የማልታ ምግብ በሜዲትራኒያን ፣ በእንግሊዝ ፣ በኢጣሊያ እና በፈረንሣይ አካባቢያዊ የምግብ አሰራሮች ልዩ ውህደት ነው።
የማልታ ብሔራዊ ምግብ
በማልታ ውስጥ የዓሳ ምርቶች በባሕር ባስ ፣ ትራውት ፣ ኦክቶፐስ ፣ ቀይ ሙሌት ብዙውን ጊዜ የተቀቀለ ፣ የተጠበሰ ወይም በአትክልቶች የተቀቀለ ነው። በጠረጴዛው ላይ ዋናውን ኮርስ ከማገልገልዎ በፊት የምግብ ማብሰያውን “ቢግላ” ከ marinade ፣ ከአትክልቶች እና ከእፅዋት ያኑሩ። የደረቁ እና ትኩስ አትክልቶች በተለምዶ ወደ ማልታ ሾርባዎች ይታከላሉ ፣ በአይብ እና በስጋ ይሟላሉ።
በማልታ ውስጥ ያሉት ዋና ዋና ምግቦች ብዙውን ጊዜ እንደ “ብራጆሊ” (በእንቁላል እና በእፅዋት የታሸገ የስጋ ምግብ) ፣ “ሮስ ፊ-ፎን” (ከቲማቲም እና ከስጋ ጋር በሩዝ ጎድጓዳ ሳህን መልክ) ፣ “አርኒት ሚምሊ” ይዘጋጃሉ። (የታሸገ ኦክቶፐስ መልክ ያለው ምግብ) ፣ ማልታ ራቪዮሊ። በጠቅላላው ጠረጴዛው ላይ ባህላዊው ጥርት ያለ ሆባ ዳቦ ከሌለ ምግቡ የተሟላ እንዳልሆነ ልብ ሊባል ይገባል።
በማልታ ጣፋጮች ላይ ፍላጎት ያላቸው ሰዎች በተለያዩ መሙላቶች (“ካኖሊ”) ፣ የማልታ ኖት ኖጋት (“ኩቢቢቴ”) ፣ የስፖንጅ ኬክ በለስ (“ካአክ tal-asel”) ፣ የማልታ halva ከአልሞንድ (“helva tat-tork”) መደሰት አለባቸው።”)።
ታዋቂ የማልታ ምግቦች;
- “ፍንካታ” (በቀይ ወይን ፣ በቲማቲም ሾርባ እና በነጭ ሽንኩርት በተጠበሰ ጥንቸል ሥጋ ላይ የተመሠረተ ጥብስ);
- “Babybush” (በሾላ እና በነጭ ሽንኩርት ሾርባ ላይ የተመሠረተ ወጥ);
- “ላምpuካ” (ከቲማቲም ጭማቂ ጋር የዓሳ ኬክ መልክ ያለው ምግብ);
- Stuffat tal fenech (ጥንቸል ፣ ነጭ ሽንኩርት ሾርባ እና ዕፅዋት እንደ ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች)።
- “ኩኩሱ” (ሾርባ ከፓስታ እና ከባቄላ ጋር)።
የማልታ ምግብን የት መሞከር?
የማልታ እንግዶች በአነስተኛ የቤተሰብ ምግብ ቤቶች ፣ በመጠጥ ቤቶች እና በጥንታዊ ቤተመንግስት ክፍት በሆኑ የቅንጦት ምግብ ቤቶች ውስጥ ባህላዊ ምግቦችን ለመቅመስ ይችላሉ።
ቫሌታ በሩቢኖ ረሃብን ለማርካት (የምግብ ቤቱ ምናሌ ባህላዊ የማልታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን የሚያንፀባርቁ ምግቦችን ያቀርባል - የ tagliata የተጠበሰ የበሬ ሥጋ ፣ የታሸጉ የማልታ አትክልቶች ፣ የመብራት ኬኮች) ፣ እና ሜሊሃሃ በ Bouquet Garni (ይህ የቤተሰብ ምግብ ቤት እንግዶችን በዘመናዊ ከማልታ ምግቦች ጋር ያስተናግዳል) ትርጓሜ - የዓሳ እና የባህር ምግብ ምግቦች ልዩ ትኩረት ሊሰጣቸው ይገባል)።
በማልታ ውስጥ የማብሰያ ክፍሎች
በደሴቲቱ ላይ የብሔራዊ ማልታ ምግብ ቤት የፉክላር ማህበር በመሥራቱ ሁሉም ሰው የምግብ አሰራር ኮርሶችን ለመከታተል እድሉ ይኖረዋል - እዚያ የአከባቢ ምግቦችን እንዴት ማብሰል እና ስለ gastronomic ማልታ የንድፈ ሀሳብ ዕውቀት ማግኘት እንደሚችሉ ይማራሉ።
የቸኮሌት ቅርፃ ቅርጾችን በማድነቅ እና የቸኮሌት ህክምናዎችን ለመብላት በሚደረገው ውድድር ውስጥ ለመሳተፍ ወደ ማልታ ጉብኝት ለቸኮሌት ፌስቲቫል (ጥቅምት ፣ ሃምሩን) መታቀድ አለበት። የቢራ ፌስቲቫል (ሐምሌ-ነሐሴ ፣ ፋርሰን); የዳቦ በዓል (መስከረም ፣ ኦርሚ); የወይን ፌስቲቫል (መስከረም ፣ ኦርሚ)።
