ብዙ ሰዎች ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብን ከህንድ ምግብ ጋር ያዛምዳሉ። የዚህች ሀገር ምግብ ከረጅም ጊዜ ጀምሮ የጌጣጌጥ እና የእነሱን አመጋገብ የሚከተሉ ሰዎችን ትኩረት አግኝቷል። የህንድ ምግቦች በአውሮፓውያን እንደ እንግዳ በሚቆጠሩ የምግብ አዘገጃጀት ላይ የተመሰረቱ ናቸው። የሕንዳውያን ዋነኛ ትኩረት በቬጀቴሪያን ምግብ ላይ ነው።
የምግቦች ዋና ንጥረ ነገሮች
ብዙ ምግቦች በጥራጥሬ እና በአትክልቶች ይዘጋጃሉ። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ሳብጂ ተብሎ ይጠራል። ሳህኖች የግድ በባህላዊ ቅመሞች ቅመማ ቅመም የተሞሉ ናቸው። ለአከባቢው ህዝብ ሩዝ ልዩ ጠቀሜታ አለው። በብዙ ምግቦች ውስጥ ተካትቷል ፣ ከእነዚህም ውስጥ ታሊ በጣም ተወዳጅ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል። ይህ ብዙውን ጊዜ ከኩሪቶች ጋር የሚበላው ከጡጦ ጋር ሩዝ ነው። የኋለኛው ስም በስጋ ወይም ያለ ሥጋ ወጥ ወይም አትክልቶችን ያመለክታል። ለዚህ ምግብ ምስጋና ይግባው ፣ ኬሪ በቅመማ ቅመም ላይ የተመሠረተ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት ድብልቅ ተብሎ ተጠራ።
በሕንድ ውስጥ ካሪ በጣም ተወዳጅ ቅመም ነው። የለውዝ ፍሬ ፣ ቀይ እና ጥቁር በርበሬ ፣ ቀረፋ ፣ ዝንጅብል ፣ ቅርንፉድ ፣ ዲዊች ፣ ሳፍሮን እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይ Itል። የህንድ ምግብ በአብዛኛው በሃይማኖት የተገደበ ነው። በተመሳሳይ ጊዜ ሂንዱዎች በባህሎቻቸው ውስጥ የሆነ ነገር መለወጥ አያስፈልጋቸውም። ለብዙ መቶ ዘመናት ያልተለወጡ ወጎቻቸውን ያከብራሉ። በሂንዱይዝም ውስጥ ቅዱስ እንስሳት ላም እና በሬ ናቸው። ስጋቸው እንዳይበላ በጥብቅ የተከለከለ ነው። የህንድ ሙስሊሞችም ይህንን ደንብ ያከብራሉ። ሂንዱዎች የሕያዋን ፍጥረታት ሁሉ መጀመሪያ እና የምድር ምልክት እንደሆኑ አድርገው በመቁጠር እንቁላል አይጠቀሙም። የህንድ ምግቦች በዋነኝነት የሚዘጋጁት ከሩዝ ፣ ከአትክልቶች ፣ ከአተር ፣ ከቆሎ እና ምስር ነው። ፒላፍ በጣም ተወዳጅ ምግብ ነው። በአትክልቶች, ባቄላ እና በአትክልት ዘይት የተሰራ ነው.
የእስልምና ወጎች በሰሜናዊ ምዕራብ የአገሪቱ ክልሎች ምግብ ላይ ተጽዕኖ አሳድረዋል። ስለዚህ ፣ የታንዶሪ ዶሮዎች እዚያ ብሔራዊ ምግብ ናቸው። የህንድ ምግብ ልዩ Punንጃቢ እና ካሽሚሪ አቅጣጫ አለው። የበሬ ሥጋ በ Punንጃቢ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። ብዙ ምግቦች እዚያ በስጋ ይዘጋጃሉ። ለምሳሌ ፣ በግ ውስጥ በድስት ፣ የአሳማ ታንዶሪ ፣ ቅመማ ቅመሞች ፣ ሻሽኪኮች ፣ ወዘተ የመሳሰሉት ሕንዶች ብሔራዊ ምግቦች የግድ በነጭ ሽንኩርት ፣ በሽንኩርት እና በርበሬ የተሠሩ ናቸው።
ጣፋጭ እና መጠጦች
በሕንድ ውስጥ ጣፋጭ ምግቦች በጣም የተለያዩ ናቸው። Fsፎች ኳሶችን በአሮማ ሽሮፕ ውስጥ ያዘጋጃሉ - ጓላጃሙን ፣ ላቫንደር udዲንግ - ዋቲላፓም። ኮኮናት ፣ ፒስታስዮስ እና አልሞንድ በጣፋጭ ጠረጴዛ ላይ ያገለግላሉ። ከመጠጥዎቹ ውስጥ ሂንዱዎች ሻይ ይመርጣሉ። ብዙውን ጊዜ በጠንካራ እና በወተት ይጠጣል። ቡና በአገሪቱ ውስጥ ብዙም ተወዳጅ አይደለም። ይህ መጠጥ በምስራቃዊ መንገድ የተሠራ ነው ፣ ለመዓዛው ሮዝ ምንነትን ይጨምራል።
