ምንም እንኳን የዮርዳኖስ ምግብ የአረብ የምግብ አሰራር ዓይነት ቢሆንም ፣ የራሱ ባህሪዎች አሉት (ከታዋቂ እምነት በተቃራኒ ፣ በጣም ቅመም እና ቅመም አይደለም)።
የዮርዳኖስ ብሔራዊ ምግብ
በዮርዳኖስ ውስጥ የአሳማ ሥጋ ለማብሰል ጥቅም ላይ አይውልም ፣ ግን በግ ፣ የዶሮ እርባታ እና የጥጃ ሥጋ በሰፊው ጥቅም ላይ የሚውል ሲሆን ድንች ፣ ሩዝና የስንዴ እህል እንደ የጎን ምግብ ያገለግላሉ። ሾርባዎች ብዙውን ጊዜ እዚህ ይዘጋጃሉ - የዶሮ ፣ የቅመማ ቅመም ፣ የሽንኩርት ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ወይም ሾርባ ከዶሮ ፣ ከእፅዋት ፣ ከሙጫ ቅጠሎች ጋር (የተቀቀለ ሩዝ አብሮ ይቀርብለታል)።
መክሰስ ፣ ሰላጣ እና ዋና ኮርሶች ብዙውን ጊዜ በአትክልቶች ፣ በእፅዋት እና በእፅዋት የተሠሩ ናቸው። ስለዚህ ፣ በዮርዳኖስ ውስጥ ሰላጣዎች ከሬዲሽ ፣ ከቲማቲም ፣ ከካሮድስ ፣ ከአሩጉላ እና ከሌሎች አትክልቶች (የወይራ ዘይት እና የሎሚ ጭማቂ ለመልበስ ያገለግላሉ) እና በተጠበሰ የእንቁላል ቅጠል ፣ ቲማቲም እና ሽንኩርት ከታሂኒ ፓስታ ጋር ይዘጋጃሉ። ዳቦን በተመለከተ የተለያዩ የላቫሽ ዓይነቶች ፣ ባህላዊ “ራጊፍ” ዳቦ እና “ክማዝ” ጠፍጣፋ ኬኮች በአገሪቱ ውስጥ ተወዳጅ ናቸው። ለዮርዳኖስ ጣፋጮች ፍላጎት ካለዎት ፣ የታሸጉ ፍራፍሬዎችን ፣ ፒስታስኪዮ ባክላቫን እና ጃዋፋ (የጉዋቫ ጣፋጮች) ይሞክሩ።
ታዋቂ የዮርዳኖስ ምግቦች:
- “ማንሳፍ” (የበግ ሥጋ ፣ የጥድ ፍሬዎች እና እርጎ ውስጥ የተቀቀለ ሩዝ);
- “ፋሩጅ” (የተጠበሰ ዶሮ - ሰላጣ እና ጠፍጣፋ ዳቦ ጋር አገልግሏል);
- “ታቦቡሌህ” (ሰላጣ ከቲማቲም ፣ ከፓሲሌ ፣ ከስንዴ ግሪቶች እና ቅመሞች);
- “ሳምቡሳክ” (በስጋ መሙላት ፣ በጥብስ የተጠበሰ በዱቄት ኳሶች መልክ አንድ ምግብ);
- “ሞአጃናት” (የበሬ ሥጋ ፣ ስፒናች እና የእፅዋት ኬክ)።
የዮርዳኖስ ምግብን የት መሞከር?
በዮርዳኖስ ውስጥ መብላት የሚችሉባቸው ብዙ ቦታዎች አሉ -አነስተኛ ካፌዎች እና ውድ ምግብ ቤቶች ለተጓlersች ይገኛሉ። አንዳንድ የጎዳና ላይ ምግቦችን ለመሞከር ከፈለጉ ጥቂት ዲናር የሚወጣውን ሻዋማ መግዛት ይችላሉ።
በ “ተዋህደን አል-ሃዋ” ውስጥ ረሃብን በአማር ውስጥ ማሟላት ይችላሉ (እዚህ በአዳራሹ ውስጥ እና በመንገድ ላይ ድንኳን ውስጥ መቀመጥ ይችላሉ ፣ ብዙ የሀገር ውስጥ ምግቦች ፣ ፈጣን አገልግሎት እና ምቹ ከባቢ አየር በዚህ ውስጥ ይጠብቁዎታል። ምግብ ቤት) ፣ እና በጄራሽ - በ “ገነቶች እና አረንጓዴ ሸለቆ Rst” ውስጥ። (እዚህ እንግዶች በባህላዊ የድንጋይ ምድጃ ውስጥ በዚህ ምግብ ቤት ውስጥ የተጋገረውን የአረብ ምግብ እና አዲስ የተጋገረ ዳቦ ይስተናገዳሉ)።
በዮርዳኖስ ውስጥ የማብሰያ ኮርሶች
መርሃግብሩን አስቀድመው ከተማሩ በኋላ ፣ የሚፈልጉት በአካባቢያዊ ምግብ ቤቶች ውስጥ በምግብ ማብሰያ ትምህርቶች የመማር ዕድል ይኖራቸዋል ፣ ከዚያ በኋላ እውነተኛ የዮርዳኖስ ምግቦችን ማዘጋጀት።
ብሔራዊ ባህልን ለማወቅ ፣ የዮርዳኖስን ዋና ከተማ ልዩ ወግ እና ባህላዊ ቅርስን ለመለማመድ ፣ እንዲሁም የምግብ አሰራር ኤግዚቢሽን “ምግብ ፍርድ ቤት”(እዚህ የዮርዳኖስ ምግብ ጣዕም ይሰጡዎታል)።
