የካዛክስታን ምግብ የተመሰረተው በማዕከላዊ እስያ የምግብ አዘገጃጀት ወጎች ተጽዕኖ ነው ፣ እና በአገሪቱ ውስጥ የሩሲያ ህዝብም ስላለ ፣ የሩሲያ ምግብ አካላት እዚህም ሊገኙ ይችላሉ።
የካዛክስታን ብሔራዊ ምግብ
በካዛክስታን ውስጥ አይራን ወይም ኩሚስን ካገለገሉ በኋላ እንግዶች ሻይ በክሬም ይሰጣሉ (ለምሳሌ ፣ baursaks - ጥልቅ የተጠበሱ ዶናት እና “ኢሪምሺክ” - የአከባቢው ከፊል ጠንካራ አይብ ከእሱ ጋር ይቀርባል) ፣ ከዚያ በዋነኝነት የስጋ መክሰስ ፣ ከዚያ በኋላ ተራ ይመጣል እና ትኩስ ምግቦች። ከምግብ ጣፋጮች መካከል “ካዚ” (የፈረስ የስጋ ምግብ) ፣ “ኩርት” (ከደረቅ የጎጆ አይብ የተሰሩ ትናንሽ ኳሶች) እና “ሹዙሁክ” (በጨው የስጋ ቁርጥራጮች የተሞላ አንጀት - ከማገልገልዎ በፊት የተቀቀለ) መሞከር ጠቃሚ ነው ፣ ከዋና ዋናዎቹ ምግቦች - “ፓላው” (ፒላፍ) ወይም “ኩይርዳክ” (የተጠበሰ ኩላሊት ፣ ጉበት ፣ ሳንባ እና ልብ ፣ እና የዚህ ምግብ መጨመር የካዛክ ኑድል “ኬስፔ”) ነው።
ስለ ባህላዊ ጣፋጮች ፣ በካዛክስታን ውስጥ “ሸርቴክ” (ከ “ካዚ” በማር እና በፈረስ ስብ ላይ የተመሠረተ ድብልቅ) እና “kክ-kክ” (ከዱቄት ከማር የተሠራ ምርት) መሞከር ጠቃሚ ነው።
የካዛክኛ ምግብ ተወዳጅ ምግቦች:
- “ቤሽባርማርክ” (ከብቶች ፣ የበግ ወይም የፈረስ ሥጋ ከኖድል ጋር - በክልሉ ላይ በመመስረት ይጨመራል ወይም በሾርባ አይጨምርም);
- “Kabyrga” (የበግ ጥብስ ሰሃን ከአትክልት የጎን ምግብ ጋር);
- ሰርኔ (በተጠበሰ በግ እና ድንች መልክ አንድ ምግብ);
- “ሶርፓ” (የስጋ ሾርባ ፣ ብዙውን ጊዜ ከአትክልቶች ፣ ከእፅዋት እና ከሽንኩርት ጋር ይደባለቃል);
- “ካዛክ ማንቲ” (የበሬ ሥጋ ፣ ቅመማ ቅመሞች እና የስብ ጅራት ስብ የታሸጉበት ሊጥ)።
የካዛክኛ ምግብን የት ለመሞከር?
በተራቀቁ ምግብ ቤቶች ውስጥ ከ5-15% ጫፍ በራስ-ሰር በሂሳብ መጠየቂያው ውስጥ ተካትቷል ፣ በሌሎች የመመገቢያ ተቋማት ውስጥ ግን ለጎብ visitorsዎች ውሳኔ ተሰጥቷል።
በአልማቲ ውስጥ የ “ጋኩኩ” ምግብ ቤት መጎብኘት ይችላሉ። አሮጌዎችን ጨምሮ የካዛክኛ ምግቦችን (ቤሽባርማርክ ፣ የእንፋሎት ማንቲ ፣ ኩይርዳክ ፣ የፈረስ ሥጋ ስቴክ) በማብሰል ላይ ያተኮረ ነው። በእሳተ ገሞራ ድንጋዮች ላይ በምድጃ ላይ ለእርስዎ የሚዘጋጁ ምግቦችን ማዘዝ እንደሚችሉ ልብ ሊባል ይገባል። እና ከፈለጉ ፣ እዚህ በቪአይፒ-ዞን ውስጥ በእውነተኛ የካዛክ yurt መልክ ከውስጥ ባለው ጠረጴዛ ውስጥ መቆየት ይችላሉ።
በካዛክስታን ውስጥ የማብሰል ኮርሶች
በአልማቲ ውስጥ ለእረፍት ሲሄዱ ፣ ለሚፈልጉት ዋና ትምህርቶች የሚካሄዱበትን እና ካዛክኛን እና ሌሎች የዓለም ምግቦችን ለማብሰል የተማሩበትን “ኮምፕቴ” የተባለውን የምግብ ስቱዲዮ ውስጥ ማየት አለብዎት። አስፈላጊ -የፍላጎት ኮርሶችን አስቀድመው መመዝገብ አስፈላጊ ነው ፣ ትምህርቶች ከ 10 00 እስከ 18 00 ድረስ የሚቆዩ ሲሆን በትምህርቱ መጨረሻ ላይ “ተማሪዎች” ለግል የተበጁ የምስክር ወረቀቶች እና የፍሰት ገበታዎች ይሰጣቸዋል። በምግብ ስቱዲዮ ውስጥ የበሰለ።
ወደ ካዛክስታን የሚደረግ ጉዞ ከ “ጥሩው ሕይወት” ጋስትሮኖሚክ ፌስቲቫል (ሜይ ፣ አልማቲ) ጋር ለመገጣጠም ጊዜ ሊሰጥ ይችላል ፣ በዚህ ጊዜ ጎብ visitorsዎች የርዕሶች የምግብ አሰራር ሥራዎችን እንዲቀምሱ የሚቀርብላቸው እና እንዴት እነሱን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያስተምራሉ። ዋና ክፍሎች።
