የቻይንኛ ምግብ የጋራ ባህሪዎች ያሉት የክልል የቻይና ምግብ ነው (በተጨማሪ የተጠናቀቀውን ምግብ በወጭት ላይ መቁረጥ እንዳይኖር ምግብ በትንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ ነው)።
የቻይና ብሔራዊ ምግብ
በአጠቃላይ የቻይና ምግብ በሩዝ ፣ በአትክልቶች ፣ በጥራጥሬ እና በአኩሪ አተር አጠቃቀም ላይ የተመሠረተ ነው። በቻይና ውስጥ የሩዝ ሚና በጣም ትልቅ መሆኑን ልብ ሊባል የሚገባው ነው - ለማንኛውም ምግብ (ሩዝ ልቅ እና ፈሳሽ የበሰለ) ነው ፣ ግን በሰሜን ቻይና ውስጥ ከሩዝ በተጨማሪ የእንፋሎት ኑድል ይመገባሉ።
የፔኪንግ ምግብ በስጋ ምግቦች (በግ ፣ የፔኪንግ ዳክዬ) የበላይ ነው። በካንቶኒዝ ምግብ ውስጥ - የዓሳ ምግቦች እና ባህላዊ ያልሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ፣ የነፍሳት ፣ ድመቶች ፣ እባቦች ፣ ውሾች ሥጋ ጥቅም ላይ የሚውልበት ዝግጅት ፤ በሲቹዋን ምግብ ውስጥ ምግቦች መጋገር ወይም በእንፋሎት (በአረንጓዴ ሻይ ቅጠሎች ተጠቅልለው የተጠበሰ ዳክ ይሞክሩ ፣ ወይም ዶሮ ከኦቾሎኒ ጋር); እና በሻንጋይ ምግብ ውስጥ ፣ ሩዝ odka ድካ እና የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች ከስጋ ምግቦች ጋር ተመራጭ ናቸው ፣ እና እንግዳ የሆኑ የባህር ምግቦች በሻጋማ የንፁህ ውሃ ሸርጣን ፣ ዝንጅብል እና ኦክቶፐስ እንዲሁ በክብር ይያዛሉ።
ታዋቂ የቻይንኛ ምግቦች;
- ዲም ድምር (በእንፋሎት ቅርጫት ውስጥ የቀዘቀዙ ዱባዎች);
- ኑድል ሾርባ ከ እንጉዳዮች ጋር;
- ሁንጉጎ (ጣፋጭ የሩዝ ኬኮች);
- በአሳ የተሞላ የአኩሪ አተር ኬክ;
- የአሳማ ሥጋ በጣፋጭ እና በቅመማ ቅመም የበሰለ።
ብሔራዊ ምግብን የት እንደሚቀምሱ?
ወደ ብሄራዊ ተቋማት በመሄድ አንድ ሰው በመጀመሪያ ሻይ ፣ ከዚያ ቀዝቃዛ መክሰስ ፣ ትኩስ ምግብ ፣ ሩዝ እና ከላይ ከተጠቀሱት ሁሉ በኋላ - ሾርባ እንደሚያቀርቡ መዘንጋት የለበትም።
በቤጂንግ ውስጥ “ሊኩን የተጠበሰ ዳክ ምግብ ቤት” (እዚህ በጣም ጥሩ የፔኪንግ ዳክዬ ያበስላሉ) ፣ በሻንጋይ - በ “ጂያ ጂአ ታንግ ባኦ” ውስጥ (የዚህ ተቋም ልዩ የቻይንኛ ዱባዎች ናቸው) ፣ የእንፋሎት ዱባዎችን ማዘዝ ይችላሉ ፣ ሸርጣን ፣ የአሳማ ሥጋ እና ሌሎች መሙያዎች) ፣ በሆንግ ኮንግ - በ “ታንግ ፍርድ ቤት” (እዚህ እንግዶች ከሎሚ እና ከማር ሾርባ ጋር ጥርት ያለ እንጆሪ እንዲደሰቱ ይቀርብላቸዋል) ፣ በጉዋንግዙ - በ “ምግብ ቤት እባብ” (ይህ ተቋም የውጭ አገር ወዳጆችን ይማርካል።: ሁሉም ዓይነት የእባብ ምግቦች እዚህ ያገለግላሉ)። ጠቃሚ ምክር - የቻይና ጎብitorsዎች የውጭ ቱሪስቶች ለማገልገል ፈቃድ ወዳላቸው ምግብ ቤቶች እንዲሄዱ ይመከራሉ (በእንግሊዝኛ የተፃፉ ፣ በታዋቂ ቦታ ላይ የተለጠፉ)።
በቻይና ውስጥ የማብሰያ ኮርሶች
በቤጂንግ ውስጥ በቻይንኛ የማብሰያ ኮርሶች ላይ የቻይና ኑድል ፣ የዳክዬ ምግቦች ፣ የቻይንኛ ዱባዎች ፣ ጣፋጮች እና ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ምግቦችን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይማራሉ ፣ እንዲሁም በፔኪንግ ዳክ ላይ ትምህርቶችን ይሰጣሉ (ፕሮግራሙ ለ 5 ቀናት የተነደፈ ነው ፣ ከዚያ በኋላ ተሳታፊዎቹ ዲፕሎማ ይሰጣቸዋል) …
ለዓለም አቀፉ የምግብ ዝግጅት ፌስቲቫል (ጓንግዙ ፣ ዲሴምበር) ለማክበር ጎረምሶች ቻይና መጎብኘት ተገቢ ነው - ከባህላዊ የቻይና ምግብ ጋር በመሆን በጓንግዶንግ አውራጃ (የስጋ እና ሩዝ ወጥ) ይደሰታሉ።
