የኢንዶኔዥያ ምግብ በዚህ ግዛት ደሴቶች ላይ የሚኖሩት የተለያዩ ሕዝቦች እና ነገዶች የምግብ ሀብት ነፀብራቅ ነው (የቻይና እና የሕንድ የምግብ አሰራር ወጎች በኢንዶኔዥያ ምግብ ላይ ጉልህ ተፅእኖ ነበራቸው)።
የኢንዶኔዥያ ብሔራዊ ምግብ
አስፈላጊ ያልሆነ የአካባቢያዊ ምርት ሩዝ (ብዙውን ጊዜ በሙዝ ቅጠሎች ወይም በሾርባ ውስጥ የተቀቀለ) ነው ፣ እሱም ብዙውን ጊዜ እንደ ጎድጓዳ ሳህን ሆኖ ለማገልገል እና የዋናውን ምግብ ጣዕም ለማጉላት። በተጨማሪም ሩዝ አሳላፊ ኑድል ፣ ቺፕስ ፣ udድዲንግ እና የተለያዩ መጋገሪያዎችን ለመሥራት ያገለግላል (የሩዝ ዱቄት ጥቅም ላይ ይውላል)። እና ለምሳሌ ፣ በምስራቅ ኢንዶኔዥያ ፣ ከሩዝ በተጨማሪ ፣ እህል ፣ ጣፋጭ ድንች ፣ ማሽላ እና ጥራጥሬዎች ተወዳጅ ናቸው።
የኢንዶኔዥያ ምግብ ቅመማ ቅመሞችን እና ሾርባዎችን ፣ ብዙ ጊዜ ቅመማ ቅመሞችን መጠቀምን ያጠቃልላል -ሳህኖች በቅመማ ቅመም ፣ በቀይ ፣ በጥቁር እና በነጭ በርበሬ ፣ በአኩሪ አተር እና ዝንጅብል ሳህኖች ፣ ቅርንፉድ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ታማርንድ እና ሌሎችም ይጣፍጣሉ።
በኢንዶኔዥያ ውስጥ የአሳማ ሥጋዎች በተግባር አልተዘጋጁም ፣ ግን እዚህ ሁል ጊዜ በሙዝ ቅጠል የተጋገረ ዓሳ ፣ ማጨስ ማኬሬል ፣ ቱና ንጹህ ፣ በዶሮ ሾርባ ውስጥ ጎጆዎችን መዋጥ እና የሻርክ ፊን ሾርባን መደሰት ይችላሉ።
ታዋቂ የኢንዶኔዥያ ምግቦች:
- “ናሲጎሬንግ” (ስጋ ወይም የባህር ምግቦች ሊጨመሩ የሚችሉበት የተጠበሰ ሩዝ ከአትክልቶች ጋር ፣ እንዲሁም ትኩስ እና ቅመማ ቅመሞች);
- “ጋዶ-ጋዶ” (ሰላጣ ከአትክልቶች እና ከኦቾሎኒ ሾርባ ጋር);
- ሶቶባንጃር (ከዶሮ ፣ ከሩዝ ኑድል ፣ ከአትክልቶች እና ከእንቁላል ጋር ሾርባ);
- “ሬንድናግ” (በኮኮናት ወተት ውስጥ የተቀቀለ የበሬ ምግብ);
- “ቤቤክ ቱታ” (ምግብ ከማብሰያው በፊት በሙዝ ቅጠል የታሸገ በቅመም የተቀመመ ዳክ)።
የኢንዶኔዥያ ምግብን የት ይሞክሩ?
በቀኝ እጅ በኢንዶኔዥያ ተቀባይነት አግኝቷል (ከምግብ በፊት እና በኋላ እጅን ለመታጠብ ፣ የሎሚ ውሃ ልዩ ማሰሮዎች ይቀርባሉ) ፣ ግን እንደ የመጨረሻ አማራጭ ሹካ እና ማንኪያ መጠቀም ይችላሉ (በአጠቃቀም ላይ እገዳ አለ በምግብ ውስጥ ቢላዎች)። እውነተኛ ምግብ ቤቶችን በሚጎበኙበት ጊዜ ቅመም ያለውን ምግብ ለማጠብ ቀዝቃዛ ውሃ ወይም ጣፋጭ የቀዘቀዘ ሻይ እንደሚሰጥዎት ያስታውሱ።
በባሊ ደሴት (ኩታ) ፣ ረሃብዎን በ “ኮሪ ሬስቶራንት እና ባር” (በተቋሙ ውስጥ እንግዶች ሽሪምፕ ፣ ሸርጣን እና ስኩዊድ ቀበሌዎች ፣ የተጠበሰ የባህር ምግብ) ፣ በጃካርታ - በ “ቡምቡ ኢንዶኔዥያ” (ወደ በዚህ ምግብ ቤት ውስጥ አስቀድመው ጠረጴዛዎችን ማስያዝ ይመከራል ፣ እዚህ እንግዶች በሎምቦክ ደሴት (ሴንጊጊ) - በዎርንግ ፓራዲሶ ውስጥ (በዚህ ምግብ ቤት ውስጥ ከቀርከሃ የተገነባ ፣ የአከባቢውን ከባቢ አየር ሊሰማዎት እና በኢንዶኔዥያ ምግብ መልክ በባህር ምግብ ፣ እንዲሁም በተጠበሰ ሩዝ እና ኑድል ማዘዝ ይችላሉ ፣ እና ጎብ visitorsዎች በረዶ-ቀዝቃዛ ቢራ እና አዲስ በተጨመቁ የፍራፍሬ ጭማቂዎች ይደሰታሉ ፣ እዚህ በጣም በተመጣጣኝ ዋጋዎች በሚሸጡ)።
በኢንዶኔዥያ ውስጥ የማብሰል ኮርሶች
በብሔራዊ ምግብ ላይ ፍላጎት ያላቸው ተጓlersች ወደ “ቡምቡ ባሊ ምግብ ቤት እና ምግብ ማብሰያ ትምህርት ቤት” (ባሊ) ይጋበዛሉ -እዚህ ምግብ በማዘጋጀት እና የአከባቢውን ገበያ በሚጎበኙበት ጊዜ የማይረሳ የጨጓራ ልምድን እንዲያገኙ ይቀርብላቸዋል (በ theፍው የተያዙ ዓሦችን ይመርጣሉ) በዚያው ጠዋት ፣ ቅመማ ቅመሞች ፣ ትኩስ ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች)።
ከጃካርታ ፋሽን እና የምግብ ፌስቲቫል (ጃካርታ ፣ ሜይ-ሰኔ) ጋር ወደ ኢንዶኔዥያ የሚደረግ ጉዞ ይመከራል።
