ፀሐያማ በሆነችው ኡዝቤኪስታን ውስጥ የጥጥ እና ሐብሐብ እርባታን ጨምሮ ሁል ጊዜ ከብሔራዊ ኢኮኖሚ ዋና ዘርፎች አንዱ የቪክቶልቸር ነው። ሳማርካንድ ወይን ፋብሪካ የመካከለኛው እስያ የወይን ጠጅ አምራች ፓትርያርክ ነው ፣ እና የኡዝቤኪስታን ምርጥ ወይኖች በጣም ጥንታዊ ከሆኑት የወይን ዓይነቶች ታይፊ የተገኙ ናቸው።
አፈ ታሪኮች እና እውነታዎች
የኡዝቤክ ሰዎች የጥንት አፈ ታሪክን ከአፍ ወደ አፍ ያስተላልፋሉ። በውስጡ ፣ አንድ ጊዜ አንድ ወይን ያደገ ፣ ሮዝ ቤሪዎቹ አስደናቂ ጥንካሬን ወይን የሰጡት በዘመናዊው ሳማርካንድ አቅራቢያ ነበር። በሶቪየት የግዛት ዘመን የኡዝቤኪስታን ወይኖች ከክራይሚያ እና ከጆርጂያ ወይኖች ጋር በበቂ ሁኔታ ተወዳድረዋል። የአከባቢው ርካሽ ወደቦች በግሮሰሪ መደብሮች መደርደሪያዎች ላይ አልደከሙም ፣ እና ደረቅ ወይን በተለይ በገዢዎች ግማሹ ተወዳጅ ነበር። በሌሎች አገሮች ውስጥ ከመጠጥ የበለጠ ስኳር ይዘዋል ፣ ምክንያቱም እጅግ በጣም ብዙ የኡዝቤክ ፀሐይ ፍሬዎች ወደ ተስማሚ የአየር ሁኔታ መመዘኛዎች እንዲበስሉ አስችሏል።
የወይን ጠጅ ማቀነባበር ክልላዊ ባህሪዎች
የኡዝቤኪስታን ወይኖች በመላው የሪፐብሊኩ ግዛት የተሠሩ ናቸው ፣ ግን እንደ ክልሉ ሁኔታ የስኳር ይዘት ፣ ጥንካሬ እና ሌሎች መለኪያዎች በከፍተኛ ሁኔታ ሊለያዩ ይችላሉ-
- የታሽከንት ክልል የፍራፍሬዎች የስኳር ድርሻ ከመጀመሪያው ሁኔታ በጣም ዝቅተኛ በሆነበት ከያንጊ-ዩል እና ከፓርኪንት ወረዳዎች እና ከጠረጴዛው የወይን ጠጅ የሸማቾች ጣፋጭ ወይኖችን ያቀርባል።
- የአንዲጃን ወይን አምራቾች ዘቢብ እና የጠረጴዛ ዝርያዎችን ያመርታሉ። የወይን ጠጅ እዚህ በደንብ አልተዳበረም ፣ ወይኖችም የሙስካት ባህርይ አላቸው።
- በሳምማርክ ክልል ዳዝሃምቢ አውራጃ በከፍተኛ ጥንካሬ ተለይተው የሚታወቁ የኡዝቤኪስታን ወይኖች የትውልድ ቦታ ነው። የአከባቢው Cabernet ፣ Saperavi እና Rkatsiteli ልዩ የስኳር ይዘት አላቸው።
- ቡክሃራ ክልል ከቢሽ ዝርያ ወደ ገበያው የጠረጴዛ ወይኖችን ያቀርባል።
በአጠቃላይ ፣ የአንድ የተወሰነ የወይን ጠጅ ምርት ክልል በምድሪቱ እና በተጓዳኙ የአየር ሁኔታ ባህሪዎች እና በአየር ሁኔታ ሁኔታዎች ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳድራል። በሸለቆዎች ውስጥ ያሉት የወይን እርሻዎች በሞቃት ሁኔታ ውስጥ ያድጋሉ ፣ ስለሆነም ጣፋጭ እና የተጠናከረ ወይን ከፍሬዎቻቸው ያገኛሉ። የተራራው ወይን ጠጅ የጠረጴዛ ወይን እና የሚያብረቀርቅ ቁሳቁስ ይሰጣል።
የሜዳልያዎች ዝናብ
የኡዝቤኪስታን ወይኖች በብዙ ዓለም አቀፍ ኤግዚቢሽኖች ላይ ከፍተኛ አድናቆት አግኝተዋል። ከአንታወርፕ እና ከፓሪስ ሳምማርንድ የወይን ጠጅ አምራቾች ከአብዮቱ በፊት እንኳን የወርቅ እና የብር ኩባያዎችን አመጡ። ዛሬ በአገሪቱ ውስጥ በወይን ምርት ላይ መጠነኛ ማሽቆልቆል ታይቷል ፣ ግን ወደ ኡዝቤኪስታን ጉዞን በመጎብኘት ቱሪስቶች የዓለም ዋና ከተማዎችን መደርደሪያዎች ያልመቱ መጠጦችን ለመቅመስ እድሉ አላቸው።
