የጣሊያን ምግብ የተለያዩ ነው ፣ እና የተለያዩ የአገሪቱ ክልሎች የራሳቸው የምግብ አዘገጃጀት እና የማብሰል ወጎች አሏቸው።
የጣሊያን ብሔራዊ ምግብ
የስጋ ምግቦች በሰሜኑ የአገሪቱ ክፍል በጣም ተወዳጅ መሆናቸውን ልብ ሊባል ይገባል (ስጋ እንኳን ሳህኖችን ለመሥራት ያገለግላል) ፣ እና በደቡብ - የባህር ምግቦች። ግን በአጠቃላይ በአከባቢው ምግብ ውስጥ የወይራ ዘይት ፣ አትክልቶች ፣ የባህር ምግቦች ፣ ዕፅዋት ፣ አይብ ፣ ፓስታ ትልቅ ጠቀሜታ አላቸው።
ታዋቂ የጣሊያን ምግቦች;
- lasagna (በስጋ የተሞላው ሊጥ ሉሆች ፣ በቤቻሜል ሾርባ ውስጥ የተቀቀለ);
- ፒዛ (ቲማቲሞች ፣ ዕፅዋት ፣ አይብ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች በቀጭኑ ቅርፊት ላይ ተዘርግተዋል ፣ ከዚያ በኋላ ሳህኑ ይጋገራል ፣ እና ታዋቂ ዓይነቶች ፔፔፔሮኒ ፣ ማሪናራ ፣ ማርጋሪታ እና ሌሎችም);
- ራቪዮሊ (በተለያዩ መሙያዎች በዱቄት መልክ አንድ ምግብ - ሥጋ ፣ ፍራፍሬ ፣ አይብ ፣ እርጎ);
- risotto (እሱ በሩዝ እና በቅመማ ቅመሞች ላይ የተመሠረተ ነው ፣ ለምሳሌ ፣ ሳሮንሮን እና ሽንኩርት በሚላንሴ ዘይቤ ውስጥ ወደ ሪቶቶ ይታከላሉ);
- carpaccio (በቀጭን ቁርጥራጮች የተቆራረጠ እና በሆምጣጤ እና በወይራ ዘይት የተቀቀለ ጥሬ ሥጋ);
- minestrone (ድንች ፣ ጥራጥሬ ፣ ሰሊጥ ፣ ቲማቲም እና ሌሎች አትክልቶች እና ቅመማ ቅመም የተሰራ ሾርባ)።
ብሔራዊ ምግብን የት እንደሚቀምሱ?
የጣሊያን ምግብ ቤቶችን በሚጎበኙበት ጊዜ ጠረጴዛን ሲያዙ ሂሳቡ ምግብ ከወሰዱ ወይም አሞሌው ላይ ለመቀመጥ ከወሰኑ ሂሳብዎ በእጥፍ ሊጨምር እንደሚችል ያስታውሱ (ምናሌውን ይመልከቱ - እንደ ደንቡ ፣ እዚያ እንደተፃፈ ፣ እንደ እንዲሁም ስለዚያ ምግብ ቤቱ የአገልግሎት ክፍያ ወይም ኮፐርቶ ሊኖረው ይችላል - ለቂጣ ቅርጫት እና ለመቁረጫ ቅርጫት ክፍያ)።
በቬሮና ውስጥ “አል ካርሮ አርማቶ” የተባለውን ምግብ ቤት መጎብኘት ይችላሉ (ምናሌው ትክክለኛ ነው - የተለያዩ የፓስታ ዓይነቶችን እና የተለያዩ አይብዎችን ማዘዝ ይችላሉ ፣ አማካይ ሂሳብ 35-40 ዩሮ ነው); በሮም - ፒዛሪያ “ሞንቴ ካርሎ” (ከ 16 ዓይነቶች ፒዛ በተጨማሪ ሌሎች ባህላዊ የጣሊያን ምግቦች እዚህ ያገለግላሉ) ወይም ምግብ ቤት “ላ ካርቦናራ” (እዚህ የሮማን ምግብ መሞከር አለብዎት - bucatini all’amatriciana ፣ artichokes ፣ oxtail; አማካይ ሂሳብ ለእራት - 45 ዩሮ); በቬኒስ - ፒዛሪያ "አል ኖኖ ሪሶርቶ" (ከፒዛ በተጨማሪ ፣ ብዙ የዓሳ ምግቦች ምርጫ አለ); በሲሲሊ (ፓሌርሞ) - “ዳ ካሎገሮ” (ይህ የዓሳ ምግብ ቤት የባህር ምግብ ሰላጣዎችን ፣ የሾላ ሾርባን ፣ ኦክቶፐስን በቅመማ ቅመም ያቀርባል ፣ እና ሁሉንም በነጭ የሲሲሊያ ወይን ብርጭቆ ያጥቡት)።
በጣሊያን ውስጥ የማብሰያ ኮርሶች
የሚፈልጉት በኔፕልስ ውስጥ የምግብ አሰራር ኮርስ መመዝገብ ይችላሉ ፣ እዚያም ከካምፓኒያ ክልል ምግቦችን በፒዛ ፣ የተለያዩ ሳህኖች እና ተጨማሪዎች በእሱ እና በፓስታ እና ካልዞን ኬክ ያዘጋጃሉ።
በሮማ የምግብ አሰራር ትምህርት ውስጥ ምግብን ፣ ፓስታን ፣ ትኩስ ምግብን እና ጣፋጮችን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይማራሉ ፣ እና ከላዚዮ ክልል 4 የወይን አይነቶችን እንዲቀምሱ (ከ 5 ሰዓት ትምህርት በኋላ እርስዎ ይሆናሉ በማብሰያው ሂደት ውስጥ ያገለገሉትን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ተሰጥቷል)።
በፒድሞንት ውስጥ በበዓል ላይ ከሆኑ በባሮሎ ወይን ፣ ላንጎ ፕሊን ፣ ከቱና ሾርባ እና ከሌሎች ምግቦች ጋር የበሬ ሥጋን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ የሚማሩበትን የምግብ አሰራር ትምህርት መውሰድ ይችላሉ።
ጣሊያን ውስጥ መድረስ ለበዓላት አከባበር መዘጋጀት አለበት -በአልባ (ከጥቅምት - ኖቬምበር) ፣ ነጭ ቸኮሌት ለማክበር ፣ ቸኮሌት - በቱሪን (ኖቬምበር) ፣ ፒዛ - በኔፕልስ (መስከረም) ፣ strascinatiintegrali ፓስታ - በማግሊያኖ ደ ማርቺ (ሰኔ)) ፣ የሜዲትራኒያን ባህል ፣ ምግብ እና ወይን - በሲሲሊ (መስከረም) ፣ ካቫቴሊ - በቫስቶ (ሐምሌ)።
