የፔሩ ምግብ ቻይንኛ ፣ ስፓኒሽ ፣ ጃፓናዊ እና የአፍሪካ የጨጓራ ልምዶች ወግቷል። ይህ ብሄራዊ ምግቦች ያሉበት ፣ የምግብ አሰራሮቹ የሕንዳውያን የምግብ አሰራር ነፀብራቅ የሆኑበት ልዩ ምግብ ነው።
የፔሩ ብሔራዊ ምግብ
በአገሪቱ ውስጥ “ጨዋማዶ” የሚባል ምግብ በሰፊው ተስፋፍቷል - ከተለያዩ ቅመማ ቅመሞች ጋር የተጠበሰ የአትክልት ወጥ ነው። በፔሩ ብዙ ምግቦች በድንች ላይ ተመስርተው ይዘጋጃሉ። ስለዚህ ፣ እዚህ “ፓፓስ-አ-ላ-ሁአንካይናን” መሞከር ይችላሉ (ይህ ምግብ አረንጓዴ ሰላጣ ፣ የተጠበሰ ድንች ፣ አይብ ፣ የሎሚ ጭማቂ እና ትኩስ ሾርባ) እና “ካራulልራራ” (የአሳማ ሥጋ ፣ የዶሮ ፣ የደረቁ ድንች እና የሱፍ አበባ ዘሮች ምግብ)). ስለ ስጋ ምግቦች ፣ እነሱ ብዙውን ጊዜ የሚዘጋጁት ከአልፓካ ሥጋ ነው ፣ እሱም ከአከባቢው የ quinoa ጥራጥሬ ጋር።
ኩይ (የተጠበሰ የጊኒ አሳማ) በኩስኮ እና በአሬኪፓ ውስጥ እንደ “ኮከብ ምግብ” ይቆጠራል። እና በባህር ዳርቻው እና በአማዞን ሸለቆ ውስጥ ዓሳ እና የባህር ምግቦች የተለመዱ ናቸው -እነዚህ “እስፓቢቼ” (ከዓሳ ፣ በርበሬ እና ሽንኩርት የተሰራ ምግብ) እና “ሱፔ ዴ samarones” (እንቁላል ፣ ቃሪያ ፣ ወተት እና ሽሪምፕ ተጨምረዋል)።
ታዋቂ የፔሩ ምግቦች:
- ክሪኦል ሾርባ (ሾርባ ከአትክልቶች ፣ የበሬ ሥጋ ፣ ኑድል ፣ እንቁላል ፣ ወተት እና የአከባቢ ቅመሞች);
- “አንቲኩቾስ” (የበሬ ሻሽ በርበሬ ፣ እንጉዳይ እና ሽንኩርት);
- “ቺንቼሮስ” (የአሳማ ሥጋ ምግብ ከኦቾሎኒ ሾርባ ጋር);
- “Cheቼሮ” (የተቀቀለ አትክልቶች ባሉበት ድስት ውስጥ የበሰለ የስጋ ምግብ);
- “ሌቫንታ ሙርቶ” (ከባህር ምግብ ጋር በቅመም ሾርባ መልክ ምግብ);
- “ፒካሮኖኖች” (በዱቄት መልክ አንድ ጣፋጭ ፣ በስኳር ሽሮፕ የተቀጨ)።
ብሔራዊ ምግብን የት እንደሚቀምሱ?
በፔሩ ምግብ ቤት ውስጥ ceviche ን ለማዘዝ ማቀድ እና በአፍዎ ውስጥ እሳት እንዲሰማዎት አይፈልጉም? መካከለኛ ሞቅ ያለ ምግብ ለማግኘት አገልጋዩን ይጠይቁ (“medio” ይበሉ)።
በሊማ ውስጥ “ብሩጃስ ደ ካቺቼ” ን መጎብኘት ተገቢ ነው (እንግዶች በፔሩ ክሪኦል ምግቦች ይታከላሉ - የተቀጠቀጠ የበቆሎ ትማሌ ፣ የበሬ ልብ ሻሽሊክ አንቲኮሆስ በሮኮት ተሞልቷል) ወይም “ማይዶ” (በዚህ የጃፓን -ፔሩ ምግብ ቤት ውስጥ እርስዎ እንዲቀምሱ ይሰጡዎታል ሱሺ እና ጥቅሎች በፔሩ ዘይቤ ፣ እና ceviche እና tiradito - በጃፓንኛ) ፣ እና በኩስኮ - “ኢንካ ግሪል” (እዚህ ያሉ እንግዶች በፔሩ መክሰስ ፣ እንዲሁም የፊርማ ሳህን - ኩይ ፣ ግብዣን ይመርጣሉ - እና ምሽት ላይ ቀጥታ ይኖራል ሙዚቃ)።
እርስዎ የቸኮሌት አፍቃሪ ከሆኑ በኩሱኮ ወደሚገኘው የቸኮሌት ሙዚየም ጉዞ ይሰጥዎታል ፣ እዚያም በቸኮሌት እና በባቄላ ቅርፊት ሻይ ፣ እንዲሁም ሌሎች መጠጦች እና የቸኮሌት ምግቦች በአከባቢ ካፌ ውስጥ ይደሰቱዎታል።
በፔሩ ውስጥ የማብሰያ ክፍሎች
በሊማ ውስጥ ያሉ የተለያዩ ምግብ ቤቶች ceviche ፣ lomosaltado እና ሌሎች የፔሩ ምግቦችን ለማብሰል ይማራሉ።
በፒስኮ ሶር ኮክቴል ቀን (ሐምሌ) ፣ ሽሪምፕ ፌስቲቫል (ህዳር) እና ሚስቱራ የምግብ ዝግጅት በዓል (ሊማ ፣ መስከረም) ላይ ፔሩን መጎብኘት ተገቢ ነው።
