የግሪክ ምግብ ምንድነው? የግሪክ ምግቦች ቅመሞች ፣ የሎሚ ጭማቂ እና የወይራ ዘይት ጥቅም ላይ በሚውሉበት አይብ ፣ በአትክልቶች ፣ በወይራ እና በባህር ምግቦች ላይ የተመሰረቱ ምግቦች ናቸው።
የግሪክ ብሔራዊ ምግብ
የግሪክ ምግብ በቱርክ ፣ በስላቭ ፣ በጣሊያን እና በአረብ የምግብ ትምህርት ቤቶች ተፅእኖ ተደረገ ፣ በዚህም ምክንያት የአገሪቱ ገለልተኛ ምልክት ሆነ።
ብሄራዊ ምግቦች ስጋ (በግ) ፣ አይብ እና የባህር ምግቦችን በመጠቀም ይዘጋጃሉ ፣ ከመጀመሪያዎቹ ኮርሶች ምስር ሾርባ ተወዳጅ ነው - “ሐሰተኛ” ፣ እና ለምሳሌ ፣ በቀርጤስ አትክልቶች ውስጥ ከፍ ያለ ግምት አላቸው - እዚህ ተሞልተዋል ፣ የተጠበሰ ፣ የተጋገረ ፣ የተጋገረ (“ብሪም”- የግሪክ የአትክልት ወጥ) መሞከር ፣ እንዲሁም ዓሳ (እንደ ደንቡ ፣ በተከፈተ እሳት ላይ መጋገር) ጠቃሚ ነው።
የግሪክ ምግብ ዋና ምግቦች:
- ስቲፋዶ (ከሽንኩርት እና ብርቱካን ጋር ወጥ);
- ፓቱዶ (አይብ እና ጉበት የተሞላ በግ);
- “ፓስቲዮ” (የፓስታ ጎድጓዳ ሳህን ከስጋ መሙላት ጋር);
- “Way-glika” (በዎልት የተጨመቀ ኬክ);
- “Melizana psiti” (ከቲማቲም ፣ ከእንቁላል እና ከአይብ ጋር የተጋገረ ምግብ)።
ብሔራዊ ምግብን የት እንደሚቀምሱ?
ርካሽ እና ጣፋጭ ለሆኑ ምግቦች ወደ መጠጥ ቤት መሄድ ይመከራል (ለምሳሌ ፣ “ሙሳሳካ” ያገለግላሉ - የተቆለሉ የድንች ንብርብሮች ፣ የተቀቀለ ስጋ እና የእንቁላል እፅዋት በ “ቤቻሜል” ሾርባ) ወይም የ psistaria ማደሪያ (እዚህ ያገለግላሉ) በስጋ ወይም በከሰል ላይ የተጠበሰ ሥጋ ፣ ለምሳሌ “ፓይዳኪያ” - የበግ የጎድን አጥንቶች)።
በአቴንስ ውስጥ ብሔራዊ ምግብ በ “አክሮፖሊስ ዕይታ” ላይ ሊቀምስ ይችላል (የዚህ ምግብ ቤት ከባቢው የዕለቱን ምግብ ከ theፍ ማዘዝ በሚኖርበት በጥንቷ አቴንስ መንፈስ ተሞልቷል) ፤ በተሰሎንቄ ውስጥ - በ ‹19191› ውስጥ ባለው የመጠጥ ቤት ውስጥ (እዚህ እንጉዳዮችን ፣ ‹ሙሳሳካ› ፣ የበሬ እና በግን ከሾርባ ጋር ማዘዝ ይመከራል); በሃልኪዲኪ (ሃኒዮቲ) - በ “አርሆንቲኮ” ምግብ ቤት ውስጥ (እዚህ በቅመም እፅዋት ውስጥ የተጋገረ የፌታ አይብ እንዲሁም “ሶውላላኪ” - በሾላዎች ላይ የተለያዩ የስጋ አይነቶች skewers); በኮርፉ (ፓሌኦካስትሪሳ) - በ “ኔሬይድስ ምግብ ቤት” ውስጥ (በተለያዩ መንገዶች የተዘጋጁ ዓሳ እና የባህር ምግቦችን እንዲሁም የበግ ሥጋን ከተጠበሰ ድንች ጋር መሞከር ይመከራል)።
በግሪክ ውስጥ የማብሰያ ክፍሎች
በኢካሪያ ደሴት ላይ ጤናማ እና ቀላል የግሪክ ምግቦችን (fፍ ዲያና ኮቺያ) ከማር እና ቀረፋ ጋር በፓንኮኮች መልክ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይማራሉ። ሽሪምፕ በቅመማ ቅመም; ሶፊኮ (የግሪክ የራትታቱይል ስሪት); tsadiki ከነጭ ሽንኩርት-ኪያር-እርጎ ሾርባ (ሥልጠና በ 100 ዓመት ዕድሜ ባለው ቪላ ውስጥ ይካሄዳል)። እና ከማብሰያው በፊት የምግብ አቅራቢዎችን እንዲጎበኙ ተጋብዘዋል - ዲአማንቶ ፕላካ አይብ ፋብሪካ ፣ ኮሊያሊያ ዳቦ መጋገሪያ ፣ ኒኮስ ማከፋፈያ።
ወደ ግሪክ መቼ እንደሚመጡ እርግጠኛ አይደሉም? በእርግጥ በአጌና ፒስታስዮ በዓል (መስከረም) ፣ የደረት ፍሬው በዓል (አርና ፣ ፔሎፖኔሴ ፣ ኦክቶበር) ፣ ተሰሎንቄ የምግብ ፌስቲቫል (ተሰሎንቄ ፣ ጥር) እና አግሮ የጥራት ፌስቲቫል (አቴንስ ፣ ኤፕሪል-ግንቦት)።
