የፖርቱጋል ምግብ ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው ፣ ግን ጣፋጭ ምግቦች (የአከባቢው ምግብ ዋና አቅጣጫ ዓሳ ምግብ ማብሰል ነው)።
የፖርቱጋል ብሔራዊ ምግብ
በፖርቱጋል ምግብ ውስጥ ልዩ ጠቀሜታ ሾርባዎች (የአከባቢው ሰዎች በየቀኑ ይመገባሉ) - ዓሳ እና “አረንጓዴ” ሾርባዎች ከአዳዲስ አትክልቶች (“ካልዶ ቨርዴ” ይሞክሩ - ከድንች እና ከጎመን ጋር ወፍራም ሾርባ)። የስጋ ምግቦች እንዲሁ ከእፅዋት ፣ ከነጭ ሽንኩርት እና ከሌሎች ቅመማ ቅመሞች ጋር እዚህ ይዘጋጃሉ። መክሰስን በተመለከተ ፣ በአገሪቱ ውስጥ በወይራ እና የወይራ ፍሬዎች ፣ በአከባቢው አይብ ፣ በአሳ ፓቼ ፣ በስጋ እና በአሳ ቅርጫቶች ፣ እና ሽሪምፕ ዱባዎች ይወከላሉ።
በተናጠል ፣ የማዴይራ ምግብ መጠቀስ አለበት -ዓሳ ፣ የባህር ምግቦች ፣ ፍራፍሬዎች እና የአከባቢ ቅመማ ቅመሞች በከፍተኛ አክብሮት ተይዘዋል (በተለያዩ መንገዶች የበሰለ የሰይፍ ዓሳ መሞከር ተገቢ ነው)።
ታዋቂ የፖርቱጋል ምግቦች:
- “ካታፕላና” (የዓሳ ሾርባ ከባህር ምግብ እና ከተለያዩ የዓሳ ዓይነቶች ጋር);
- “ቦሬጎ” (የተጠበሰ በግ);
- “ባካልዶ ብራዚ” (ከድንች ፣ ከእንቁላል እና ከሽንኩርት ጋር የተጠበሰ የጨው ኮድ);
- “አሚጁዋስ ባልዮኦ pato” (የተቀቀለ እንጉዳዮች በነጭ ወይን ፣ በነጭ ሽንኩርት ፣ በወይራ ዘይት እና በአዝሙድ);
- “ቤፌ” (የበሬ ወይም የአሳማ ሥጋ ቁርጥራጭ)።
ብሔራዊ ምግብን የት እንደሚቀምሱ?
ብሔራዊ ምግብ ቤቶችን ለመጎብኘት ያቀዱ ሰዎች ልብ ሊላቸው ይገባል -በምናሌው ላይ ያሉት ምግቦች በ 2 ምድቦች - “ፒክስ” (ዓሳ) እና “ካርኔ” (ሥጋ) ፣ እና የጎን ምግቦች ብዙውን ጊዜ አይጠቁም ፣ ግን ሁል ጊዜ ይካተታሉ። የእቃዎቹን ክፍሎች በተመለከተ እነሱ ትንሽ አይደሉም ፣ ስለሆነም በደህና 1 ሳህን ለሁለት ማዘዝ ይችላሉ።
በሊዝበን ውስጥ “ፋካ እና ጋርፎ” (የቤት ውስጥ የፖርቱጋል ምግብን ያካተተ ምግብ ቤት ፣ የተቋሙ ባለቤት በምግብ ምርጫ ላይ ለሁሉም ምክር ይሰጣል) እና “ሃ ፒቱ” (ሰሜን እና ደቡባዊ የፖርቱጋል ምግብን ያገለግላል ፣ እዚህ እንግዶች ይመከራሉ) በሞቀ ድንጋይ ላይ የራሳቸውን የበሬ ስቴክ ለማብሰል) ፣ ፖርቶ ውስጥ - “ካፌ ሳንቲያጎ” (እዚህ እንግዶች ለፖርቶ ክልል የተለመደ ምግብ እንዲደሰቱ ይቀርብላቸዋል - ፍራንቼሲንሃ ፣ ከሾርባ ፣ ከቀለጠ አይብ እና ከቲማቲም ሾርባ ጋር ቶስት የሆነው ከእነዚህ ውስጥ በእንቁላል ያጌጡ) ፣ በአልቡፌራ - “ኦ ምንጃር” (ከፖርቱጋላዊ ምግብ ፣ ይህ ቦታ በወይን ሾርባ ውስጥ በተበስሉ ስቴኮች ዝነኛ ነው)።
በፖርቱጋል ውስጥ የማብሰል ኮርሶች
ለአንድ ቀን የምግብ አሰራር ኮርሶች ፣ የሚፈልጉት ምግብ ቤቱ “አሲናቱራ” (ሊዝበን) ተጋብዘዋል ፣ cheፋቸው (ኤንሪኬ ሞሮ) ፣ “ተማሪዎች” ጋር በመሆን ወደ ኦርጋኒክ ገበያው ይሄዳሉ ፣ ከዚያ በኋላ ለእነሱ ዋና ክፍል ፣ ምሳ እና በጋራ የተዘጋጁ ምግቦችን እና የፖርቱጋል ወይኖችን መቅመስ።
የጎዳና ምግብ ፌስቲቫል (ኢስቶሪል ፣ ኤፕሪል) ፣ የዓሳ ፌስቲቫል (ሊዝበን ፣ ኤፕሪል) ፣ የቸኮሌት ፌስቲቫል (ኦቢዶስ ፣ ኤፕሪል) ፣ በዚህ ወቅት ጣዕሙን ብቻ መደሰት የማይችሉበት ወደ ፖርቱጋል መብረር ይችላሉ። የተለያዩ የቸኮሌት ጣፋጮች ፣ ግን ከቸኮሌት የተሠሩ ቅርፃ ቅርጾችንም ያደንቃሉ።
