የጃፓን ምግብ በዓለም ውስጥ በጣም የመጀመሪያ ከሆኑት አንዱ ተደርጎ ይወሰዳል። የእሱ ባህሪዎች በምርቶች ምርጫ ዝርዝር ውስጥ እንዲሁም በሠንጠረዥ ቅንብር ውስጥ ይተኛሉ። ለጃፓኖች የምርቶች ወቅታዊነት ፣ ውጫዊ ውበት እና ክፍሎች አስፈላጊ ናቸው። ምግብ ማብሰል በጣም አስፈላጊው ክፍል ነው።
የማብሰል ባህሪዎች
የጃፓን ምግብ ሁል ጊዜ ወቅቱን ያንፀባርቃል። እንደየአካባቢው ህዝብ እያንዳንዱ ሰሞን የራሱ ጣፋጭ ምግቦች አሉት። የምግብ ትኩስ እና ወቅታዊነት በጃፓኖች ከፍተኛ ዋጋ አለው። በጠረጴዛው ላይ የሚቀርበው የምግብ መጠን ትንሽ ነው። በጃፓን በትላልቅ ክፍሎች መብላት የተለመደ አይደለም። ምግቦች ከመጠን በላይ እንዳይሆኑ በሚያስችል መንገድ ይበላሉ። ዋናው ትኩረት በተለያዩ ምርቶች እና በዝግጅት ዘዴ ላይ ነው። ባህላዊ ምግብ ከተለያዩ ምርቶች ጋር ብዙ ትናንሽ ምግቦችን ያካተተ ነው። አንድ የባላባት ምግብ አብዛኛውን ጊዜ ወደ 20 የሚጠጉ የተለያዩ ጥቃቅን ምግቦችን ያካተተ ነበር። ብሔራዊ ምግብ የዋና ምግብ ጽንሰ -ሀሳብ የለውም። ጃፓናውያን እንዲሁ ምግብን ወደ ሾርባዎች አይከፋፈሉም ፣ የመጀመሪያ ፣ ሁለተኛ ፣ ቀዝቃዛ እና ሙቅ ምግቦች። የምግቡን መጀመሪያ ፣ መካከለኛ እና መጨረሻ ይለያሉ። በማንኛውም ምግብ ላይ ምሳዎን መጀመር ይችላሉ። በተመሳሳይ ጊዜ አረንጓዴ ሻይ ሁል ጊዜ በጠረጴዛው ላይ ይገኛል።
የባህር ምግቦች እና ዓሳ
ጃፓን የደሴት ግዛት ናት። ባሕሩ በተለያዩ ዓሦች የተሞላ ነው። በባህር ዳርቻዎች ላይ ሞለስኮች እና ክሬቶች አሉ። ስለዚህ የባህር ምግቦች እና የተለያዩ ዓሦች ለሀገሪቱ ነዋሪዎች የምግብ መሠረት ናቸው። ጃፓናውያን የባህር ቅጠላ ቅጠሎችን እና የባህር ቅጠሎችንም ይበላሉ። ከ 10 ሺህ በላይ የባህር እንስሳትን ይለያሉ ፣ አብዛኛዎቹ እንደ ምግብ ይቆጠራሉ። የባህር ምግብ ከእነርሱ ጋር አልተጠበሰም ፣ እነሱ ወደ ግማሽ የበሰለ ፣ መጥበሻ ወይም በእንፋሎት ይመጣሉ። የባህር ምግብ በጠረጴዛው ላይ በጥሬው ማለት ይቻላል ይሰጣል። ወቅታዊ ጥሬ ዓሳ ተወዳጅ የበዓል ምግብ ነው። ከፊል ጥሬ የባህር ምግቦች ከፍተኛውን ጠቃሚ ንብረቶች ይይዛሉ። እንደ መከላከያ እርምጃ ፣ ዓሳው በሆምጣጤ ውስጥ ቀድሞ ተጣብቋል። በጃፓን የተለመደ ምግብ ሳሺሚ ነው - ጥሬ ዓሳ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል። ሳሺሚ ከዋቢ እና ከአኩሪ አተር ጋር መብላት የተለመደ ነው። በጃፓን ውስጥ ብዙ የዓሳ ምግቦች በዓለም ዙሪያ በሰፊው ይታወቃሉ። እነዚህ ሱሺ (ሱሺ) ያካትታሉ። ይህ ምግብ ደስ የሚል ጣዕም እና ዝቅተኛ ዋጋ አለው። በአንዳንድ ሁኔታዎች የባህር ምግቦች ጥሬ ብቻ አይደሉም ፣ ግን ሕያው ናቸው። እንደነዚህ ያሉት ምግቦች odori ይባላሉ። ጃፓናውያን ቀጥታ ስኩዊድ እና ፓርች ይበላሉ። መጀመሪያ ፣ አሳው በሚፈላ ውሃ ይቃጠላል ፣ በቅመማ ቅመም ተሞልቶ ፣ ቁርጥራጮች ተቆርጦ መብላት ይጀምራል ፣ ምንም እንኳን ዓሳው በሕይወት ቢኖርም።
