የቱኒዚያ ምግብ የእስያ ፣ የአረብ ፣ የአውሮፓ የምግብ አዘገጃጀት ወጎች ስብስብ ነው -ቅመማ ቅመሞች ፣ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች በእሱ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ ሳህኖቹን አስደሳች እና ልዩ ጣዕም ይሰጣቸዋል።
የቱኒዚያ ብሔራዊ ምግብ
የአሳማ ሥጋ ምግቦች በቱኒዚያ ውስጥ አይበስሉም ፣ ግን የበሬ ፣ የጥጃ ሥጋ ፣ የፍየል ሥጋ ፣ የዶሮ እርባታ ፣ ዓሳ ፣ የባህር ምግብ እና የግመል ሥጋ እንኳን እዚህ ተወዳጅ ናቸው። ከቅዝቃዛ ምግቦች ፣ ጨዋማ ሎሚ ፣ ቱና ፣ “omak khuriya” (ዱባ ሰላጣ እና የተቀቀለ ካሮት በቅመማ ቅመም) የተለመዱ ፣ ትኩስ ከሆኑት - “ታጊን” (ኦሜሌ ከዕፅዋት ፣ አይብ ፣ ድንች እና ዶሮ ጋር) ፣ የባህር ምግቦች (ቁርጥራጭ ዓሳ ፣ ኦክቶፐስ ፣ ስኩዊድ) የተጠበሰ ብሪክ (ቼቡሬክ ከቱና ፣ ድንች ፣ ከእንቁላል እና ከፓስሊ) ጋር። ሾርባ ከሾርባዎች ጎልቶ ይታያል - እሱ ከጉድጓድ ወይም ከዓሳ (አንዳንድ ጊዜ ከአትክልቶች ጋር) በዱቄት እና በቲማቲም ፓኬት ተጨምሯል። ስለ እንግዳ ፣ ከዚያ በቱኒዚያ ውስጥ የባህር ቁልቋል ፍሬዎችን እንዲቀምሱ ሊቀርቡ ይችላሉ።
ታዋቂ የቱኒዚያ ምግቦች:
- “ሃሪሳ” (ከቀይ በርበሬ ፣ ከነጭ ሽንኩርት ፣ ከፓስሊ እና ከወይራ ዘይት የተሠራ ቅመም);
- “ገናዮ” (ጣፋጭ እና ቺሊ በርበሬ ያለው ወጥ);
- “ኩስኩስ” (በቅመማ ቅመም ፣ በአትክልትና በወፍጮ የተቀቀለ ሥጋ);
- “ማርካ” (በቲማቲም ሾርባ ውስጥ የተጋገረ ሥጋ ምግብ);
- “አሲዳ” (ከወተት ፣ ከእንቁላል ፣ ከኖት ክሬም ፣ ከፒን ዘሮች እና ከፒስታስኪዮ የተሰራ ጣፋጭ)።
ብሔራዊ ምግብን የት እንደሚቀምሱ?
የቱኒዚያ ምግብ ቤት ደረጃ ምንም ይሁን ምን ፣ የመጀመሪያው የቀዝቃዛ የምግብ ፍላጎት ለውጥ (የወይራ ፍሬዎች ፣ ሰላጣ “ሜቹያ” ፣ ቱና) በሂሳቡ ውስጥ እንደማይካተቱ ልብ ሊባል ይገባል።
በቱኒዚያ ውስጥ ወደ “ዳር ኤል ጄልድ” (በቱኒዚያ ምግብ ለመደሰት የሚፈልጉ እና ግሩም ወይኖች ወደዚህ ምግብ ቤት ይመጣሉ ፣ እና ምሽት - ተራ ሙዚቃ) ፣ በሱሴ - “ካፌ ሴልስ” (በዚህ ቦታ ጣፋጭ የተጠበሰ ዓሳ እና ኩስኩስ ይቅረቡ) ፣ በሐማማት - በ “ኮንዶር” (እዚህ ብሪክን ከተለያዩ ሳህኖች ጋር እንዲቀምሱ ይቀርቡልዎታል) ወይም “ላ ባዱና” (እዚህ ከዓሳ ፣ የበግ ቁርጥራጮች ፣ የጨው ዓሳ እና ስኩዊድ ጋር ኩስኩስን ያገለግላሉ) ፣ ደጀርባ ደሴት ላይ - በ “ኤል ፌሪዳ” (በዚህ ምግብ ቤት ውስጥ እንግዶች የቱኒዚያ ምግብን ያገኛሉ ፣ እና ምሽት - የቀጥታ የሙዚቃ ኮንሰርቶች)። ምክር - በአንድ ላይ ወደ አካባቢያዊ ምግብ ቤቶች የሚሄዱ ከሆነ ፣ ምናልባት በአንድ ላይ ሁለት ሳህኖችን “መቆጣጠር” ስለማይችሉ ከ 2 በላይ ቀዝቃዛ እና ትኩስ መክሰስ ማዘዝ የለብዎትም።
በቱኒዚያ ውስጥ የማብሰያ ክፍሎች
አንዳንድ የቱኒዚያ ምግብ ቤቶች አንዳንድ ጊዜ አውደ ጥናቶችን እና የማብሰያ ትምህርቶችን በቱኒዚያ ምግብ ውስጥ ያስተናግዳሉ ፣ ይህ ማለት ጎመንቶች እና ለእረፍት በሚሄዱባቸው ሀገሮች ምግብ ውስጥ በቀላሉ የሚስቡት በእነዚህ ዝግጅቶች ላይ ለመገኘት እና በእነሱ ውስጥ ንቁ ተሳትፎ ያደርጋሉ ማለት ነው።
ብዙ አዎንታዊ ስሜቶችን ለማግኘት እና ትኩስ ቀኖችን ለመደሰት ይፈልጋሉ? ለግመል ውድድሮች ፣ ለእባብ ጠንቋዮች ፣ ለቢላ ውርወራ እና ጅራፍ ለሚነጥፉ ውድድሮች በቀን የመከር በዓል (ህዳር) ወቅት ወደ ቱኒዚያ ይሂዱ።
