌሎች ምግቦች ሊጨመሩበት ይችላሉ። ከሩዝ በተጨማሪ ጥራጥሬዎች (አኩሪ አተር ፣ ሙን ባቄላ ፣ አድዚኪ ባቄላ) በሰሜን ኮሪያ በሰፊው ተሰራጭተዋል። ስለዚህ አኩሪ አተር ቶፉ አይብ ለማዘጋጀት ጠቃሚ ሆኖ ይመጣል ፣ ቡቃያው ብዙውን ጊዜ በዘይት ውስጥ ይጠበባል ፣ እና በአኩሪ አተር ወተት መሠረት ቅመማ ቅመሞች እና የተለያዩ ሳህኖች ይዘጋጃሉ። በትንሽ ሳህኖች ውስጥ የተለያዩ ሰላጣዎች እና መክሰስ (በአብዛኛው ጨዋማ ፣ የተቀቀለ ፣ የተቀቀለ ወይም የተጠበሱ አትክልቶች በቅመማ ቅመም) - ፓንቻንግ ብዙውን ጊዜ በሩዝ እና በዋና ኮርሶች እንደሚቀርብ ልብ ሊባል ይገባል።
ጠረጴዛው ላይ ኪምቺን ሳያስቀምጡ አንድም ምግብ አልተጠናቀቀም (እነሱ በሾርባ ጎመን ላይ የተመሰረቱ ናቸው) - ኪምቺ በነጭ ሽንኩርት ፣ በሽንኩርት ፣ በርበሬ እና ለምግብ ዕፅዋት ፣ በሬዲሽ ፣ በፍራፍሬዎች እና በጨው ቅርፊት ዓሦች እንኳን ይሰጣል። ለአንዳንድ ለስላሳ ምግቦች ጣዕም ለመጨመር በሰሜን ኮሪያ በቅመማ ቅመሞች ፣ በቅመማ ቅመሞች ፣ በእፅዋት እና በአትክልቶች ላይ በመመርኮዝ በአኩሪ አተር ወይም በስጋ ሾርባ ይሟላሉ።
ታዋቂ የኮሪያ ምግቦች:
- “ኩኩሱ” (በስጋ ፣ በአትክልቶች እና በእፅዋት ላይ የተመሠረተ በሾርባ የተቀመመ ከ buckwheat ዱቄት የተሰራ በቀዝቃዛ ኑድል መልክ);
- “ኬሙል-ቶን” (ቅመም ሾርባ ከባህር ምግብ ጋር);
- ሉኦታል (ሾርባ ከስጋ እና ሩዝ ጋር);
- “ሁዌ” (በአኩሪ አተር ወይም በሆምጣጤ የተቀቀለ የስጋ ምግብ ፣ ከአትክልቶች ፣ ከዓሳ ወይም ከባህር ምግቦች ጋር);
- “ካዲ-ቻ” (በእንቁላል ላይ የተመሠረተ ሰላጣ);
- ቶክሆሪሙክ (አኩሪ ጄሊ)።
የኮሪያን ምግብ የት መሞከር?
ወደ አንድ የአከባቢ ምግብ ቤት በመሄድ ፣ ከተዘጋጀው ምሳ አንድ ነገር እንደሚሰጥዎት እርግጠኛ መሆን ይችላሉ - ማለትም። ከዋናው ኮርስ በተጨማሪ በጠረጴዛዎ ላይ ሾርባ ፣ ሩዝ እና ኪምቺ ይኖርዎታል።
ጠቃሚ ምክር በየቦታው ተስፋፍቷል ፣ ምንም እንኳን በይፋ ባይበረታታም ፣ ከፈለጉ ፣ የአገልግሎቱን ሠራተኞች በትንሽ የገንዘብ ሽልማት (5-10% የክፍያ መጠየቂያ መጠን) ማመስገን ይችላሉ።
በፒዮንግያንግ ረሃብን ለማርካት እንግዶች በኮሪያ ምግብ እና በአከባቢ ቢራ የሚታከሙበትን ብሔራዊ ምግብ ቤት መጎብኘት ይችላሉ (የመዝናኛ ፕሮግራሙ በባህላዊ የሙዚቃ ቡድኖች ምሽት ትርኢቶች ይቀርባል)።
በሰሜን ኮሪያ ውስጥ የማብሰያ ክፍሎች
የፒዮንግያንግ ምግብ ቤቶችን በመጎብኘት በሰሜን ኮሪያ ውስጥ የጨጓራ ጉዞዎን እንዲጀምሩ ይሰጥዎታል - ለሚፈልጉት የኮሪያ ምግብን የማብሰል ዋና ትምህርቶች ይካሄዳሉ ፣ ከዚያ ድርጊቶቹ ገለልተኛ ድግግሞሽ በ cheፍ እና የበሰለ ጣዕም ውስጥ ወዳጃዊ ኩባንያ።
ሰሜን ኮሪያን ለመጎብኘት አስደሳች አጋጣሚ በምግብ ሥነ ጥበብ ፌስቲቫል (ሚያዝያ ፣ ፒዮንግያንግ) ውስጥ እየተሳተፈ ነው።
