የስሎቫኪያ ምግብ ከአውሮፓ ምግብ (በተለይም ከሃንጋሪ ፣ ከጀርመን እና ከኦስትሪያ) እና ከብሔራዊ ጣዕም አካላት የተሠራ “ኮክቴል” ነው።
የስሎቫኪያ ብሔራዊ ምግብ
የስሎቫክ ምግብ መሠረት በዱቄት ፣ በዱቄት ፣ በስጋ ፣ በአትክልትና በአይብ የተሠራ ነው። ስጋ ተመጋቢዎች የተጠበሰ ዳክዬ ከ sauerkraut ጋር ፍጆታ ይወዳሉ። የአሳማ ፖስታዎች ከአሳራ ፣ ከተቆረጠ ካም እና አይብ ጋር; የጨዋታ ስጋ ፓተቶች; የተጋገረ ዝይ ከዱቄት ጋር። የአካባቢያዊ ምግብ ያለ የመጀመሪያ ኮርሶች ሊታሰብ አይችልም - በስሎቫኪያ ውስጥ አትክልት ፣ አይብ ፣ ሥጋ ፣ እንጉዳይ እና ሌላው ቀርቶ ነጭ ሽንኩርት ሾርባዎችን ይመገባሉ።
የቅመማ ቅመም እና የዱቄት ምርቶች አድናቂዎች የስሎቫክ ፓንኬኮችን በፔች መሙላት እና “ሎንሾhe” (በነጭ የተጠበሰ ዶናት ፣ ነጭ ሽንኩርት በሚጨመርበት) እራሳቸውን አይከለክሉም።
የስሎቫክ ምግብ ተወዳጅ ምግቦች:
- “የተጋገረ አሳማ ጉልበት” (በተጠበሰ የአሳማ እግር መልክ አንድ ምግብ);
- “የተጠበሰ አይብ” (በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ የተጠበሰ አይብ);
- “Spishskaya pohutka” (ከድንች ፓንኬኮች እና እንጉዳዮች ጋር በስጋ goulash መልክ ምግብ);
- የድንች ኬኮች - “ሎክሻ” ከዝንቦች ክንፎች ጋር;
- የታሸገ ዶሮ በፓፕሪካ።
የስሎቫክ ምግብን የት እንደሚቀምሱ?
በአከባቢ ምግብ ቤቶች ውስጥ ማንኛውንም ነገር ከማዘዝዎ በፊት ቱሪስቶች በምግብ ዝርዝሩ እና ዋጋዎች እራሳቸውን እንዲያውቁ ይመከራሉ። አብዛኛዎቹ ምግብ ቤቶች በትልልቅ ከተሞች እና በዋና ክልሎች ውስጥ ያተኮሩ መሆናቸውን ልብ ሊባል የሚገባው ነው ፣ ስለሆነም ከቱሪስት መስመሮች ርቀው በሚሄዱበት ጊዜ ምግብ ቤቶች በጣም ብዙ ጊዜ እንደሚገጥሙ መዘጋጀት አለብዎት (በሆቴሎች ውስጥ እነሱን መፈለግ ተገቢ ነው ፣ ሆስቴሎች እና አዳሪ ቤቶች)። ጣፋጭ ምግብ በቢራ አሞሌዎች ውስጥ ሊደሰት ይችላል -የስሎቫክ ተወዳዳሪዎች ምግብን ከሌሎች የመመገቢያ ተቋማት ይልቅ በዝቅተኛ ዋጋዎች ያቀርባሉ።
በ “ስሎቫክ ፐብ” ውስጥ ብራቲስላቫ ውስጥ ረሃብን ለማርካት ይመከራል (እንግዶች የስሎቫክ ምግብን እዚህ ያገኛሉ - በምናሌው ላይ የድንች ዱባዎችን ከአይብ እና ከጣፋጭ ወተት ጣፋጮች ጋር ያገኛሉ ፣ እና አይብ እዚህ ከቀዝቃዛ ቢራ ጋር እንደሚቀርብ ምንም ጥርጥር የለውም።.
በስሎቫኪያ ውስጥ የማብሰል ኮርሶች
በስሎቫክ ኮሲሴ ከተማ ውስጥ በአንዱ ኢኮ-ሆቴሎች ውስጥ መቆየት የሚፈልጉት ለወቅታዊ ምግቦች መታከም ብቻ ሳይሆን በዝግጅታቸው ላይ ዋና ትምህርቶችን ያካሂዳሉ (ከፈለጉ ፣ ከጨረሱ በኋላ በማብሰያው ውስጥ መሳተፍ ይችላሉ። fፍ)።
በአንዱ በስሎቫክ እርሻዎች ውስጥ እራስዎን በተገቢ የኦርጋኒክ ምግብ እራስዎን ማስደሰት ይችላሉ ፣ እና ከፈለጉ ፣ የስሎቫክ ምግቦችን እራስን ማዘጋጀት እና ጣዕማቸውን ከቦሌተስ እና ከፕሪም ብራንዲ ጋር የሚያካትት ግስትሮኖሚክ ዋና ትምህርቶች እዚህ ይደረጉልዎታል።
ወደ ስሎቫኪያ የሚደረግ ጉዞ የወይን እና የወይን ጠጅ መከር (መስከረም) ፣ ወይም ለስሎቫክ ምግብ በተዘጋጀው የክረምት የምግብ ዝግጅት በዓል (ከጃንዋሪ እስከ ፌብሩዋሪ) ለማክበር ከ “ቪኖቦር” በዓል ጋር የሚገጥም መሆን አለበት።
