የቺሊ ምግብ የአገሬው ተወላጅ የምግብ አዘገጃጀት ጥምረት ብቻ አይደለም - በክሮኤሺያ ፣ በስፔን ፣ በፈረንሣይ እና በአንዳንድ የመካከለኛው ምስራቅ አገሮች የምግብ አሰራር ወጎችም ተጽዕኖ አሳድሯል።
የቺሊ ብሔራዊ ምግብ
የቺሊ ምግብ ዋና ንጥረ ነገሮች የባህር ምግቦች (ኦይስተር ፣ ሸርጣኖች ፣ እንጉዳዮች ፣ ሎኮዎች - ነጭ ሞለስኮች) ፣ ዓሳ (ቱና ፣ ሳልሞን ፣ የባህር ባስ) ፣ ሥጋ (የበግ ሥጋ ከፍተኛ ክብር አለው - ቺሊያውያን ይህንን ስጋ በምራቅ ላይ ማብሰል ይወዳሉ። እሳት) ፣ አትክልቶች … ፔሬ በቅመማ ቅመሞች መካከል በሰፊው ተሰራጭቷል - ቲማቲም ፣ ሲላንትሮ ፣ ቀይ በርበሬ ለጥፍ ፣ የአጃ በርበሬ እና ሽንኩርት ለዝግጅት ያገለግላሉ።
በደቡባዊ ቺሊ ፣ በተለይም በፓታጋኒያ ውስጥ የፊርማ ምግቦች ሴንትላላ (የክራብ ምግብ) እና ኮርዶሮል ፓሎ (የተጠበሰ በግ) ፣ በኢስተር ደሴት እና በቺሎ - ኩራቶ (ዓሳ ፣ ሥጋ ፣ ዶሮ ፣ አትክልቶች እና በሙዝ ቅጠሎች ውስጥ የታሸጉ ድንች)። እና ለምሳሌ ፣ በቱሙኮ ከተማ አካባቢ ፣ ተጓlersች የማpuቺ ሰዎች ምግብን ከጣፋጭ ለስላሳ ብርቱካናማ እንጉዳዮች እና የጥድ ለውዝ መጠን የሚዘጋጁ የጥድ ፍሬዎች ይቀምሳሉ።
ታዋቂ የቺሊ ምግቦች;
- “ኢምፓናዳ” (የተጠበሰ ወይም የተጋገረ በአትክልቶች ፣ በስጋ ወይም አይብ የተሞላ ፓንኬክ);
- “Pailamarina” (ባህላዊ የባህር ምግቦች እና የዓሳ ሾርባ በሲላንትሮ ፣ በነጭ ሽንኩርት ፣ በሽንኩርት እና በሌሎች ቅመማ ቅመሞች);
- “ካዙላ” (ወጥ እና የአትክልት ምግብ);
- “ማንቻስ-አንድ-ላ-ፓርሜሳና” (አይብ የተጋገረ ቅርፊት);
- “ፖሮቶስ ግራኖዶስ” (የበቆሎ ፣ አትክልት ፣ ባቄላ እና ባሲል ወጥ)።
ብሔራዊ ምግብን የት እንደሚቀምሱ?
ቱሪስቶች በሳንቲያጎ ውስጥ ለእረፍት ሲሄዱ ፣ እንደ ‹‹Mariscos›› ተብለው የሚጠሩትን የባህር ምግቦች እዚህ ማዝናናት ይችላሉ። በሳንቲያጎ ውስጥ ብሄራዊ ምግብ በላ ካሳ ቪዬጃ (የቺሊ ምግቦችን እንደ ክራብ ኬክ ፣ የአሳማ ሥጋ ጥቅል ፣ የበቆሎ ኬክ) ወይም ዶና ቲናን ይሞክሩ (ምግብ ቤቱ የቤት ውስጥ ሁኔታ አለው ፣ ብዙ ክፍሎችን ያገለግላል ፣ እና ቅዳሜና እሁድ እዚህ እንግዶች በቀጥታ ይደሰታሉ። ሙዚቃ)።
የቫልፓራሶ ምግብ ቤቶች ምናሌ በዋነኝነት በአሳ እና በስጋ ምግቦች የተያዘ ነው ፣ ስለሆነም እዚህ በሚዝናኑበት ጊዜ በ “ሴሮ ኮንሴሲዮን” ምግብ ቤት ውስጥ ረሃብን በቺሊ ምግቦች ማሟላት አለብዎት (አማካይ ሂሳብ - 25-45 ዶላር)።
በቺሊ ውስጥ የማብሰያ ክፍሎች
የቺሊ ምግቦችን በተለይም ከባህር ውስጥ ምግብ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ለመማር ከፈለጉ በኤል ጋሊዮን መርካዶ ማዕከላዊ ምግብ ቤት ወደ የምግብ አዘገጃጀት ማስተር ክፍል ይጋበዛሉ።
የናም የምግብ ዝግጅት በዓል በሳንቲያጎ በሚካሄድበት በሚያዝያ ወር ወደ ቺሊ መምጣት ይችላሉ (ታዋቂ የምግብ ባለሙያዎች ዋና ትምህርቶችን ይሰጣሉ ፣ ምግብ ቤቶች በበዓላት እራት ይደሰቱዎታል ፣ እና ከፈለጉ በናም መርካዶ ገበያ የተፈጥሮ አካባቢያዊ ምርቶችን ማግኘት ይችላሉ).
