ባለፈው ክፍለ ዘመን በ 90 ዎቹ አጋማሽ ላይ ብቻ የጣሊያን ወይን ኢንዱስትሪ ለፈረንሣይ ከተመረተው የወይን መጠን አንፃር የዓለምን መዳፍ አጣ። ዛሬ ለዚህ አስፈላጊ አመላካች በመድረክ ላይ የተከበረ ሁለተኛ ቦታን ይይዛል ፣ እና እውነተኛ አስተዋዮች የጣሊያን ወይኖች በልዩ “የጣሊያን አክሰንት” ምክንያት ተወዳዳሪ እንደሌላቸው ያምናሉ። እንደ ቻርዶኔይ ወይም ካቤኔት ሳውቪንጎን ካሉ ሰፊ ዓለም አቀፍ ዝርያዎች በተሠራ ምርት ውስጥ እንኳን በቀላሉ ሊታወቅ ይችላል።
ታሪክ ከጂኦግራፊ ጋር
የወይን እርሻዎች ከጥንት የግሪክ ሥልጣኔ ዘመን ጀምሮ ከአፔኒን ባሕረ ገብ መሬት በስተደቡብ ምስራቅ ተሸፍነዋል። ከዚያ ሮማውያን ዱላውን ተረክበው የወይን ኢንዱስትሪውን በአዲሱ ቴክኖሎጂዎች አማካኝነት ወይኖችን በማምረት እና በማቀነባበር እንዲሁም በሚያስደንቅ የወይን ጠጅ ብዛት የተነሳ ከፍተኛ ፍጥነትን ሰጡ። የጥንቷ ሮም ውድቀት ኢንዱስትሪውን ወደ ማሽቆልቆል የደረሰ ሲሆን በመካከለኛው ዘመናት በገዳማት እና በአነስተኛ የገበሬ እርሻዎች ውስጥ ብቻ በወይን ሥራ መስራታቸውን ቀጥለዋል።
በአሁኑ ጊዜ የጣሊያን ወይኖች በቀለም ፣ በጥንካሬ ፣ በስኳር ይዘት እና በሌሎች አስፈላጊ መለኪያዎች ይለያያሉ። መላው አገሪቱ በጣሊያን ውስጥ በወይን ጉብኝት ላይ ያገኙ ሁሉም ቱሪስቶች ለመቅመስ በሚፈልጉት ምርጥ መጠጦች በሚመረቱባቸው ክልሎች ተከፋፍሏል-
- በፒድሞንት ክልል ቀይ ወይን በተለይ ታዋቂ ነው። የነቢዮሎሎ እና የባርባራ ወይኖች በጣፋጭ እና በቅመማ ቅመም ደረቅ ቀይ ወይን ለማምረት ጥሬ እቃውን ይሰጣሉ። ጣፋጭ ፣ ነጭ እና የሚያብረቀርቁ ምርቶች ከሙስካት ወይን የተሠሩ ናቸው።
- ኤሚሊያ ሮማና በሁሉም ነገር በብርሃን እና በጨዋታ ተለይቶ የሚታወቅ ነው ፣ ስለሆነም የአከባቢው የወይን ጠጅ ማቀነባበሪያ መርሃ ግብር ጎልቶ ከታዋቂው ከማልቫሲያ እና ትሪቢአኖኖ ዝርያዎች የተሠራ የጣሊያን ወይን ነው።
- አፈ ታሪኩ ቺአንቲ ወይን የተሠራው በቱስካኒ ከሳንጊዮቬስ ወይን ነው። በማልቫቪያ ዝርያ ከደረቁ ፍራፍሬዎች የተሠራ ወይን በለውዝ ፣ በዝናብ እና በደረቁ አፕሪኮቶች ጣዕም እዚያም ተወዳጅ ነው።
- ልዩ ለሆኑ ቀይ ወይን ጥሬ ዕቃዎች የሚመረተው በጣሊያን “ቡት” ታች ነው። እንደ አግሊያንኮ እና ታር ኔግሮማሮ ያሉ የአልሞንድ ዝርያዎች ለጣሊያን ጣፋጭ ሙስካት እና ለተሻሻሉ ወይኖች መዓዛ እና ጣዕም ይሰጣሉ።
- በሰሜን ምስራቅ የሚገኘው ቬኔቶ የጣሊያን ሻምፓኝ ተብሎ የሚጠራው ፕሮሴኮ የትውልድ ቦታ ነው። ይህ የሚያብረቀርቅ ወይን ከቻርዶናይ ፣ ከፒኖት ግሪጊዮ እና ከቢያንቼታ ወይኖች ጋር ከተዋሃዱት ከግሌራ ፍራፍሬዎች የተሰራ ነው። የ Prosecco የፍራፍሬ-አበባ መዓዛዎች እና ዝቅተኛ ዋጋ በዓለም ላይ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የሚያብረቀርቁ መጠጦች አንዱ ያደርገዋል።
