የአፍጋኒስታን ምግብ በማዕከላዊ እስያ በኢራን ፣ በሕንድ እና በምግብ አሰራር ወጎች ተጽዕኖ ሥር አድጓል -እሱ በወፍራም ሾርባዎች ፣ በተለያዩ የፒላፍ እና የሻሽክ ዓይነቶች እና በናኒ ጠፍጣፋ ኬኮች ላይ የተመሠረተ ነው።
የአፍጋኒስታን ብሔራዊ ምግብ
Afghanላፍ በአፍጋኒስታን ምግብ ውስጥ በሰፊው ተሰራጭቷል-እነሱ በ “ፓሉ-ኢ-ሻሂ” (ፒስታቺዮስ ፣ ዘቢብ ፣ ሩዝ ፣ በግ ፣ ወፍራም ጅራት ፣ ቅርንፉድ ተጨምረዋል) ፣ “ካቡሊ-ፒላቭ” (በዘቢብ ፣ በግ ይዘጋጃሉ) ፣ ሩዝና ካሮት) እና ሌሎች ዝርያዎች። እንደ ደንቡ ፣ አይብ ፣ እርጎ ፣ ትኩስ ሾርባ ፣ የጎን ምግቦች ከዕህል ፣ ከእህል እና ከአትክልቶች ዝግጁ በሆነ ፒላፍ ያገለግላሉ። ስለ ሾርባዎች ከተነጋገርን ፣ ከዚያ በአፍጋኒስታን ውስጥ “ሾርባ” (ሾርባ ከሩዝ ጋር) ፣ “ሾርትማ” (ሾርባ ከአትክልቶች) ፣ “መሻው” (ሾርባ ከእርጎ እና ጥራጥሬዎች ጋር) ያዘጋጃሉ።
ስለ ጣፋጮች ፍላጎት አለዎት? ሃልቫ ፣ ቢቻክ (ከመጋገሪያ እና ከሌሎች መሙያዎች ጋር ኬክ) ፣ ፊርኒ (ከፒስታስኪዮ ጋር በወተት udድ መልክ ጣፋጮች) ፣ የታሸጉ ለውዝ ፣ የጎሽ-ፊኪ ኩኪዎችን ይሞክሩ።
ታዋቂ የአፍጋኒስታን ምግቦች;
- “ሺሽ-ኬባብ” (ከስጋ ፣ ከአሳማ እና ከአትክልቶች የተሠራ ባርቤኪው);
- “ኮርሚ -ሳብዚ” (የተቀቀለ የበሬ ምግብ ፣ ስፒናች እና ቅመማ ቅመም - ከአትክልት ጎን ምግብ ጋር አገልግሏል);
- ታስከባብ (መጀመሪያ በፈላ ዘይት ውስጥ የተጠበሰ እና ከዚያም በወይን የተቀቀለ የበሬ ሥጋ);
- “ኩርማ” (ከቲማቲም እና ሽንኩርት ጋር በተጠበሰ የዶሮ ሥጋ መልክ)
- “ቡራኒ” (የቲማቲም ፣ የእንቁላል እና የሽንኩርት ምግብ);
- “ኦሺ-ዝሁር-መንገድ” (በቢጫ ባቄላ እና ሩዝ ላይ የተመሠረተ ምግብ)።
የአፍጋኒስታን ምግብን የት መሞከር?
በአፍጋኒስታን ምግብ ቤቶች ውስጥ ጠቃሚ ምክር አያስፈልግም ፣ ግን በጥሩ አገልግሎት ፣ መጠባበቂያውን በመደገፍ መጠኑን ማጠቃለል ወይም ከጠቅላላው ሂሳብ 5% የገንዘብ ሽልማት ለሻይ መተው ይችላሉ።
ቱሪስቶች በአከባቢው ምግብ ቤቶችን በትኩረት እንደማያጌጡ ልብ ሊባል የሚገባው ነው ፣ ስለሆነም በሁሉም የምግብ አቅራቢ ተቋማት ውስጥ ያለው የአገልግሎት ደረጃ ከፍታ ላይ ነው ሊባል አይችልም ፣ ግን በማንኛውም ሁኔታ በቀለማት ያሸበረቁ ፣ ከባህላዊ የስጋ ምግቦች ጋር እንግዶችን ያጌጡ እና በጣም ውድ የአልኮል መጠጦች (ለአልኮል መጠጦች ከፍተኛ ዋጋ)። ምርቶች የሚገለፁት በአገሪቱ ውስጥ መጠቀም የተከለከለ በመሆኑ ነው)።
በካቡል ውስጥ እንግዶች ደህንነት ሊሰማቸው በሚችልበት በሴሬና ምግብ ቤት መጣል ይችላሉ (ለዚህ ከባድ እርምጃዎች እየተወሰዱ ነው) ፣ ለአፍጋኒስታን የተጠበሱ ምግቦች እና ጣፋጭ ጣፋጮች እራሳቸውን ያዙ ፣ እንዲሁም በቀጥታ ሙዚቃ ለመደሰት ጥሩ ጊዜ ያገኛሉ።
በአፍጋኒስታን ውስጥ የማብሰል ኮርሶች
በካቡል ውስጥ ፣ ወደ አካባቢያዊ ምግብ ቤቶች ወደ ጋስትሮኖሚክ ጉዞ እንዲሄዱ ይቀርብዎታል - እዚያ ፣ ደስ የሚሉ የግሮኖሚክ ግንዛቤዎችን ከመቀበል በተጨማሪ አንዳንድ በቀለማት ያሸበረቁ ምግቦችን በማብሰል ሂደት ውስጥ ንቁ ተሳትፎ ማድረግ ይችላሉ።
በአፍጋኒስታን መድረስ ለናቭሩዝ (ማርች 21) ለማክበር ሊዘጋጅ ይችላል - በዚህ ቀን ጥጃ እና ስንዴ በዋነኝነት ጥቅም ላይ የሚውሉበትን ለማዘጋጀት ልዩ የአፍጋኒስታን ምግቦችን መቅመስ ይችላሉ ፣ እንዲሁም እንደ ሃፍ ሜቫ ያሉ የበዓልን መጠጦች ይቀምሱ (እሱ ከ 7 ፍራፍሬዎች የተሰራ ነው)።
